Canning Σπίτι: 5 Ενδιαφέρουσες συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

adzhika των τοματών, τα μήλα πιπεριές και,

Θα πρέπει να είναι: 500 g της γλυκιάς πιπεριάς

500 g των καρότων

500 g ξινή ποικιλίες μήλων

1, 3 κιλά ντομάτες

το κεφάλι του σκόρδου

100 ml φυτικού ελαίου

100 ml ξύδι (9%)

100 g ζάχαρης

1, 5, Art. l. αλάτι

1 h. L. μαύρο πιπέρι

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Κόψτε το μήλο σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε τον πυρήνα.

2. Καθαρίστε τις πιπεριές και τα κόβουμε σε χοντρές λωρίδες.

3. Καθαρίστε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.

4. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 μέρη, αφαιρέστε το κοτσάνι.

5. Περάστε όλα τα λαχανικά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ.

6. Μεταφέρουμε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο. Βάλτε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

7. Περάστε το σκόρδο μέσω του Τύπου, προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

8. Προσθέστε το ξίδι και ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει βράση, βρασμένο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

9. Dispense Adjika προηγουμένως αποστειρωθεί με τις τράπεζες.

10. κλείνει ερμητικά το βάζο. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Πριν εξετάσουμε την επόμενη σελίδα, αναζητήστε videoretsept εκπληκτικό σπίτι adzhika από Lara Katsov!

Πολλές απλές συνταγές και λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρεύουν το καταπληκτικό εγχώριες προετοιμασίες δούμε στο νέο βιβλίο του εκδοτικού οίκου «Eksmo» «Αρχική Canning»!

Σκουός αυγά

Θα πρέπει να είναι: 1 κιλό κολοκυθάκια

70 g της πάστας τομάτας

250 g του κρεμμυδιού 1 h. L. ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας. l. αλάτι

1 h. L. μαύρο πιπέρι

1 h. L. κιμά σέλινο

2 σκελίδες σκόρδο

10 ml ξύδι (9%)

100 ml ελαιολάδου

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Καθαρίστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους περίπου το μέγεθος του 2 * 2 εκατοστά.

2. Βάλτε σκουός σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l. το ελαιόλαδο και το αλάτι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, το βάζουν στη φωτιά. Φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημιδακτυλίων, βάλτε στο τηγάνι.

4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο, σκόνη σέλινο, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Fry σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

5. Προσθέστε στο τηγάνι με πάστα ντομάτας κρεμμύδι και το σκόρδο, πέρασε μέσα από τον Τύπο. Για καφέ σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

6. Συνδέστε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια.

7. Grind λαχανικά βύθιση μπλέντερ με πουρέ.

8. Βάλτε την προκύπτουσα πολτού σε μια μικρή φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το ξύδι, βραστό 5 λεπτά.

9. Ρίχνουμε το ζεστό σάλτσα για τα προ-αποστειρωμένα βάζα.

10. Κλείστε το καπάκι με τη βοήθεια των μηχανημάτων συρραφής.

Αποξηραμένες ντομάτες

Θα πρέπει να είναι: 1 κιλό ντομάτες

2 h. L. αλάτι

1 κουταλιά της σούπας. l. κρυσταλλική ζάχαρη

2 h. L. μαύρο πιπέρι

2 h. L. αποξηραμένα βασιλικός

2 h. L. ρίγανη

1 σκελίδα σκόρδο

1 h. L. βαλσάμικο ξύδι

50 ml ελαιόλαδο + 10 ml για λίπανσης

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, βούρτσα με ελαιόλαδο.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 1 cm, αφαιρώντας το κοτσάνι. 3. Βάλτε τις ντομάτες στο ψήσιμο σε μία στρώση.

4. Αναμίξτε το αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, αποξηραμένα βασιλικό και ρίγανη.

5. Ψεκάστε αυτό το μίγμα ντομάτες.

6. ντομάτες Ψεκάστε ελαιόλαδο και ξηραίνεται σε φούρνο για 3 ώρες στους 110-120 ° C, περιοδικά ανοίγοντας την πόρτα για 5 λεπτά (αν όχι φούρνο μεταφοράς). Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Καθαρίζουμε το σκόρδο, κομμένο σε φέτες.

8. Πολύ πυκνά στρώματα της ντομάτας και το σκόρδο σε βάζα.

9. Προσθήκη σε κάθε βάζο για 1 ώρα. L. Βαλσαμικό ξύδι και 50 ml ελαιόλαδο. 10. Κλείστε το καπάκι σφιχτά και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Μελιτζάνα σε adzhika

Θα πρέπει να είναι: 1 kg μελιτζάνα

350 g της ντομάτας

250 g της γλυκιάς πιπεριάς

το κεφάλι του σκόρδου

30 ml ξύδι (9%)

φυτικό έλαιο

ζάχαρη 35g

0, 5, Art. l. αλάτι

1 h. L. μαύρο πιπέρι

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, κομμένο σε μεγάλες ταινίες.

2. Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια, αφαιρώντας το κοτσάνι.

3. Παράλειψη ντομάτες και πιπεριές κιμά ή έδαφος σε ένα μπλέντερ, βάλτε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα.

4. Βάλτε φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Κόψτε πάχος φέτες μελιτζάνας περίπου 1 cm.

6. Fry η μελιτζάνα και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

7. Προσθέστε μελιτζάνα στο τηγάνι με ντομάτες και πιπεριές, βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φλόγα, ανακατεύοντας συνεχώς.

8. Προσθήκη διέρχεται μέσω ενός πιεστηρίου σκόρδο, πιπέρι και ξύδι, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. 9. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια καυτή τράπεζες roll. Χαμηλώστε καπάκια αφήνουμε για 2 ώρες.

10. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Σαλάτα τεύτλων, μήλα, πιπεριές

Θα πρέπει να είναι: 3, 5 κιλά τεύτλων

1 κιλό κρεμμύδι

1 kg των ποικιλιών μήλων οξέος

1 κιλό γλυκιά πιπεριά

500 ml φυτικού ελαίου

200 ml ξύδι (9%)

200 g ζάχαρης

100 g άλατος

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, σχάρα, βάλτε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια.

3. Κόβουμε τα μήλα μεγάλες φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.

4. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, αφαιρέστε το κοτσάνι, κομμένα σε μεγάλα λωρίδες.

κρεμμύδια 5. Grind, μήλα, πιπεριές χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

6. Μεταφέρετε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε ένα ταψί με παντζάρια και τα ανακατεύουμε.

7. Προσθέστε λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βάζουν στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

8. Προσθέστε το ξίδι, βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.

9. αποσυντίθενται σαλάτα προηγουμένως αποστειρωθεί τράπεζες ρολό.

10. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.