Τρεις συνταγή σάλτσα για μακαρόνια

Σπαγγέτι μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό που βράζει. Την ίδια στιγμή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν καλύπτουν με καπάκι. Με την ευκαιρία, ένας πολύ σημαντικός κανόνας για να διατηρηθεί η γεύση του σπαγγέτι - δεν μπορούν να πλυθούν με κρύο νερό. αντίθεση θερμοκρασία οδηγεί σε έκπλυση των βιταμινών και τη γεύση-υποβάθμιση.

Σπαγγέτι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποικιλία από πιάτα. Πολύ δημοφιλή μπολονέζ μακαρόνια, σπαγγέτι καρμπονάρα, μακαρόνια με ντομάτα, σάλτσα τυρί, σάλτσα Puttaneska και πολλά άλλα.

Για παρουσιάζεται η σάλτσα, ίσως, μόνο δύο προϋποθέσεις: πρέπει να είναι νόστιμο και γευστικό. Και τα συστατικά του μπορεί να ποικίλλει - θα μπορούσε να είναι το κρέας, τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα καρύδια, τυρί ή χόρτα. Διαθέτει τρία από τα πιο διάσημα σάλτσες συνταγής.

με σάλτσα κρέατος

Είναι αναγκαίο να:

300 γρ κιμά βοείου κρέατος, 2 μεσαίου μεγέθους ωοθυλακίων, 3 μικρά σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι, κέτσαπ 100 g ή 100 ml του υψηλού κρέμας σε λιπαρά.

Πώς να προετοιμάσει:

  1. Ανεξάρτητα από την βάση επί της οποίας η σάλτσα είναι σε ή κρεμώδη ντομάτας, μέθοδος παρασκευής του θα είναι αμετάβλητη. Πρώτον, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό έλαιο.
  2. Στη συνέχεια, παραλείψτε το σκόρδο μέσω του Τύπου, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μαζί για ένα άλλο λίγα λεπτά.
  3. Σε αυτό πρέπει να προσθέσουμε το ψιλοκομμένο μάζα.
  4. Ψήσιμο γέμιση - ένα πολύ σημαντικό σημείο. Το κρέας πρέπει να είναι πλήρως ψημένα και εξακολουθεί να είναι εύθρυπτο, χωρίς σβώλους.
  5. Συνολικά τηγανίσματος κιμά διαρκεί κατά μέσο όρο 15 λεπτά.

σάλτσα μπολονέζ

Μια άλλη πρωτότυπη σάλτσα με βάση το κρέας για μακαρόνια - μπολονέζ.

Τρεις συνταγή σάλτσα για μακαρόνια

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

250 g του κιμά βοδινό και χοιρινό κρέας, 350 γρ σπαγγέτι 400 g κονσερβοποιημένες ντομάτες, 85 g ψιλοκομμένο πανσέτα, μύκητες σάλτσα Μαγειρική για μακαρόνια

Σωστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή σπαγγέτι

καλό και μόνο με το βούτυρο. Αλλά αν θέλετε να περιποιηθείτε το κατοικίδιό τους ένα νόστιμο γεύμα ή το δείπνο, την προετοιμασία τους τη σάλτσα με τα μανιτάρια. Είναι σε θέση να κάνει οποιαδήποτε εορταστική πιάτο ζυμαρικών.

διαβάστε περισσότερα

300 ml του νωπού γάλακτος, 300 ml ξηρού λευκό ή κόκκινο κρασί, 1 καρότα, 1 κρεμμύδι, σέλινο 1, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Τοματοπολτός, 2 h. μίγμα κουτάλι βότανο, 25 g βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου.

Πώς να προετοιμάσει:

  1. καρότα, σέλινο και κρεμμύδια πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο και οι μαζί με το λιωμένο σκόρδο σε ένα μίγμα ελαιολάδου και βουτύρου.
  2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε και τους δύο τύπους κιμά και καλά λιώνουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
  3. Μετά το ψήσιμο πρέπει να αφαιρούν φωτιά και να σβήσει το μείγμα για 5 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να χύσει το γάλα, να το φέρει σε βρασμό και έβρασαν για περίπου 15 λεπτά.
  5. Σε αυτήν την διαδικασία, είναι απαραίτητο να προστεθεί πάστα ντομάτας, πιπεριές και ντομάτες προ-πουρέ.

    Μετά από αυτό, θα πρέπει να χαμηλώσουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 2 ώρες.

  6. Είναι απαραίτητο να αναδεύεται περιοδικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Σάλτσα Carbonara

Επίσης, πολύ δημοφιλή σάλτσα καρμπονάρα.

Τρεις συνταγή σάλτσα για μακαρόνια

Shutterstock

Θα πρέπει να είναι:

200 g των σπαγγέτι 250 γρ ζαμπόν, 200 γρ της κρέμας λίπους τουλάχιστον 20%, 4 st. ελαιόλαδο, 120 g παρμεζάνα, 2 αυγά, 2 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να προετοιμάσει:

  1. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες και θερμότητας σε ελαιόλαδο, έτσι ώστε να εμποτισμένο μυρωδιά του.
  2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κοπεί το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε καυτό λάδι.
  3. Την ίδια στιγμή, θα πρέπει να ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα και σιγά-σιγά τη θέρμανση του μίγματος σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Πρέπει να προσθέσω μερικά λεπτά για να τους τριμμένο τυρί.
  5. Όταν το μίγμα των αυγών-κρέμα γίνεται παχύ, είναι αναγκαίο να συνδεθεί με βούτυρο και ζαμπόν.
  6. Το σκόρδο σε αυτό το σημείο μπορεί να διαγραφεί.
Σχετικά άρθρα
Νέα άρθρα