Συνταγή: γέμιση κρέας για πίτες

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Παρασκευή ενός γέμιση κρέατος για πίτες

Πιτάκια μπορεί να είναι σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση, αλλά είναι πιο θρεπτικό κρέας. Πηγαίνει καλά με πολλά λαχανικά, δημητριακά και βότανα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε στο κρέας παραπροϊόντα, που θα την κάνει κακό, όπως το ήπαρ.

Ζεστό και κατακόκκινη πίτες προσπαθούν να μάθουν να ψήνουν σχεδόν κάθε γυναίκα. Αυτή η εορταστική διακόσμηση τραπεζιού και ένα πολύ νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια. Σφραγίσματα για πίτες μυριάδες. Ωστόσο, το κρέας - το πιο δημοφιλές. Μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη κρέατος, συμπεριλαμβανομένων, και ένα μίγμα αυτών. Για παράδειγμα, πολύ νόστιμο γέμιση του χοιρινού και βοδινού κρέατος, αναμιγνύονται σε ίση αναλογία.

Μαγειρική γέμιση πάντα αρχίζει με την προετοιμασία του κρέατος. Το επιλεγμένο κομμάτι πρέπει να πλένονται επιμελώς, απελευθερώθηκαν από τα οστά, αν υπάρχουν, και των θραυσμάτων της.

Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να βράσει και είτε να αναλύσει τις ίνες, αν χρησιμοποιηθούν πουλερικά ή κιμά.

Από βραστό γέμιση κρέατος μπορεί να σχηματισθεί - καθαρό κρέας ή με την προσθήκη διαφόρων πληρωτικών.

Κλασική γέμιση κρέατος βρασμένου κρέατος

Είναι αναγκαίο να:

500 g βραστό κρέας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι, 5 κουταλιές. l. ζωμό, αλάτι και μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Πρώτον, να αλέσει μαγειρεμένο μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Για την έλλειψη της μπορεί να είναι πολύ λεπτή το κόβουμε με ένα μαχαίρι.
2. Στη συνέχεια, τα καρότα σχάρα, κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Το τηγάνισμα θα πρέπει να διαρκέσει για όσο διάστημα τα λαχανικά αποκτούν μια χρυσή απόχρωση.
4. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα φθάσει στην επιθυμητή κατάσταση, που χρειάζονται για να προσθέσετε βρασμένο γέμιση κρέατος και τα τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά.
5. Το μείγμα θα πρέπει να αναμιχθεί πλήρως, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια χύστε αργά άρθρο 5. κουταλιές της σούπας.

Κρέας πλήρωση πρώτων συσσωματωμένους

Είναι αναγκαίο να:

500 g του κιμά χοιρινό ή χοιρινό και βοδινό κρέας μίγμα, 1 κρεμμύδι, βούτυρο, μαύρο πιπέρι και αλάτι - σε γεύση.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Ένας λαμπτήρας για τον καθαρισμό, τεμαχίσει μεσαίου μεγέθους κύβους και τηγανισμένα σε βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο κατάσταση.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προστεθεί στο ψητό βοδινό και το μίγμα μέχρι να γίνει τραγανό.
3. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος κιμάς πρέπει να αναδεύεται συνεχώς και ζυμώνουμε με ένα πιρούνι για να αποτρέψει τη συσσώρευση.
4. Τέλος, η γέμιση πρέπει να προσθέσετε το πιπέρι, το αλάτι και ψήστε το για περίπου 10 λεπτά με το κάλυμμα κλειστό.
5. Τέτοιες πλήρωσης μπορεί να ποικίλει από προσθήκη σε αυτό κιμά βραστό αυγό, τηγανητά μανιτάρια ή βοτάνων.
6. Εάν, παρά την σβέσης, γεμίζοντας αποδείχθηκε μάλλον ξηρό, μπορεί να προστεθεί με την έκταση της ζουμερά φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές, ή λεπτοαλεσμένα λάχανο, ή μια κουταλιά της περιεκτικότητας σε μέσο όρο λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα.

Επιπλέον, μία γέμιση κρέατος μπορεί να προσθέσει ελαφρύ κόκκων, π.χ., Σχ. Πηγαίνει καλά με γέμιση χοιρινού κρέατος. Για το βόειο κρέας είναι μερικές φορές προστίθεται στο βραστές πατάτες, πουρέ σε πουρέ.

Αλλά ό, τι η γέμιση χρησιμοποιείται, εξαπλώθηκε στην ζύμη πρέπει να είναι μόνο με τη μορφή κρυώσει.