Συνταγές πιάτα από την Beluga

Για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος πρέπει να είναι μια επαρκής ποσότητα μεθειονίνης. Η πηγή της είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας του Beluga. Γι 'αυτό το ψάρι είναι ιδιαίτερα πολύτιμη. Είναι γνωστό ότι η μεθειονίνη ομαλοποιεί την πέψη και βοηθά την κανονική λειτουργία του ήπατος, και επίσης επιταχύνει την επούλωση των ιστών και απεκκρίνεται τοξίνες.

Αυτή η πολύτιμη ψάρια από την οικογένεια οξυρρύγχου περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ουσίες όπως νάτριο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και χαλκό έχουν θετική επίδραση στην υγεία του ανθρώπου. Η βιταμίνη B4 βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, χολίνη (βιταμίνη B4) εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων. Στην Beluga κρέας περιέχει ένα σημαντικό ποσό του νικοτινικού οξέος, το οποίο διευρύνει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία. Λόγω της περιεκτικότητας του συστατικού αυτού, beluga μπορεί να βοηθήσει με νευρικών διαταραχών και της ημικρανίας.

Όσο για τις θερμίδες, στη συνέχεια, 100 g λογαριασμούς ωμό κρέας για 114 θερμίδες. Με την ευκαιρία, στη γάμπα σχεδόν 2 φορές περισσότερο. Beluga χαβιάρι έχει ένα ωραίο μαργαριτάρι χρώμα και είναι εξαιρετικά θρεπτικό. beluga κρέας είναι μάλλον δύσκολο, αλλά αυτό δεν τον εμποδίζει από την προετοιμασία διαφορετικές νόστιμα πιάτα. Στην αρχαιότητα, αυτό το ψάρι θεωρήθηκε μια πραγματική λιχουδιά και ήταν παρών μόνο για τις πλουσιότερες πίνακες. βραστά λευκό οξύρρυγχου μυκήτων

Για την παρασκευή βρασμένο οξύρρυγχου με μανιτάρια θα χρειαστείτε: 500 γρ φιλέτα ψαριού, 100 g φρέσκα μανιτάρια και ελιές, καρότα, 2 αγγούρια τουρσί, μαϊντανό, λεμόνι, 200 ml ζωμού, 3 κουταλιές της σούπας. l. οξεία σάλτσα ντομάτας, φύλλα δάφνης και τα βότανα και αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Πλύνετε και καθαρίστε το beluga, και στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες. Βάλτε το ψάρι στην κατσαρόλα, χύστε το ζεστό νερό και προσθέστε καθαρισμένα μανιτάρια, το αλάτι, τη δάφνη, λίγο πιπέρι. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε το beluga και μύκητες, και το προκύπτον ζωμό. Πλένουμε τα καρότα και το μαϊντανό, τον καθαρισμό τους, ψιλοκομμένο και έτρεξε σε μια μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένο τουρσί. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Τώρα πρέπει να λάβει μια καυτή σάλτσα και περιχύνουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε στον ίδιο τεταμένες ζωμό και βάλτε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να φέρεται σε βρασμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βραστά beluga σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τη σάλτσα και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και ελιές. Brochette του οξύρρυγχου

Αν θέλετε να μαγειρέψετε Shashlik από οξύρρυγχο, πάρτε το φιλέτο ψαριού (500 g), ξεπλύνετε, καθαρό και κομμένο σε μικρούς κύβους a la carte. Συνδέστε Beluga με θρυμματισμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι (150 g), χύστε ξινή κρέμα (200 ml), το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε ένα μαρινάδα για τα ψάρια 3, 5 ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, nanizhite φέτες τουρσί σε σουβλάκια. Μην ξεχάσετε να εναλλάσσονται με τις ροδέλες κρεμμυδιού. Τα τηγανίζουμε πρέπει να είναι στη σχάρα για περίπου 15 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με ψιλοκομμένο άνηθο.