Νηστίσιμο Σούπα: 7 απλές συνταγές - Συνταγές βίντεο στο σπίτι

σούπα πατάτας στο ψωμί,

Τρεις στοιχειώδη συστατικά, μερικά απλά χειρισμούς και βελούδινη πατάτας Σούπα με εξαιρετική ψημένο άρωμα σκόρδου έτοιμο. Θα υποβάλει στο μισό ψωμί τραγανό σίκαλης και τα κρεμμυδάκια prisyplem. Και νόστιμο και όμορφο!

Συστατικά: κεφαλή 1 σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι + 1 h. Κουταλιά ελαιόλαδο

2-3 πράσα

6-8 μεσαίες πατάτες κόκκινο

1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

4-5 Τέχνης. κουτάλια κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα καλαμποκιού (δεν χρειάζεται να προστεθεί)

1-2 καρβέλια ψωμί σίκαλης (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων)

πράσινα κρεμμύδια - για τη διακόσμηση

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Ο φούρνος θερμάνθηκε στους 200 ° C. Σαφές κεφάλι του σκόρδου στην κορυφή του φλοιού. Κόψτε το άκρο του 2-3 ​​mm. Coat 1 ώρα. L. ελαιόλαδο, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο για 35-40 λεπτά.
2. Το σκόρδο απομακρύνεται, ο φούρνος δεν απενεργοποιείται. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα 1 η θερμότητα. l. ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα δαχτυλίδια πράσο και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε τις πατάτες, κομμένο σε μικρούς κύβους, και το ζωμό / νερό. Φέρεται σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
4. Κατάργηση από τη φωτιά, προσθέστε ψημένα σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι ανάμεικτη και αναμειγνύονται μέχρις ότου είναι ομοιόμορφα. Προσθέστε το καλαμπόκι και ανακατεύουμε. Ένα καρβέλι ψωμί κομμένο στη μέση, αφαιρέστε τον πολτό.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, η κρούστα πρέπει να ροδίσει ελαφρά. Χύστε στην έτοιμη μπολ το ψωμί σούπα και γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε αμέσως.

Ντομάτα σούπα με φασόλια

Αυτή η σούπα παχύ τομάτας δεν έχει μόνο ένα φωτεινό εμφάνιση, αλλά και γεύση. Θρεπτικά, γευστικά, με τραγανά κρουτόν σκόρδου και μια πικάντικη σημειώσεις, σούπα θυμίζει ηλιόλουστη Προβηγκία και την πλησιάζει το καλοκαίρι. Συστατικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου

2 σκελίδες σκόρδο

1/4 h. Κουτάλι του κόκκινη πιπεριά τσίλι

3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

1 κασσίτερος (450 g) ψιλοκομμένες ντομάτες σε άλμη

2 h. Κουταλιές της Προβηγκίας βότανα

1 κασσίτερος (420 g) λευκών φασόλια στο ζουμί του

1 L νερό

1, 5, Art. κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1, 5, Art. κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί

αλάτι και μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσει

Το σκόρδο κρουτόν: 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

2-3 σκελίδες σκόρδου

Γαλλική μπαγκέτα μισό ή ολόκληρο το τσιαπάτα

αλάτι - σε γεύση

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα ζεστό λάδι. Προσθήκη ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθήκη ψιλοκομμένο σκόρδο και τσίλι, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε πάστα ντομάτας και γόνου, ανάδευση για 1 λεπτό. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και βότανα της Προβηγκίας. Στραγγίζουμε τα φασόλια και ξεπλύνετε καλά.
3. Η τηγάνι με zazharki προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα φασόλια και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Καλύψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Για να ψήσει φούρνο θερμαίνεται στους 200 ° C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και λιωμένο σκόρδο. Ψωμί κομμένο σε κύβους μέσο, ​​προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
5. Αλάτι για γεύση. Μοιραστείτε το στο ψήσιμο και το μαγείρεμα για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν σκόρδου.

Οξείες σούπα λαχανικών με ρύζι

​​Αυτό είναι ένα άλλο θαμπό σούπα λαχανικών. μυστικό του βρίσκεται στο συνδυασμό της οπτικής του πλανήτη καυτερή πιπεριά με ένα ελαφρύ κιτρικό οξύτητα. Ράις θα κάνει η σούπα ακόμα πιο πλούσια και θρεπτικά.

Συστατικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδου

2 μέτρια καρότα

2 κοτσάνι σέλινο

2 ώρες. Κουτάλια ξηρό θυμάρι

0, 5 ώρες. Κουταλιές της σούπας αποξηραμένα τσίλι

3 πράσα

2, 5 λίτρα ζωμό λαχανικών

1 κασσίτερος (450 g) της ντομάτας στο ζουμί του

2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι ρύζι

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές χυμό λεμονιού

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λάδι θερμότητα ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
2. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο, τυχαία ψιλοκομμένο, θυμάρι, πιπέρι και δαχτυλίδια τσίλι ψιλοκομμένο πράσο. Κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Ρίχνουμε το ζωμό, ντομάτα μαζί με ένα υγρό (αν είναι στερεό, κομμένα) και πλύθηκε ρύζι. Φέρεται σε βρασμό και να μειώσει τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή.
4. Cook για περίπου 30 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως.

μανιταρόσουπα με ξινολάχανο

«Πού είναι η σούπα, και εκεί επιδιώκουμε» - ειπώθηκε στη Ρωσία. Αυτά τα παχιά, θρεπτική, με ένα θαυμάσιο άρωμα μανιτάρια πορτσίνι και μια πλούσια πικρή γεύση της σούπας θα βοηθήσει να διαφοροποιήσει νηστίσιμα τραπέζι σας. Γίνετε πολλές φορές πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Τα συστατικά είναι: 7-9 αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

0, 5 λίτρα ζεστό νερό

1 κουταλιά της σούπας. σούπας φυτικό λάδι

2 μέτρια κρεμμύδια

500-700 g λάχανο τουρσί

2 λίτρα φυτικής ή μανιταριών ζωμό

1 μεγάλη πατάτα

1 φύλλο δάφνης

πιπέρι - να δοκιμάσετε

άνηθο - με το γούστο

4 σκελίδες σκόρδου

αλάτι - σε γεύση

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Soak μανιτάρια σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. διαρροή νερού και να αναιρέσει. Μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Η θερμαινόμενη τηγάνι φυτικό έλαιο.
2. Fry ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 5 λεπτά. Προσθήκη στο λάχανο κρεμμύδια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 15 λεπτά. Στο ζωμό προσθέτετε τα μανιτάρια το νερό, τα μανιτάρια και τις πατάτες, σε κύβους.
3. Μαγείρεμα 10-15 λεπτά. Προσθέστε τη δάφνη, το πιπέρι, το αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα με σούπα πώλησης λάχανο και το κρεμμύδι, αφήνουμε να πάρει βράση.
4. Προσθέστε το άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το κάλυμμα. Στην ιδανική περίπτωση, προ της τροφοδοσίας του σούπα θα πρέπει να καθίσει για 12 ώρες.

λαχανικών σούπα με noodles

Η σούπα μανέστρα είναι γνωστό σε μας από την παιδική ηλικία. Στην κλασική έκδοση που ετοιμάζει το ζωμό κοτόπουλου με κομμάτια κρέατος. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε να κλίνει στόχους. Είναι πιθανό να προσελκύσει τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Αν θέλετε, προσθέστε τους κύβους του τηγανητό τόφου.

Συστατικά: 1 μέτριο κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου

0, 5 ώρες. Κουτάλι ξηρό θυμάρι

3 μέτρια καρότα

2 κοτσάνι σέλινο

2, 5 λίτρο ζωμό λαχανικών

1 φύλλο δάφνης

1 φλιτζάνι πρόστιμο noodles

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό - για να διακοσμήσει

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λάδι θερμότητα ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Fry κρεμμύδια για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το θυμάρι και ανακατεύουμε.
2. καρότα Cut και το σέλινο σε ένα αυθαίρετο σχήμα. Προσθήκη στα κρεμμύδια και τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
3. Βάλτε στη σούπα δάφνη, να μειώσει τη θερμότητα στο μέσο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι την κατάσταση της al dente (ανάλογα με την ποικιλία).
4. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βότανα και τη σίτιση Ψεκάστε.

Στύλοι φακές σούπα

Τα αρωματικά ψητά λαχανικά, παχιά σούπα φακές με Ζήρα και φρέσκο ​​κόλιανδρο - ένα φωτεινό τρίο συνδυάζονται σε ένα τηγάνι για να γίνει νόστιμο επισκεπτών στο τραπέζι σας. Πικάντικες νότες από κύμινο δημιουργήσει ένα εορταστικό ανατολικά διάθεση. Σούπα για γκουρμέ! Συστατικά: 1 μεγάλο μελιτζάνα

1 κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

4 σκελίδες σκόρδου

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

1 κασσίτερος (450 g) της ντομάτας στο ζουμί του

200 g ερυθρού φακές

1 h. Κύμινο κουτάλι

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

0, 5 δέσμη κόλιαντρο ή μαϊντανό - να διακοσμήσει

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Μελιτζάνα κομμένο σε μικρούς κύβους, το αλάτι και το βάζουμε σε μία χάρτινη πετσέτα. Αφήστε για 30 λεπτά, κατόπιν ξεπλύθηκε με κρύο νερό και στεγνώστε.
2. Ένας φούρνος θερμάνθηκε στους 220 ° C. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Διανομή πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, μελιτζάνα σε λαδωμένο με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας. L.) Baking.
3. πάνω από το νερό το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε. Ψήστε τα λαχανικά για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Το μεγάλο δοχείο διπλωμένη ντομάτες, πλύθηκε φακές και κύμινο, προηγουμένως θρυμματίζονται σε ένα γουδί.
4. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι φακές.
5. Προσθήκη ψητά λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Salsola

Salsola ή αγρότισσα - ένα κλασικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Σήμερα θα προετοιμάσει ένα συνονθύλευμα στο ζωμό λαχανικών χωρίς κρέας. Λάχανο τουρσί, ελιές και κάπαρη δημιουργήσει μια πλούσια κρέμα-αλμυρή γεύση, και το λιωμένο σκόρδο και κόλιαντρο δώσει την τσάντα της πικάντικη νότα. Το τέλειο συμπλήρωμα για τη σούπα θα είναι πολύ φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης.

Συστατικά: 400 g λάχανο τουρσί

2-3 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι

1 μεγάλο κρεμμύδι

2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

2 τουρσιά

2 λίτρο ζωμό λαχανικών

1-2 ώρες. Κάπαρη Κουτάλι

4-5 ελιές (κατά προτίμηση με λεμόνι) 2-3 σκελίδες σκόρδου

0, 5 της δοκού κόλιαντρο

αλάτι και πιπέρι - σε γεύση

Πώς να προετοιμαστεί:

1. Ρίξτε βραστό λάχανο τουρσί νερό. Μετά από λίγα λεπτά την αποστράγγιση του νερού, πιέστε το λάχανο καλά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο.
2. Προσθήκη λάχανο, σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά ενώ ανακατεύοντας συνεχώς. Δώστε λάχανο ελαφρώς κοκκινίζω. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά.
3. Ρυθμίστε την πάστα τομάτας και τα αγγούρια, κομμένο σε μικρούς κύβους, θερμάνθηκε για 2-3 λεπτά μέχρι την εμφάνιση ισχυρών ευχάριστο άρωμα.
4. Ρίχνουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Βράζουμε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε την κάπαρη, τις ελιές, κομμένες σε ροδέλες. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Βάλτε εντός σάκκου λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε σημείο βρασμού, βγάζουμε από τη φωτιά και το κάλυμμα.
6. Ας σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βλ videoretsept - πραγματική γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι εξαιρετική διαφοροποιήσει το μενού νηστίσιμα, απλά τοστ με τυρί πρέπει να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο!