Συνταγές που αποτελείται από φρέσκο ​​λάχανο

Σωστά μαγειρεμένα σούπα διαφορετική χαρακτηριστική ξινή γεύση. Αν για την παρασκευή τους χρησιμοποιώντας φρέσκα λάχανο, προσθέστε την επιθυμητή οξύτητα της ντομάτας, τα μήλα, μανιτάρια τουρσί. Το υποχρεωτικό πρόσθετο τόξο, αρωματικά ρίζες και βότανα, τα οποία δίνουν τη σούπα ένα απαραίτητο κορεσμού. Σούπα μπορούν να μαγειρευτούν σε ζωμό κρέατος ή να τους άπαχο. Έτοιμο σούπα θα πρέπει να γεμίσει με φρέσκια κρέμα γάλακτος.

σούπα Lazy βοείου

Συστατικά:

500 g των στέρνο του βοείου κρέατος

3 κρεμμύδια

karofelina

σέλινο και μαϊντανό ρίζα

10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι

δάφνη

λάχανο 700-750 g

καρότα

μαϊντανό, σέλινο, άνηθο και μαντζουράνα

ντομάτα

8 σκελίδες σκόρδο

Πώς να προετοιμάσει τεμπέλης σούπα του βοείου κρέατος:

  1. ξέβγαλμα Κρέας, γεμίστε με βραστό νερό, προσθέστε το κρεμμύδι, καθαρίζονται και κόβονται στο μισό πατάτα, μαϊντανό και σέλινο ρίζες.
  2. Φέρτε το ζωμό να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε πιπέρι, τη δάφνη και βράζουμε όλα περίπου δύο ώρες, μέχρι να ψηθεί το κρέας.
  3. Αφαιρέστε το μπέικον και τα λαχανικά, στραγγίζουμε το ζωμό. μπριζόλα με βάση το κρέας και να αναιρέσει. Λάχανο καθαρά από τα εξωτερικά φύλλα, αφαιρέστε το κοτσάνι.
  4. Βάλτε το κεφάλι σε κρύο αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λάχανο, περιχύνετε με βραστό νερό και το κόβουμε σε μάλλον μεγάλα τετράγωνα.
  5. 2 κρεμμύδια λεπτώς καταρρέουν, καρότο, πατάτα, μαϊντανό και σέλινο κομμένα σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, το σέλινο, το μάραθο, ρίγανη, ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα. Βάλτε το κρεμμύδι, τις ρίζες, τα καρότα και ντομάτα στο ζωμό, προσθέστε το λάχανο και βράζετε όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Δύο λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  6. άλας Η σούπα, σβήστε το φούρνο, πασπαλίζουμε σε ψιλοκομμένο βότανα και αφήστε το σούπα σηκωθούν κάτω από την κλειστή καπάκι ένα τέταρτο της ώρας.
  7. το Χύστε σε ζεστά πιάτα, κάθε πρόσθετο αλλαντικά και φρέσκα κρέμα. Αυτά είναι ιδιαίτερα νόστιμη σούπα με μαύρο ψωμί.

Μια ενδιαφέρουσα γεύση διαφορετική σούπα, μαγειρεμένα με την προσθήκη του μήλου. Επιλέξτε αρωματική γλυκόξινη φρούτα, για παράδειγμα, Antonovka.

Το λάχανο με μήλα

Συστατικά:

750 g των στέρνο του βοείου κρέατος

ρίζα μαϊντανό

2 καρότα

βολβός

750 g του λάχανου

γογγύλι

6-8 μήλα

άνηθο και μαϊντανό

8 μπιζέλια μαύρο πιπέρι

δάφνη

Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα με τα μήλα:

  1. πλύση Κρέας, βάλτε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με βραστό νερό. Προσθέτουμε το μαϊντανό, λίγο καρότο και το κρεμμύδι κομμένο στα δύο.
  2. Ζωμός Βράζουμε 2 ώρες και στη συνέχεια το φίλτρο, ρίζες απορρίψει, και το κόψιμο του κρέατος. Αν θέλετε να μαγειρέψουν σούπα χωρίς κρέας, μαγειρεύουν τις ρίζες ζωμό, προσθέτοντας ένα ζευγάρι από τη φλούδα και το ήμισυ πατάτες.
  3. Σε μια κατσαρόλα με το ζωμό, προσθέστε το λάχανο, καθαρίζονται από τα εξωτερικά φύλλα και κόβεται σε τετράγωνα. 1 καρότα και γογγύλια μικρή μπριζόλα μπαστούνια, κρεμμύδι κιμά.
  4. Βάλτε τα λαχανικά μέσα στο ζωμό και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τεμαχισμένα μήλα ψιλοκομμένα. Μετά από 5 λεπτά vsypte ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, πιπέρι, τη δάφνη.
  5. άλας Η σούπα και σιγοβράστε έως ότου τα μήλα είναι μαλακά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα μήλα μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα χωριστό δοχείο, και στη συνέχεια τα βάζουμε στη σούπα με 1 φλιτζάνι του προκύπτοντος ζωμού επί 5 λεπτά πριν την απενεργοποίηση της πλάκας.
  6. Δώστε περίπτερο scham, καλύπτονται για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στην θερμαίνεται πλάκες και την εποχή με ξινή κρέμα.
Νέα άρθρα