Pan-γκριλ: μαγειρέψτε απλά και υγιεινά πιάτα

Κύρια
Τρόφιμα
τηγάνι-σχάρα: μαγειρεύουν απλά και υγιεινά πιάτα

Η δημοτικότητα του παν-γκριλ λόγω της μη-stick της

επικάλυψης και ένα ραβδωτό επιφάνεια, όπου οι αυλακώσεις

συσσωρεύεται λίπος που εκκρίνεται από το κρέας ενός ζώου ή πτηνού. ο

προϊόντα που προκύπτουν από την ταψάκι μαγειρεμένο στο δικό του

χυμός που κάνει το πιάτο πολύ ζουμερό, νόστιμο και η μέγιστη

χρήσιμες.

Τα οφέλη και οι κατευθυντήριες γραμμές θεραπείας

Ένα πλεονέκτημα της τηγάνισμα, ψήσιμο στη σχάρα είναι μια μικρή περιοχή της επιφάνειας επαφής της με τα προϊόντα τηγανίσματος - λόγω αυτής ελάχιστη ποσότητα μαγειρικού απαιτείται πετρελαίου και, εάν είναι επιθυμητό, και μπορεί να εγκαταλειφθεί εντελώς. Προετοιμασία για ένα τέτοιο τηγάνι συνήθως συμβαίνει σε δυνατή φωτιά (σε σύγκριση με το συμβατικό τηγάνι), έτσι ώστε τα τρόφιμα καθίσταται σωματώδη γεύση και άρωμα. Επιπλέον, η χρήση του παν-γκριλ μειώνει την πιθανότητα της καύσης προϊόντων, και καθιστά το κρέας λιγότερο λίπος σε βάρος του καθιστώντας το λίπος και τους χυμούς που απορρέουν από τα τηγάνια πτερύγια. Έτσι, το προϊόν δεν σβήνεται, και τηγανητά, με αποτέλεσμα το κρέας και τα λαχανικά αποκτούνται είναι καλά ψημένα και με όμορφη ρίγες στην επιφάνεια.

Για πιάτο σε ένα τηγάνι να πάρει το πιο νόστιμο, είναι σημαντικό να την αντιμετωπίσουμε. Για παράδειγμα, αντί να το πότισμα αυτό με την επιφάνεια του πετρελαίου πρέπει να είναι ακριβώς πριν το τηγάνισμα γράσο με ένα πινέλο βουτηγμένο σε αυτό, προεξέχουν νευρώσεις καυτό τηγάνι. Μπορείτε, επίσης, να λαδώνονται τα λαχανικά ή κρέας - θα είναι αρκετό. Σε μια τέτοια τηγάνι παράγεται εξαιρετικό μαύρισμα, αλλά στο εσωτερικό παρ τηγανητά προϊόντα σταδιακά, οπότε καλό είναι να μειώσει τη φωτιά και να το μετατρέψει σε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος κατά το μαγείρεμα του κρέατος. Επίσης, ομοιόμορφο ψήσιμο του κρέατος εξασφαλίσει ομοιόμορφο πάχος των κομματιών του. Grill κάλυμμα προστασίας τηγάνι δεν συνιστάται, δεδομένου ότι θα εμποδίσει την εξάτμιση χυμών και να μειωθεί η θερμοκρασία της επιφανείας του.

Ιδανικό για να μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα, ψητά κρέατα, λαχανικά, ψάρια και πανίνι.

Grill Στήθος κοτόπουλο

Συστατικά:

400 g του κοτόπουλου
4 φέτες λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδο
φυτικό έλαιο 15-20 ml
χόρτα
σάλτσα βαλσαμικό
αλάτι, πιπέρι - σε γεύση

Πώς να προετοιμάσει ψητό κοτόπουλο:

Πλένετε και στεγνώνετε το κοτόπουλο, στη συνέχεια, πιέστε το χυμό του λεμονιού φέτες και τα βάζουμε πάνω από το κρέας, κοτόπουλο αφήνοντας μουλιάσει για 10-15 λεπτά.
Θερμότητας σχάρα τηγάνι και να τεθεί σε θερμαινόμενη επιφάνεια αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αρκετά μέρη - όταν η μυρωδιά εξάπλωση κουζίνα, καθαρά δόντια από το τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι.
Αν και το λάδι θα ζεσταθεί, κόψτε τα έτοιμα φιλέτα σε 3-4 μέρη, το αλάτι, την εποχή με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το βάζουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.
Για διάσημα λωρίδες ψητό κρέας να πιέσει ελαφρά την με νευρώσεις σπάτουλα επιφάνεια τηγάνια. Τηγάνισμα κάθε πλευρά των φιλέτων 1, 5 λεπτά, προσθήκη σε αυτό μετά αναστρέφοντας φέτες λεμονιού, το οποίο θα καταστήσει πιο ζουμερό και pikantntym.
ψητό κοτόπουλο σχάρας δεν χρειάζονται περαιτέρω κατάσβεσης - να την υποβάλει απευθείας στον πίνακα σε ένα φύλλο φρέσκα πράσινα διακοσμημένα φέτες λεμονιού και σάλτσα βαλσάμικου, το οποίο μπορεί να χύνεται μια λωρίδα φιλέτα.

Καλή σας όρεξη!

Red ψάρια τηγάνι γκριλ

Τα συστατικά είναι:

Το κόκκινο ψάρι (σολομός chum, σολομός) - 1 kg
λεμονιού - 1/2 τεμ.
πιπέρι - 1/2 κουταλάκι

Φυτικά έλαια - για το τηγάνισμα

Πώς να προετοιμάσει το κόκκινο ψάρι σε ένα τηγάνι, μια σχάρα

Το ψάρι καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται εγκαρσίως σε τμήματα (μπριζόλα) με ένα πάχος περίπου 2, 5-3 cm.
μπριζόλες αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού σε νερό. Δώστε τα μπαχαρικά και χυμούς για να απορροφηθεί, αφήνοντας περίπου 20-30 λεπτά.
Razgret σχάρα τηγάνι, λαδωμένα.
μπριζόλες Διανομή στο τηγάνι μετά την επικάλυψη τους με το έλαιο άμεσα πριν από αυτό. Τηγανίζουμε το σολομό και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
στο τηγάνι-σχάρα κόκκινο ψάρι έτοιμο!

Καλή σας όρεξη!

Σχετικά άρθρα