Ισλανδία: βότκα κύμινο και ένας καρχαρίας με μια «χροιά» - συνταγές βίντεο στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Η Ισλανδία βότκα από καρχαρία και κύμινο σε «μυρωδιά»

Ωστόσο, για τους επισκέπτες εδώ συνήθως παρασκευάζονται «Πιστοποιητικό Εφευρέτη» - το κεφάλι βραστό αρνί του.

Ποιος έχει αυτό το Πάσχα την Ισλανδία

Στην Ισλανδία, πάνω από ένα περίτεχνο

αυγά υποχρεωτικά διατίθενται κίτρινο κοτόπουλο.

Πωλίνα Borodina

διαβάστε περισσότερα

Η Ισλανδία μόνο μπορεί να ονομαστεί σκανδιναβική χώρα. Είναι συνορεύει με τη Νορβηγία και που συνορεύουν με την σκανδιναβική χερσόνησο. Και όμως, για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα η Ισλανδία ήταν κάτω από την εντολή της Δανίας. Ως εκ τούτου, οι τουρίστες που ταξιδεύουν στην Σκανδιναβία, και να είστε βέβαιος να επισκεφθείτε την Ισλανδία.

Η προέλευση της εθνικής κουζίνας για να βρεθεί στις παραδόσεις της σκανδιναβική κουζίνα, ισλανδικό πολιτισμό και τις παραδόσεις της διαμονής γεωργίας, καθώς και, φυσικά, το κλίμα ιδιαιτερότητες αυτής της χώρας. Λόγω του νησιωτικού θέση, φρέσκο ​​ψάρι είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο. Αυτό είναι κυρίως ο μπακαλιάρος, χωματίδα, ιππόγλωσσα, η ρέγκα, γαρίδες, καρχαρίες και φάλαινες.

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πιάτα της Ισλανδίας που ονομάζεται «Hákarl» (στη μετάφραση του καρχαρία) - σάπιο κρέας καρχαρία με πικάντικη γεύση και πικάντικη μυρωδιά. το κρέας του καρχαρία είναι έδαφος σε περίπου δύο μήνες. Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το πιάτο δίνει δύναμη και δύναμη. Τις περισσότερες φορές σάπιο καρχαρία σερβίρεται με Brennivin - Οι τοπικές θέα βότκα, το οποίο είναι κατασκευασμένο από πατάτες και το κύμινο. Μερικές φορές μικρά κομμάτια «Hákarl» χύνεται σναπς. Η κύρια πηγή κρέατος - η τοπική πρόβατα. Με την ευκαιρία, η εισαγωγή των κρεάτων στην Ισλανδία αρνήθηκε λόγω του φόβου της εμφάνισης της νόσου σε αυτόχθονα ζώα που ζουν σε απομόνωση για αιώνες.

Για τους επισκέπτες που συνήθως παρασκευάζονται "Πιστοποιητικό Εφευρέτη" - το κεφάλι βραστό αρνί, καθώς και στη γιορτή του - "Blake" - ένα είδος απανθρακωμένο κρέας.

Ειδικά για τα τουρίστες εδώ ψήνεται «ηφαιστειακή» ψωμί. Σε ηφαιστειογενείς περιοχές του ενεργού ζύμης τοποθετείται σε ένα μεταλλικό δοχείο και αφέθηκε στο έδαφος για μια ημέρα, οπότε το ολοκληρωμένο καρβέλι απομακρύνεται.

Η σάλτσα LAMB άνηθο

shutterstock

Θα πρέπει να είναι: 500 g αρνιού

2-3 μπιζέλι μαύρο πιπέρι

1 φύλλο δάφνης

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σάλτσα:

30 g ενός ελαίου

ζωμό 1/4 L

αλεύρι 30 g

1 κουταλιά της σούπας. ξύδι

ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού

κρόκο αυγού 1

4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο

Αλάτι και πιπέρι

πώς να προετοιμάσει σάλτσα αρνιού άνηθο:

1. Το κρέας εσχάρας ξέβγαλμα αλάτι, μπαχαρικά και προσθέστε άνηθο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και να τεθεί σε 1, 5 ώρες υπό το καπάκι για την κατάσβεση.
2. Η τελείωσε κρέας αφαιρείται, ελαφρώς δροσερό, κομμένο σε φέτες και να θέσει σε ζεστό ζωμό και πάλι.
3. Το λάδι στο τηγάνι για να λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και τα τηγανίζουμε απαλά και αραιό ζωμό. Το προκύπτον σάλτσα πλήρωσης ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
4. Το μαστίγιο κρόκου με αρκετές κουτάλια ζωμό και ρίχνουμε σε μια σάλτσα.
5. Το παρασκευασμένο σάλτσα περικλείουν κρέατα και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για μισό λεπτό. Στο τέλος του πιάτου για να προσθέσετε πολλά άνηθο.

   Θέλετε να πάτε στην Ισλανδία; Ταξιδέψτε μαζί μας!