Μελιτζάνα βρασμένο σε ξινή κρέμα

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Η συνταγή νόστιμα μελιτζάνα, βρασμένο σε κρέμα

Μελιτζάνα βρασμένο σε κρέμα - εξαιρετικό ελαφρύ γεύμα. μαγειρική του δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά η γεύση και το άρωμα των πιάτων απολαμβάνουν πλήρως.

Περισσότερα από 2000 χρόνια, οι άνθρωποι τρώνε τα φρούτα που ονομάζεται μελιτζάνα. Αυτό το λαχανικό είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: βραστά, στον ατμό, τηγανητά, μαγειρευτά ή ψητά. Μελιτζάνα είναι τέλεια σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, σάλτσες, τυριά, κρέμα. Το πιο νόστιμο λαμβάνεται μελιτζάνα βρασμένο σε ξινή κρέμα. Έχουν μια λεπτή γεύση και άρωμα.

Μελιτζάνα βρασμένο σε κρέμα

Είναι αναγκαίο να:

400g μελιτζάνα, κρεμμύδι 1, 50 ml φυτικού ελαίου, 2 σκελίδες σκόρδο, 300 g ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι, 3 hr. του άλατος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Για να προετοιμάσει το πιάτο θα χρειαστείτε ένα βαθύ μπολ, κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, μια ξύλινη σπάτουλα, σουρωτήρι, βάτραχος, πετσέτα, a la carte πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

1. Ξεπλύνετε μελιτζάνα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, θέση στην πετσέτα κουζίνας και αφήστε να στεγνώσει.
2. Το ξηρό μελιτζάνα, τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής, διακόπτει τις ουρές τους, και τα άκρα και στις δύο πλευρές. Κόψτε το πάχος λαχανικά κύκλους των περίπου ένα εκατοστό.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό, ελαφρώς podsolite, βυθίζετε σε νερό φέτες μελιτζάνας. Καλύψτε το πιάτο και αφήστε τα να μουσκέψουν μελιτζάνες για 10-15 λεπτά.
4. Όταν λήξει ο χρονομετρητής αφαιρέστε τα κομμένα λαχανικά από το νερό και τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι για όλα περίσσεια υγρό γυαλί.
5. Προς το παρόν, θερμάνετε το τηγάνι, προηγουμένως αλειμμένη σε μέτρια φωτιά.
6. Πάρτε ένα ρηχό πιάτο και ρίχνουμε σε αυτό την απαραίτητη ποσότητα αλευριού, τότε προσθέστε το στο επιτραπέζιο αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
7. Κάθε φέτα ρολό μελιτζάνας στο μίγμα αλευριού, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
8. Fry λαχανικά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
9. Ολοκληρώθηκε μεταφορά μελιτζάνα σε μια ξεχωριστή πλάκα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
10. Αν και οι μελιτζάνες κρυώσει, ρίξτε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το από τη φλούδα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
11. κρεμμύδια τηγανητά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν καθαρή.
12. Περαιτέρω καθαρό σκόρδο, συμπίεση μέσα από αυτό και να προσθέσει spadefoot ψητά κρεμμύδια.
13. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το μελιτζάνα τηγάνι.
14. Συμπληρώστε συστατικά ξινή κρέμα, τηγάνι κάλυμμα και σβήσουν το πιάτο για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
15. Μελιτζάνα βρασμένο σε ξινή κρέμα, θέση σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με τα βότανα και να χρησιμεύσει ως ένα δευτερεύον πιάτο, ένα ξεχωριστό πιάτο ή ένα σνακ.

Συμβουλές

Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε κοκκινιστό μελιτζάνες στο φούρνο.

Γι 'αυτό το ψήνουμε μελιτζάνα στο πυρίμαχο καλούπι για 20 λεπτά, 10 λεπτά πριν από το ψήσιμο τους θέσει ξινή κρέμα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Αν το πιάτο φαίνεται πολύ ήπιος, προσθέστε σε αυτό μερικές σταγόνες φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ο χυμός μπορεί να προστεθεί στη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς και στην άμεση τροφοδοσία των πιάτων.