Η συνταγή του ζεστού kharcho σούπα - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Η συνταγή του ζεστού kharcho σούπα - βίντεο συνταγές στο σπίτι
  • Κύρια
  • Τρόφιμα
  • Η συνταγή του θερμού kharcho σούπα

Kharcho - πικάντικη σούπα της Γεωργίας εθνική κουζίνα, η οποία είναι έτοιμη σε κάθε χωριό με πολλούς τρόπους, αλλά αποδεικνύεται πάντα από το πιάτο αρωματική και θρεπτική. Grub είναι αρκετά παχιά σούπα με βάση το κόκκινο κρέας, τα όσπρια και μπαχαρικά που βοηθούν το πεπτικό σύστημα να αντιμετωπίσει με λιπαρά τρόφιμα. Kharcho πικάντικη σούπα, υπηρέτησε στην αρχή του γεύματος, ξεσηκώσει την όρεξη και να αυξήσει την έκκριση των γαστρικών υγρών.

Συνταγή παρούσα Georgian kharcho σούπα

Georgian κουζίνα είναι πολύ διαφορετική και

πρωτότυπο. Καυκάσιος ορεσίβιοι φημίζονται για τη φιλοξενία τους, άφθονα αναψυκτικά και αγάπη για όλα τα είδη των καρυκευμάτων. εθνικά πιάτα τους είναι ως επί το πλείστον πικάντικη και πολύ πλούσιο. Πολύ συχνές πιάτα πουλερικών, αρνί και το βόειο κρέας. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι η σούπα kharcho, ο οποίος έγινε συχνός φιλοξενούμενος στα τραπέζια των Ρώσων.

διαβάστε περισσότερα

Κλασικό kharcho, καμάρι της γεωργιανής κουζίνας, να είστε βέβαιος να περιλάβει tklapi (αποξηραμένα σάλτσα δαμάσκηνο), το βόειο κρέας και το ρύζι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, μπαχαρικά και καρυκεύματα λυκίσκου-suneli. Της Γεωργίας ανεφοδιασμού tklapi που απαιτούνται για την παρούσα γεωργιανή grub, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε tkemali σάλτσα, χυμός ροδιού, πάστα ντομάτας, ντομάτες ή τα νωπά δαμάσκηνα κεράσι. Προς το παρόν, η ερωμένη χρησιμοποιούν σπάνια τα καρύδια, τ. Για να. Είναι πολύ συγκεκριμένο μείγμα να δοκιμάσετε με πικάντικη σούπα. Στην καθημερινή κουζίνα είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσει το βόειο κρέας με χοιρινό, αρνί ή πουλερικά.

κλασική συνταγή kharcho Georgian

Συστατικά:

400 g του βοείου κρέατος (εγκοπή)

100 g ρυζιού

80 γραμμάρια καρύδια (πυρήνα)

κρεμμύδια - 1 τεμ. Σκόρδο - 2 σκελίδες

σάλτσα tkemali 120-150 ml

2 ώρες. Κουτάλι adzhika

άνηθο - 1 ματσάκι

κόλιαντρο - 1 ματσάκι

1 5 h. Αλάτι κουτάλια

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του λυκίσκου-suneli

μαύρο πιπέρι (για γεύση)

φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)

Πώς να προετοιμάσει το κλασικό grub:

  1. φιλέτο βοδινό, ξεπλύνετε, ξηρά σε χάρτινη πετσέτα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σε μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε περίπου 4 λίτρα νερό, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος και σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
  2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάσει όλα τα άλλα συστατικά για τη σούπα. πλύσιμο Κρεμμύδι, καθαρό, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε στο τηγάνι με φυτικό έλαιο σε μια χρυσή απόχρωση. Πυρήνες άλεσμα σε ένα γουδί. Σχήμα ξέβγαλμα με κρύο νερό. Άνηθο και κόλιαντρο, ξεπλύνετε, και στη συνέχεια μπριζόλα. Σκελίδες σκόρδο φλούδα και να συντρίψει με τη χρήση chesnokodavilku.
  3. Ετοιμάστε Georgian σάλτσα tkemali. Αν δεν έχετε αυτή τη σάλτσα, είναι απολύτως δυνατό να το αντικαταστήσει με 4 κουταλιές της σούπας. l. πάστα ντομάτας.
  4. Στο ζωμό βραστό Βάλτε το ρύζι και τα βράζουμε για 5 λεπτά, τότε θα πρέπει να προσθέσετε τα καρύδια, τα κρεμμύδια, tkemali σάλτσα, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και μαγειρέψτε 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, Adjika σάλτσα και λυκίσκου-suneli.
  5. προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, στη συνέχεια ανακατεύουμε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ετοιμάζω σούπα κάτω από το καπάκι κλειστό για περίπου 10 λεπτά στο τέλος του μαγειρέματος σούπα. Έτοιμο πικάντικη σούπα kharcho της Γεωργίας μπορεί να εξυπηρετήσει.

Οξείες kharcho σε Kolkh

Μοιάζει η συνέπεια δεν είναι σούπα και σάλτσα, τα οποία μπορείτε να βυθίσετε το ψωμί.

Συστατικά: 1 kg του βοείου κρέατος (μαστού)

κρεμμύδια - 1 τεμ.

Σκόρδο - 2 σκελίδες

80 γραμμάρια καρύδια (πυρήνα)

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κορν φλάουρ

1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί

δάφνη - 1 τεμ.

Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 12 τεμ.

1 h. Έδαφος σαφράν Κουτάλι

1 h. Κουτάλι αλεσμένο σπόρο κολίανδρου

1 h. Κουτάλι καρύκευμα utsho suneli

Αλάτι (για γεύση)

Πώς να προετοιμάσει kharcho στην Kolkh:

  1. ξέβγαλμα μαστού, ξηρό, μπριζόλα σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, καλύπτουν πλήρως με νερό και βάζουν στη φωτιά. Κρεμμύδια, φλούδα και ψιλοκόψτε τα. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη δάφνη. Η φωτιά για να κάνετε μια ελάχιστη και μαγειρεύουμε το κρέας σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι μέχρι να μέχρι το υγρό να βράζει μακριά εντελώς.
  2. Ρίχνουμε στο τηγάνι 500 ml νερό σε σημείο βρασμού. Σε αυτό το στάδιο, το κρέας αρχίζει να διαχωρίζεται από το οστό.
  3. Το αλεύρι καλαμποκιού με λεπτή άλεση μίγμα ψιλοκομμένα καρύδια, λιωμένο σκόρδο, μπαχαρικά, πιπεριές ψιλοκομμένο, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι.
  4. 2.1 μέρος διαχωρισμό του ζωμού από το τηγάνι, ψύξτε και αραιώστε τους μίγμα παξιμάδι. Το αποτέλεσμα είναι μια σάλτσα που είναι αναγκαία για την ανακατεύουμε καλά.
  5. Για να προσθέσετε ένα έτοιμο σάλτσα κρέατος, σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, κατόπιν αφαιρέστε από τη θερμότητα. kharcho σούπα συνήθως σερβίρεται με Kolkh Gomi (πληγούρι καλαμπόκι) ικανά να εξουδετερώσουν kharcho πολύ πικάντικη γεύση.

​​

Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα