Πώς να μαρινάρετε το κρέας για μπάρμπεκιου

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για τη μαρινάδα μαγιονέζα, ξίδι, το χυμό λεμονιού, το κρασί και σόδα. Σύμφωνα με επαγγελματίες σεφ, το καλύτερο μαρινάδα για το κρέας είναι το χυμό λεμονιού, το οποίο είναι εύκολα promarinuet σκληρό κρέας.

Βόειο κρέας απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, γιατί αν κάνετε κάποιο λάθος κατά την προετοιμασία της για το ψήσιμο, μπάρμπεκιου μπορεί να αποδειχθεί δύσκολη και άγευστη. Για να αποφευχθεί αυτό, το κρέας θα πρέπει να επιλεγεί με ιδιαίτερη φροντίδα. Είναι καταλληλότερο για το σκοπό αυτό διατηρημένα με απλή ψύξη φιλέτο ή κιλότο. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το λεγόμενο νωπού κρέατος, καθώς και ένα προϊόν, το οποίο έχει υποστεί βαθιά κατάψυξη. Επιπλέον, ημικατεργασμένα προϊόντα πρέπει να πάρει γύρο. Δεν είναι γνωστό τι κρέας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους. Μπορεί να απειλήσει όχι μόνο άγευστο κεμπάπ, αλλά και τον κίνδυνο να πιάσει μια εντερική λοίμωξη.

Η πιο εύκολη λύση για το βόειο κρέας μπάρμπεκιου μαρινάδα θεωρείται το επόμενο. Σε σκεύη από γυαλί ή κεραμικά τοποθετείται το κρέας, προ-τρίβεται με ένα μίγμα πιπεριές. Στοιβάζονται στην κορυφή του φέτες ροδέλες κρεμμυδιού και να συμπιεστεί ένα μεγάλο λεμόνι. Όλα αυτά είναι καλυμμένη με το καπάκι, τοποθετείται στην κορυφή του Τύπου, και για 3-4 ώρες βοείου κρέατος πηγαίνει στο ψυγείο.

Μαρινάδα με μια αργή ταχύτητα κλείστρου, αλλά και πιο «μαλακό», θεωρείται με βάση τη σύνθεση κόκκινο ξηρό κρασί. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι κρασί και προσθέτουμε το αλάτι και κόκκινο πιπέρι, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αυτό θα πρέπει να ρίχνουμε τη μαρινάδα το κρέας και το αφήνουμε υπό πίεση για 4-5 ώρες. Επίσης αυτές οι ενσωματώσεις της μαρινάδα, μπάρμπεκιου βόειο κρέας να μαρινάρετε στο γιαούρτι ή μεταλλικό νερό. Το μειονέκτημα τέτοιων μεθόδων βοείου μαγειρέματος μπάρμπεκιου είναι η διεργασία οξίνισης διάρκεια. Επιπλέον, αυτό το μπάρμπεκιου μπορεί να αποδειχθεί αρκετά ήπιος και ξηρό.

Είναι επίσης όλο και περισσότερο άρχισαν να χρησιμοποιούν μαρινάδες βασίζονται σε ακτινίδια και ανανά. Το μυστικό είναι ότι αυτά τα φρούτα είναι καλά μαλακώσει σκληρή βόειο κρέας, καθιστώντας το πιο τρυφερό και ζουμερό. Για την παρασκευή του μαρινάδα απαιτείται φρέσκο ​​χυμό φρούτων, αλάτι και μπαχαρικά. Το κρέας τεμαχίζεται με συμβατικά μέσα, τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά, και αφέθηκε χυμό χύνεται υπό πίεση μέχρι 2 ώρες.

Επιπλέον, για να πάρετε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου, θα πρέπει να κρατήσει μερικά μυστικά. Βόειο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια των μεσαίου μεγέθους (3-5 cm), το οποίο θα μειώσει το χρόνο της μαρινάρισμα και μαγείρεμα κεμπάπ. Είναι επίσης δυνατόν να προ-τεμαχίσει το κρέας με ένα πιρούνι ή ζυμώνουμε με το χέρι.