Η συνταγή έγινε με κριθάρι και τα αγγούρια

Τουρσί σούπα - νόστιμα, λογικά ικανοποιητική και πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο με βάση το ζωμό του κρέατος και λαχανικών. Τα κύρια συστατικά πολλών αγαπημένη σούπα είναι μαργαριτάρι κριθάρι και αγγουράκι τουρσί ή αγγουράκι τουρσί, τα συστατικά αυτά δίνουν τη σούπα μια ιδιαίτερη νοστιμάδα, μια μοναδική γεύση και ευχάριστη επίγευση ελαφρώς όξινο. Αλλά τουρσί με ρύζι - αυτό είναι μια πιο σύγχρονη εκδοχή, βελτιστοποιημένη εθνικό δρόμο και ένα από τα πιο κοινά, αυτό ονομάζεται ένα σπίτι. Αλλά, όπως έχουμε την ευκαιρία να προετοιμάσουν κλασικό τουρσί κριθάρι σε, σύμφωνα με τις δοκιμασμένες συνταγές.

Όσον αφορά τον ζωμό στον οποίο μαγειρεύεται το τουρσί, μπορεί να είναι σχεδόν τίποτα - μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, ψάρι, μανιτάρια ή λαχανικά. Ωστόσο, οι περισσότεροι νόστιμο τουρσί ληφθεί ακόμη ζωμό μαγειρεμένο από τα οστά του βοείου κρέατος.

Συχνά, πολλές νοικοκυρές αλλάζουν συστατικά, αρχικά συμπεριλαμβάνονται στην κλασική rassolnik, για παράδειγμα, να αντικαταστήσει το ρύζι μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο ή κριθάρι κόκκων και μανιτάρια προστίθενται στη σούπα. Αλλά την ίδια στιγμή, παραμένουν αμετάβλητα τουρσιά, χωρίς την οποία θα ήταν δύσκολο να φανταστεί κανείς την ύπαρξη ενός δημοφιλούς σούπας.

μαργαριτάρι κριθάρι ξεπλύνετε σχολαστικά και γεμίστε με κρύο νερό. Αφήστε μια ουρά από 3 - 4 ώρες. Μπορείτε να απολαύσετε το κριθάρι το βράδυ, έτσι ώστε να μαγειρεύεται σε 2 φορές πιο γρήγορα.

οστών βόειο ξεπλύθηκαν και τοποθετήθηκαν σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα κρύο νερό. Βάλτε να βράσει σε δυνατή φωτιά.

Μετά το βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και το αλάτι για γεύση. Για να επιβραδύνει την φωτιά και σιγοβράζετε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Ενώ το οστό ψήνεται, είναι απαραίτητο για την παρασκευή όλων των απαιτούμενων συστατικών για το μαγείρεμα rassolnik. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

καρότο σχάρα χρήση μεγάλων τρίφτης.

κρεμμύδι Fry και το καρότο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Με τα σοταρισμένα λαχανικά, προσθέστε λίγο πιπέρι και βάλτε την πάστα ντομάτας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τηγανίζουμε το μίγμα με τα λαχανικά μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά και σκεπάστε το σκεύος με καπάκι.

τουρσιά κομμένα σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια.

Μετά από 2 Chasa οστών έτοιμο βοείου απομακρύνονται από τα τηγάνια, ελαφρώς δροσερό, κομμένα από τα οστά και την τεμαχισμένου κρέατος.

Στην προκύπτουσα ζωμό κρέατος θέσει μαργαριτάρι κριθάρι, αφήνουμε να βράζει και να συνεχίσει να βράσει σούπα κριθάρι με άλλα 30 λεπτά.

Μετά από 30 λεπτά προσθέστε Perlovka τουρσιά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Αν και οι μαγειρεμένες πατάτες αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους.

Μετά από 10 λεπτά σε επαναφορά ζωμό πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει 7-10 λεπτά.

Στο τέλος του ζωμού προκύπτοντος ορίσει προηγουμένως τηγάνισμα ντομάτα. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά έτοιμη να τουρσί.

Δημοσίευση τουρσί στον πίνακα με το ψιλοκομμένο κρέας και προαιρετικά φρυγανισμένο σε λάδι.

Θρεπτικά και νόστιμα σούπα κριθάρι με αγγούρια τουρσί παρασκευάζεται το φθινόπωρο ή το χειμώνα για να ζεσταθεί και τις ζωοτροφές τους να συμπληρώσετε το νοικοκυριό σας.