Μαρμελάδα, χυμό και κομπόστα: 5 συνταγές μήλων για το χειμώνα

Μήλα σε καρπούζι, πεπόνι χυμό

Αυτό που χρειάζεται: (2-3 βάζα λίτρο)

• 1 κιλό μήλα
• 1 kg του καρπουζιού πολτού
• 1 kg του πεπονιού πολτό

Πώς να προετοιμάσει το χυμό μήλου, καρπούζι, πεπόνι:

1. Το καρπούζι και πεπόνι περικοπή κατά το ήμισυ και αφαιρέστε τους σπόρους. Η σάρκα κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, το τρόχισμα στο μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε ένα δοχείο σμάλτου και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, τη μείωση της θερμότητας και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι.
2. Μήλα αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Παρασκευάστε βάζα και καπάκια για τη διατήρηση: Πλύνετε επιμελώς με σόδα, έβρασε για 5 λεπτά.
4. Στο ζεστό ξηρό δοχεία θέσει μήλα 2/3 τράπεζες όγκο και ρίξτε βραστό καρπούζι, πεπόνι χυμό. Οι τράπεζες καλύπτουν το καπάκι και αποστείρωση για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το ρολό και γύρισε ανάποδα.

της Apple-μανταρίνι κομπόστα

Αυτό που χρειάζεται: (σε λίτρα βάζο)

• 400 g μήλα
• 300 g μανταρινιού

Το σιρόπι:

• 180 g ζάχαρης
• 200 ml νερού

Πώς να προετοιμάσει μανταρίνι κομπόστα μήλου:

1. Τα μήλα κόβονται στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε κάθε μισό μήκος σε φέτες. Έτσι, δεν σκουραίνουν, να θέσει σε αλατισμένο νερό.
2. Mandarin αποσυναρμολογηθεί σε φέτες και καθαρίζεται από λευκές ίνες. Φέτες να βάλει μια φέτα μήλο. Από φλούδα μανταρινιού να απομακρυνθεί το λευκό ίνες, και το υπόλοιπο ξύσμα απόσχιση σε λωρίδες και να θέσει σε μια κατσαρόλα.
3. Στην ζεστό βρασμένο νερό θέσει φλούδα μανταρινιού και βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Φέρεται σε βρασμό και φίλτρο. Και πάλι φέρεται σε βρασμό και ρίξτε τις φέτες μήλου και το προ απορρίψεων φέτες μανταρινιού σε ένα σουρωτήρι και που μέσα στα παρασκευασμένα ξηρά δοχεία. Καλύψτε τα καπάκια τους και να αποστειρώνονται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Roll, γυρίστε ανάποδα το βάζο και δροσερό.

μήλα Επιδόρπιο

Αυτό που χρειάζεται: (2-3 δοχεία 0, 8 l)

• 2 κιλά μήλα (προτείνουμε την επιλογή ισχυρή κόκκινα μήλα)
• 1 κλαδάκι μέντας

Συμπληρώστε:

• 1 L νερό
• 100 g μελιού
• 1 h. L. άλατος

Πώς να προετοιμάσει ένα επιδόρπιο μήλα:

1. Διαγράφεται μήλο από το σπόρο.
2. Το νερό με μέλι και αλάτι φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας με μέλι διαλυθεί πλήρως. Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί από την ίδια ποσότητα χυμού (μηλιές, κερασιές, φραγκοστάφυλου).
3. Παρασκευάστηκε μήλα και μέντα επεκτάθηκε σε τράπεζες, προσθέστε πλήρωσης βρασμού και στενούς πλαστικό καπάκι.

μαρμελάδα μήλο με κανέλα και λεμόνι

Τι χρειάζεστε:

• 1 κιλό μήλα
• 1, 2 κιλά ζάχαρη
• 1 λεμόνι
• 400 ml ύδατος
• 1 h. L. κανέλα

Πώς να προετοιμάσει μαρμελάδα μήλο με κανέλα και λεμόνι:

1. λεμόνι κομμένο στη μέση, αφαιρέστε τη φλούδα, πιέστε το χυμό. Κόβουμε το ξύσμα. Η Apple φλούδα, κομμένες στη μέση και κόψτε τον πυρήνα. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.
2. Η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό νερό, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, αφήνουμε να βράζει, αφήστε το για 5-10 λεπτά, και στραγγίζουμε.
3. Τα μήλα θέσει σε ζεστό σιρόπι και το αφήνουμε για 4 ώρες. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το αφήνουμε για 5 ώρες. Και πάλι βράσει και σιγοβράστε σε χαμηλή φλόγα, ανακατεύοντας περιοδικά. 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε μια μαρμελάδα προσθέσετε κανέλα.
4. Το τελειωμένο μαρμελάδα αποσυντίθεται με θερμό ξηρό καθαρό τράπεζες. Οι τράπεζες roll, γύρισε ανάποδα και αριστερά σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει.

Ο χυμός της Apple

Αυτό που χρειάζεται: (3 δοχεία λίτρο)

• 3 κιλά μήλα
• 1, 5 κιλά ζάχαρη

Πώς να κάνει χυμό μήλου:

1. Μήλα αφαιρέστε τους σπόρους και μέσω αποχυμωτή κάνουν χυμό.
2. Ο χυμός θερμαίνεται στους 85 ° C και αμέσως ψύχθηκε. Αδειάστε το χυμό και το στέλεχος μέσα από τουλπάνι ή ένα λεπτό σουρωτήρι για να αποφύγετε τα ιζήματα.
3. Στραγγιστό χυμό και πάλι θερμάνθηκε στους 90 ° C, προσθέστε χυμό ζάχαρη και θερμότητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας αργά.
4. Προετοιμασία βάζα και καπάκια για τη συντήρηση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό σε ένα ήδη αποστειρωμένα βάζα, roll up.

Στην εποχή κονσερβοποίησης σας εκατό τοις εκατό πιθανότητα θα είναι χρήσιμο συνταγές από το βιβλίο «φρούτα κονσέρβας. Μήλα, αχλάδια, εσπεριδοειδή, δαμάσκηνα, βερίκοκα, «που δημοσιεύθηκε από τον εκδοτικό οίκο» Eksmo».

Paradise μήλα παρέχουν πραγματικά απεριόριστες δυνατότητες για φανταχτερά σεφ - Maestro Αλέξανδρος Seleznev προετοιμάζει φανταστικό cheesecake!

Δείτε το βίντεο! ..