Πώς να μαγειρέψουν πράσινες ντομάτες για το χειμώνα - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Σαλάτα με κρεμμύδια, καρότα, πιπέρι

Εκείνοι που καλλιεργούν ντομάτες, σίγουρα αντιμέτωποι με ένα τέτοιο πρόβλημα, όπως φυτόφθορα. Πράσινο φρούτα αρχίζουν να καλύπτουν ένα ευρύ καφέ κηλίδες και σήψη. Κάτι τέτοιο δεν μπορεί να σωθεί. Της δεν επηρεάζεται ακόμα πράσινο φρούτο μπορεί να προετοιμάσει νόστιμη σαλάτα. Αν σας αρέσει απλά η γεύση της πράσινης ντομάτας, αυτός είναι άλλος ένας λόγος για να κάνει τα αλμυρά σνακ.

Είναι αναγκαίο να:

2 κιλά πράσινες ντομάτες?

600 γρ καρότα?

600 g κρεμμύδι?

200 g του 9% ξύδι?

150-200 g ζάχαρης?

1 κουταλιά της σούπας. l. αλάτι?

1, 5 φλιτζάνια νερό?

200 g ζάχαρης?

1 φλιτζάνι φυτικό λάδι?

5 πιπεριές.

Πώς να προετοιμάσει:

Ντομάτες πλύνετε, ανάλογα με το μέγεθος, τις κόβουμε σε φέτες ή τέταρτα των Δαχτυλιδιών. Χύστε σε ένα τηγάνι σμάλτο, ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 8 ώρες. Μετά από 8 ώρες, απλά ρίξτε το έξω, ρίχνοντας τα κομμάτια της ντομάτας σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια τα βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα.

Κρεμμύδια καθαρές, πλύνετε, κομμένα σε μισές ροδέλες. Τα καρότα είναι επίσης καθαρό, πλύνετε, σχάρα χοντροτριμμένη. Σε πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους, πλύνετε, το κόβουμε σε φέτες σε λωρίδες. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά στις ντομάτες. Ρίχνουμε το νερό, λάδι, ζάχαρη vsypte. Προσθέστε το αλάτι δεν είναι πλέον απαραίτητη. Τοποθετήστε ένα δοχείο στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, σαλάτα σιγοβράστε για 25 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι, κρατήστε για ένα λεπτό τη φωτιά και να οργανώσει τα λαχανικά σε καθαρά και αποστειρωμένα ένα ζευγάρι των τραπεζών. Zakuporte καπάκια σιδήρου τους. Γυρίστε το δοχείο ανάποδα στο τραπέζι, καλύπτει εφημερίδες και κάλυμμα.

Σαλάτα έκπληξη

Το δεύτερο ορεκτικό εξίσου νόστιμο. Ντομάτες σε την καταπληκτική εμφάνιση και μπαχαρικά προσθέτουν νοστιμάδα. Ωστόσο, συνέχισε λίγο λιγότερο, αλλά για αυτό το σαλάτα δεν είναι απαραίτητη για την προετοιμασία και αποστείρωση των βάζων.

Θα πρέπει να είναι:

2 κιλά πράσινες ντομάτες?

μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο?

1 σκελίδα σκόρδου μέσου όρου?

1 πικρή πιπέρι?

50 g του πράσινου σέλινο?

1 κουταλιά της σούπας. l. το αλάτι.

Για την άλμη:

1, 5 λίτρα νερό?

κοτσάνια σέλινο?

2 κουταλιές της σούπας. l. χοντρό αλάτι.

Πώς να προετοιμάσει:

Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τις κόβουμε στη μέση, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Μπορείτε να κάνετε ένα cross-τομή σχήματος 2-4. Τρίψτε τα με αλάτι, αφήστε για 4 ώρες, στραγγίστε το χυμό.

Για την παρασκευή του γέμιση από χόρτα, το πλένουμε, κομμένο σε μέσο. Απλά μπριζόλα πιπέρι. Chesnochiny καθαρό, μπριζόλα, έχοντας περάσει μέσα από τον Τύπο. Ανακατέψτε τα υλικά, ξεκινώντας από τις ντομάτες τους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά, ντομάτα συμπληρώστε την υποδοχή. Διπλώστε τα σε ένα δοχείο σμάλτου. Σε vsypte θαλασσινό νερό, προσθέστε μίσχοι σέλινο (φύλλα γέμιση). Βάλτε το στη φωτιά, αφήνουμε να βράσουν. Χύστε το καυτό ντομάτες άλμη, ντομάτα θέσει σε μια ανεστραμμένη επίπεδη πλάκα, και σε αυτό - το ζυγό.

Αφήστε την κατσαρόλα για 10 ημέρες.

Μετά από 10 ημέρες, οι ντομάτες απλώνονται σε γυάλινα βάζα, καλύψτε τα με πλαστικά καπάκια, αφαιρέστε το κρύο - σε ένα κελάρι ή ψυγείο.