Στιφάδο λαχανικών της μελιτζάνας

Σοταρισμένα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ως ένα ζεστό και διατηρημένα με απλή ψύξη, μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύσετε για το χειμώνα. Είναι μια μεγάλη σνακ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για τα πιάτα, ή μπορεί να εφαρμοστεί στο τραπέζι ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Σε οποιαδήποτε μορφή της στιφάδο λαχανικών της μελιτζάνας είναι άριστα συνδυαστεί με πολλά άλλα πιάτα και είναι πάντα σε ζήτηση.

Χρόνος παρασκευής: 25 λεπτά.

Στιφάδο λαχανικών - η πιο κοινή μορφή και μέθοδο παρασκευής, τα συστατικά μπορεί να είναι σχεδόν οποιοδήποτε από τα λαχανικά το κρέας. Αυτό είναι υπότροφος του ίδιου στιφάδο, η συνταγή των οποίων μπορεί να ερμηνευθεί ως επιθυμεί η καρδιά σας, κάνοντας κατάλληλες τροποποιήσεις να βασίζονται στις δικές σας γούστο και τις προτιμήσεις των φίλων.

μελιτζάνες σοτάρουμε, ντομάτες και πιπεριές

Μελιτζάνες πλένεται και ξηραίνεται και κόβεται σε φέτες ή δακτυλίους, διπλωμένο σε ένα βαθύ μπολ, το αλάτι και ανακατεύουμε. Για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με σκέτο νερό.

μπαστούνια Γλυκό πιπέρι μπριζόλα.

Σε ένα μεγάλο τρίφτη skip καρότα.

Ώριμες κόκκινες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Ένας λαμπτήρας κομμένο σε κύβους ή ημικύκλια.

Το σκόρδο ψιλοκόβουμε όσο το δυνατόν.

πλύνετε Προσεκτικά μαϊντανό νερό, ανακινείται και ψιλοκόψτε άνω λεπτές κλωστές.

Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι ή τηγάνι χωρίς την προσθήκη αναμονής νερό σφύριγμα - ένα φως βράση. Πασπαλίζουμε με τα βότανα και τα ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με το καπάκι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά - 10-15 λεπτά.

Μόλις οι λαχανικά μαλακώσουν, προσθέτουμε το αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ενυδατώστε για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι ερμητικά κλειστό, και στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

Η ποικιλία των πιάτων είναι απεριόριστες. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατέλειωτα, προσθέτοντας αυτά ή άλλα προϊόντα. Όμως, παραμένουν αμετάβλητα σε όλες τις εκδόσεις - κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες, χωρίς την οποία είναι αδύνατο να επιτευχθεί η αντίστοιχη κλασική γεύση.

Η δεύτερη συνταγή κύτταρο του μελιτζάνα με φρύξη

Όλα είναι το ίδιο όπως περιγράφεται παραπάνω, μόνο η μελιτζάνα τηγανητά χωριστά από άλλα λαχανικά, και στο τέλος όλοι μαζί. Σε κάθε περίπτωση, το γούστο σας.

Πρώτα απ 'όλα, να προετοιμάσει ένα βασική τροφή και όλα τα λαχανικά στην αρχή όπως περιγράφεται παραπάνω.

Χωριστά, μια μέτρια φωτιά τηγανίζουμε μελιτζάνα σε μια μικρή ποσότητα του φωτός πετρελαίου προς την αμαύρωση.

Στο υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι, καρότο, πιπεριές και τομάτες μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, βάλτε μελιτζάνες, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίστε το βράσιμο των λαχανικών με απόσβεση - περίπου 5 λεπτά.

Ιδιαίτερα δημοφιλές κονσέρβες λαχανικών στιφάδο μελιτζάνας - ένας πολύ καλός τρόπος για να τις προετοιμασίες για το χειμώνα, η συνταγή του οποίου θα εξετάσει τα ακόλουθα θέματα.