Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Παρά την πρωτοτυπία των πιάτων, το ίδιο befstroganova συνταγή είναι αρκετά απλή. Μπιφ στρογκανόφ - διάσημη Ρωσική πιάτο παρασκευάζεται από λεπτές φέτες κρέατος, το οποίο αρχικά είναι τηγανισμένα σε λάδι και στη συνέχεια σβήστηκε συμπληρώθηκε σάλτσα κρέμας. Συμφωνώ, η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη, αλλά αυτό δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο αποτέλεσμα.

Προετοιμασία του πιάτου δεν παίρνει πολύ χρόνο. Ευκολία συνταγή ευχάριστη έκπληξη. Καλαίσθητο λεπτή γεύση και το άρωμα της βρασμένο κρέας με ξινή κρέμα θα κερδίσει τις καρδιές όλων εκείνων που έχουν αυτά τα πράγματα για να δοκιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Προ-ξέβγαλμα και ξηρό κρέας. Βγάλτε το από διάφορα στελέχη και ταινίες. Και κομμένα σε λεπτές ορθογώνια κομμάτια του πάχους όχι περισσότερο από 1 cm.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Τα τεμάχια του κρέατος καλύμματος μεμβράνη τροφίμων απωθούν ελαφρώς ένα ξύλινο σφυρί και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές φέτες σε όλη του κόκκου.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Βάλτε τις φέτες κομμάτια βοδινού κρέατος σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι για γεύση, προσθέστε μαύρο πιπέρι και λίγο ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε και επώαση για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, προθέρμανση και τοποθετήστε μαριναρισμένο φέτες κρέατος. Όλο αυτό το διάστημα, ανάδευση, τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Καθαρίστε το κρεμμύδι, κατά προτίμηση κόκκινο, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε ζεύγος σκελίδες σκόρδο.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Όταν το κρέας είναι ελαφριά και αλλαγή χρώματος, προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και λιωμένο σκόρδο.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν αρκετά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λευκό κρασί ή βρασμένο νερό και συνεχίστε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά μέχρι το υγρό έχει απορροφήσει το κρέας και το υπόλοιπο εξατμίζεται.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, σκεπάστε και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 15-20 λεπτά.

Κλασικό στρογκανόφ του βοείου κρέατος

Σερβίρετε βόειο κρέας στρογκανόφ πασπαλισμένα με φρέσκα βότανα, και να το γαρνίρισμα μπορεί να τηγανίζουμε ή τα ψήνουμε στο φούρνο πατάτες, βρασμένο ρύζι ή ζυμαρικά.

Ελαφρύ και εύκολη λύση της γεύμα σε εστιατόριο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι κάθε. Η σάλτσα με βάση το κρέας είναι το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε γαρνιτούρα σε απλό γεύμα ή ένα ιδιαίτερο δείπνο. το φαγητό σας θα είναι πιο νόστιμα μαζί του!

Νέα άρθρα