Πώς νόστιμα ψητά βόειο κρέας σε αλουμινόχαρτο

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Συμβουλές και νόστιμα ψητά φύλλο του βοείου κρέατος

Μετά την εμφάνιση της κουζίνας σε νοικοκυρές φύλλο κυρίες άρχισαν να ψήνουν όλα: το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά και τα λαχανικά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κάνει το πιάτο δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Ακόμη και το κρέας, όπως το βόειο κρέας, το οποίο παίρνει συχνά δύσκολο, με τη βοήθεια του φύλλου είναι δυνατόν να προετοιμάσει ένα τρυφερό και ζουμερό. Το κύριο πράγμα - για να ξέρετε μερικά μυστικά μαγειρικής.

Παραδοσιακά, το βόειο κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε ένα κομμάτι. Αν είναι μεγάλη και ζυγίζει περισσότερο από ένα κιλό ή έτσι, είναι πολύ σημαντικό να τυλίξετε το κρέας. Κλείστε το φύλλο σφραγίσεως είναι αναγκαία για την πρόληψη της διαρροής του χυμού, η οποία θα κυκλοφορήσει στη διαδικασία μαγειρέματος.

συνταγή του βοείου κρέατος τροφίμων από το αφεντικό. Δείτε το βίντεο!

Πριν τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί. προκύπτει από την ταινία, το υπερβολικό λίπος, βρωμιά, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα Αν ένα κομμάτι των οστών του βοείου κρέατος είναι παρόντες, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλήσει έξω έντονα και έσπασε μέσα από το φύλλο. Αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν το ψήσιμο. Μετά από όλα, αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στεγανά πιάτο φύλλο μπορεί να αποδειχθεί άγευστο. Όταν το κρέας πλένεται και απομακρύνεται από το μη βρώσιμο τμήμα, είναι δυνατό τρίψιμο μπαχαρικά και λαρδί πρόσθετα συστατικά. Λαχανικά, φρέσκα βότανα, αποξηραμένα φρούτα, κ.λπ. Μερικά νοικοκυρές για μεγαλύτερη βόειο κρέας χυμώδες εκτέλεσε εγκοπές λεπτοαλεσμένα τεμάχια λίπους ή τυλιγμένα μπέικον κρέας . Αυτά τα κόλπα θα κάνουν το πιάτο πιο ζουμερά και τρυφερά.

Ένα άλλο μυστικό για το πώς να προετοιμάσουν ένα γευστικό βοδινό κρέας - ένα σφιχτό περιτύλιγμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, διπλωμένο στη μέση πυκνότητα, το κρέας που τέθηκε σε αυτό και να κλείσει το ελεύθερο άκρο του φύλλου. Στη συνέχεια κάνει μια αεροστεγή σφράγιση. Οι άκρες του φύλλου προσεκτικά, αλλά σταθερά τη συμπίεση γύρω, που βρίσκεται στο βόειο κρέας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα πακέτο φύλλο. Κατά την προετοιμασία του πακέτου θα θερμανθεί και ισιωμένο. Οι περισσότεροι Το σημαντικό πράγμα είναι να «πακέτο» δεν αποκαλύφθηκε και δεν είναι σκισμένο, και το σφίξιμο συνεχίστηκε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Με την ευκαιρία, ένα αυτοσχέδιο τσάντα θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του βοείου κρέατος. Όταν έχει ήδη γίνει το κρέας, οι πτυχώσεις φύλλο μαυρίσουν.

1 kg κρέατος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα απόκομμα, τον ώμο, στέρνο

1 σκελίδα σκόρδο 1 μεσαίου μεγέθους καρότο

μπαχαρικά για γεύση, το βόειο κρέας είναι κατάλληλη για το μαύρο πιπέρι, μουστάρδα, ρίγανη και άλλα μυρωδικά

Όπως ψήνουμε βοείου κρέατος σε αλουμινόχαρτο:

1. Έτσι, το κρέας πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων: πλένονται, να καθαρίζονται και ξηρό. Καρότα πλένονται, αποφλοιωμένες και κομμένα λεπτές κύβους.
2. Το σκόρδο κόβεται κατά τον ίδιο τρόπο. Σε όλη την επιφάνεια του κρέατος να κάνει μικρές τομές ή διατρήσεις, υπάρχουν εισάγονται έτοιμα τα λαχανικά.
3. Το κρέας κατόπιν τρίβεται μπαχαρικά, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο 220 ° C για 1 ώρα και 15 λεπτά.
4. Μετά από 15-20 λεπτά μετά την θερμοκρασία ψήσιμο είναι σκόπιμο να μειωθεί έως 200 ° C. Αυτές οι νοικοκυρές που θέλουν να πάρουν το κρέας με μια ωραία κρούστα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. μπορεί να τροφοδοτείται όπως ένα βόειο κρέας ζεστό και κρύο.