Πώς να προετοιμάσει ένα νάρθηκα - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Πώς να προετοιμάσει ένα νάρθηκα - συνταγές βίντεο στο σπίτι
  • Κύρια
  • Τρόφιμα
  • Πώς να προετοιμάσει νάρθηκα
Πώς να προετοιμάσει ένα νάρθηκα - συνταγές βίντεο στο σπίτι

νάρθηκες - μια μάλλον διάσημη πιάτο που αντιπροσωπεύει τα κομμάτια του κρέατος, κόβονται σε όλον τον μυ. Το πάχος τους κυμαίνεται από μισή έως δύο εκατοστά, και προφανώς μοιάζουν με το σχήμα της γλώσσας. Ακόμα και το όνομα του πιάτου μεταφράζεται από τα γαλλικά ως «γλώσσα».

Νάρθηκας διακρίνεται υπέροχη γεύση και την ταχύτητα μαγειρέματος. Τυπικά, η πρώτη paneer αλεύρι ή φρυγανιά κρέας, τηγανισμένα και στη συνέχεια στη φυσική του μορφή. Σε γενικές γραμμές, πρόκειται για ένα απλό πιάτο κρέας και η επιτυχία του μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ωστόσο, για να επιτευχθεί καλή ποιότητα γεύσης, μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας της, θα πρέπει να γνωρίζετε.

ρολά Κρέας κρέατος στα γαλλικά

Θα είναι δύσκολο να πούμε τι θα μπορούσε να είναι

ακόμα πιο εύκολη από ό, τι αυτό το πιάτο. Αλλά φανταστική γεύση εγγυημένα!

διαβάστε περισσότερα

Καλή νάρθηκα ξεκινά με την επιλογή του «δικαίωμα» του κρέατος. Ιδανικό μπορεί να είναι κρέατος, π.χ., εσωτερική μύες οσφυϊκή κομμένη σε κομμάτια των 1-1 πάχους, 5 cm.

Επιλεγμένα κρέας θα πρέπει να κοπεί σωστά. Για νάρθηκες κομμάτι που πρόκειται να κοπεί κατά την εγκάρσια διεύθυνση. Στη συνέχεια τα κομμάτια που χρειάζεστε για να καταπολεμήσει ένα κομμάτι, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και πανέ στο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε ακόμη και χωρίς τη αρτοποιίας.

Νάρθηκας επίσης μπορεί να είναι διαφορετικοί βαθμοί καβουρδίσματος, η οποία επιτυγχάνεται με διαφορετικό χρόνο κρέατος μαγειρέματος. Το πιάτο αυτό είναι ιδιαίτερα, μέτρια ή ελαφρά καβουρδισμένος. Κατά μέσο όρο, ο συνολικός χρόνος του κρέατος καβουρδίσματος κυμαίνεται μεταξύ 10-15 λεπτών. Υπάρχουν πολλές συνταγές για νάρθηκες, αλλά η βάση για όλα αυτά είναι ένα κλασικό νάρθηκα.

Η συνταγή κλασική νάρθηκες

Πώς να προετοιμάσει ένα νάρθηκα - συνταγές βίντεο στο σπίτι

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

600 γρ φιλέτο βοδινό, 30 g λαρδί, 200ml χυμό κρέατος, μαύρο πιπέρι - σε γεύση, βότανα και αλάτι - σε γεύση.

Πώς να προετοιμάσει:

  1. πρέπει να κοπεί από τα τμήματα κοπής ελαφρώς απωθούν ξύλινο σφυρί, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι.
  2. Ο νάρθηκας πλάτος πρέπει να γυρίσει δύο φορές λεπτότερο από ό, τι για το μαγείρεμα μπριζόλα.
  3. Σε ένα τηγάνι πρέπει να θερμαίνεται και το λίπος τηγανίζουμε επ'αυτού κρέας.
  4. Το κρέας πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι μια χρυσή κρούστα πάνω του, σηματοδοτώντας ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
  5. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι αν θέλετε να πάρετε ένα νάρθηκα ήπιο ψήσιμο, ο χρόνος ψησίματος του κρέατος πρέπει να κοπεί σε τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
  6. Μετά την επίτευξη της κρέας πλήρως μαγειρεμένο, συνιστάται να το ρίχνουμε με το χυμό κρέατος και το λιωμένο βούτυρο, τότε το πιάτο είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
  7. ως γαρνιτούρα συχνά σερβίρονται πατάτες ή ρύζι.

Η νάρθηκες συνταγή μήλο μυκήτων

Shutterstock

Με βάση τις κλασικές παραλλαγές συνταγή ετοιμάζονται νάρθηκες. Για παράδειγμα, ένα πολύ νόστιμο μήλο νάρθηκα με μανιτάρια.

Είναι αναγκαίο να:

200 g φιλέτο βοδινό (καλύτερα μέρη zadnetazovoy), 1 μήλο, κρεμμύδι 1, 200 g μανιτάρια 100 γρ καρυδιά, 50 g σκληρού τυριού, φυτικό έλαιο - σε γεύση, πιπέρι και αλάτι - σε γεύση. Πώς να προετοιμάσει:

  1. Tenderloin πρέπει να κοπεί σε μερίδες, ελαφρά νικήσει μακριά, το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο σε ένα καλά θερμαίνεται τηγάνι μέχρι να ψηθεί.
  2. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι να είναι κομμένο σε φέτες ροδέλες κρεμμυδιού και τεμαχισμένα μανιτάρια ελάσματα.
  3. Μετά το ψήσιμο είναι αναγκαίο να καθοριστούν έξω ένα πυρίμαχο με βάση το κρέας δοχείο πάνω του να ορίσει μανιτάρια και κρεμμύδια, και την διάμετρο του δοχείου - μήλο, κομμένα σε φέτες δαχτυλίδια.
  4. Στην κορυφή του πιάτου αναγκαίο για να ψεκάσει το τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένα καρύδια και τοποθετήστε τα σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
  5. ​​Η θερμοκρασία ψησίματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 150 βαθμούς.
  6. Λόγω της Apple, η οποία εμφανίζεται σε αυτή τη συνταγή, ένα μικρό νάρθηκα γίνεται γλυκιά γεύση και επιπλέον χυμώδες.

Καλή σας όρεξη!

Νέα άρθρα