Βόειο κρέας στρογκανόφ χωρίς ξινή κρέμα και ντομάτα πάστα - πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο στρογκανόφ βόειο κρέας με σάλτσα, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Κατά τη λέξη «στρογκανόφ του βοείου κρέατος», προσωπικά για μένα, υπάρχει μια σύνδεση με το κρέας, βρασμένο σε ξινή κρέμα. Αλλά αποδεικνύεται ότι πρόκειται για ένα κλασικό πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικό τρόπο, χωρίς ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας και σάλτσα λαχανικών με λεμόνι, ή μάλλον, με το ξύσμα λεμονιού. Αυτός ο νέος τρόπος μαγειρέματος ένα υπέροχο κλασικά πιάτα με ένα διακριτικό άγγιγμα της Art Nouveau στις παλιές καλές κλασικά, ανακάλυψα πρόσφατα. Ασυνήθιστη συνταγή με βήμα προς βήμα για να κάνει μια φωτογραφία πώς να κάνει το βόειο κρέας στρογκανόφ βόειο κρέας μαριναρισμένο σε λεμόνι φλούδα λαχανικά μετοχή σήμερα.

Για την προετοιμασία ενός πιάτου με βάση το κρέας πρέπει:

Βόειο - 0, 5 kg?

κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια?

γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ?

μια φλούδα λεμονιού?

Σκόρδο - 2-3 δοντιών?

αλάτι και μπαχαρικά για γεύση?

ζωμό ή το νερό - 250 ml?

λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να προετοιμαστούν νόστιμα βόειο κρέας στρογκανόφ χωρίς κρέμα γάλακτος

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι έχουμε επιλέξει τους νέους κρέας χωρίς τις ταινίες και τους τένοντες.

Ένα από τα βασικά μυστικά νόστιμα μαγειρευτά στρογκανόφ θεωρείται σωστό τεμαχισμό του κρέατος. Πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Με τον τρόπο αυτό το κρέας θα αποδειχθούν μαλακό και απαλό.

Έτσι, κομμένο σε φέτες το κρέας, κοιμάται σε πρόστιμο τρίφτης τριμμένη φλούδα λεμονιού του, προσθέτουμε το αλάτι και τα επιθυμητά μπαχαρικά, αναδεύεται και αφήνεται να μαριναριστεί για 30-40 λεπτά.

Ενώ μαρινάρεται το κρέας, ας προετοιμαστούν λαχανικά. Θα κόψει τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λωρίδες, το σκόρδο ψιλοκόβουμε και στείλτε όλα τα λαχανικά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.

Fry μέχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα δεν είναι σημαντικό να καμένης, αφαιρέστε και τηγανητό κρέας. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά είναι απαραίτητο ότι ο χυμός έμεινε σε κομμάτια, και όχι στεγνό.

Προσθέτοντας σε λαχανικά κρέας, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό. Με τη γεύση του ζωμού θα είναι πιο έντονη, αλλά και με το νερό, επίσης, είναι καλό. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το υγρό να πήξει.

Μόλις η σάλτσα αρχίζει να πήζει, είναι δυνατόν να απενεργοποιείται, το βόειο κρέας στρογκανόφ παρασκευάζεται.

Όπως και μαγειρεμένο στην κλασική συνταγή, μας στρογκανόφ του βοείου κρέατος χωρίς την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας, το καλύτερο είναι να συνδυάσει με πουρέ πατάτας. Λεπτή γεύση λεμονιού και άρωμα στο πιάτο προσθέτει τη δική του γεύση. Ο σύζυγός μου αποκαλεί «όπως το κρέας από ένα εστιατόριο.» Προσπαθήστε να αλλάξετε την κλασική στρογκανόφ του βοείου εκπλήξει την οικογένεια και τους φίλους σας νέα και φρέσκια γεύση.