Συνταγές μαριναριστούν για το χοιρινό κρέας

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Η παρασκευή για μαρινάρισμα χοιρινού

ψημένα στη σχάρα, φούρνο ή σχάρα χοιρινό κρέας θα τρυφερό και ζουμερό, αν προ-μαλακώνει την απόλυτα ισορροπημένη σύνθεση της μαρινάδας. Δίνει τη γεύση του κρέατος επιθυμητή απόχρωση - με ευχάριστη οξύτητα, πικάντικο γλυκύτητα, οξύτητα ανατολικά.

Οξικό μαρινάδα

Αυτή είναι μια παραδοσιακή και πολύ δημοφιλής συνταγή.

Συστατικά:

1 kg κρέατος

70 ml ξύδι (9%)

200 g του κρεμμυδιού

για 2 ώρες. κουταλιές ζάχαρη και αλάτι

1 h. Κουταλάκι μπαχάρι

4 φύλλα δάφνης.

Πώς να προετοιμάσει οξικό μαρινάδα:

1. Συνδυάστε σε ένα βαθύ άλας δεξαμενή, ζάχαρη και πιπέρι με δάφνη έδαφος. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ημιδακτυλίων, να στραφούν προς τα μπαχαρικά και τα έντονα θυμηθείτε τα χέρια του για να αφήσει το χυμό λαχανικών.
2. Προσθέστε ξύδι και επιτρέπουν διάλυση εντός αυτού του ξηρών προϊόντων. Πλύνετε το χοιρινό, κομμένο σε φέτες, κατάλληλο για σπειρωμάτων για σουβλάκια, αναμειγνύεται με μαρινάδα και το αφήνουμε για 2-3 ώρες.

Πώς να κάνω μια γρήγορη μαρινάδα μέλι για παϊδάκια - δείτε το πρόγραμμα «Ρωτήστε τον Chef».

Ανατολή μαρινάδα

Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα δοκιμάσετε, αλλά και γευστικό άρωμα.

Συστατικά:

1 kg κρέατος 800 ml ajrana

150 γραμμάρια κόλιαντρο

6 μαύρο πιπέρι πράγματα

1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κουτάλι

1/2 Art. κουταλιές της σούπας κύμινο

Πώς να προετοιμάσει Oriental μαρινάδα:

Διπλώστε τις παρασκευάζονται τεμάχια ή στερεό κομμάτι του κρέατος σε ένα μεγάλο κύπελλο. Δάκρυ με κόλιανδρο, τοποθετήστε το πιπέρι, το κύμινο και το αλάτι και ανακατεύουμε σωστά. Ρίχνουμε το χοιρινό ayran, Ανακατέψτε πάλι και κρατήστε το για τόσες λίγες ώρες μέχρι να μαλακώσουν.

Fast μαρινάδα

Συστατικά:

1, 5 kg κρέατος

1 μεγάλο ακτινίδια

2 κρεμμύδια

1 λεμόνι

1, 5, Art. κουταλιές αλάτι

1 κουταλιά της σούπας. μπαχαρικά κουτάλι για το κρέας (χωρίς περιεκτικότητα σε αλάτι).

Πώς να προετοιμαστεί γρήγορα μαρινάδα:

1. Αφήστε το λαμπτήρα από την φλούδα και σχάρα. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και κόβουμε σε ένα μπλέντερ. Spread αλλαντικά και τα μπαχαρικά, αλάτι, κρεμμύδι και να συνδεθούν με τα εσπεριδοειδή πληγούρι μαρινάτα και μισή ώρες.
2. Κόψτε το ακτινίδιο φλούδα, γυρίστε το φρούτο σε ένα smoothie ή πολύ ψιλοκόβουμε και αναμιγνύεται με το χοιρινό σε μισή ώρα πριν το τηγάνισμα. Μην υπερβαίνετε το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το πρωτεολυτικών ενζύμων aktinidin που περιέχονται στο πράσινο φρούτο, διαβρώνονται πολύ κρέας και θα σπάσει τις ίνες.

Κορέας τουρσί πικάντικο

Συστατικά:

1 kg κρέατος

100 ml σάλτσας σόγιας

100 g ζάχαρης

70 ml φυτικού ελαίου

4 σκελίδες σκόρδου 40 g πράσινα κρεμμύδια

4 hr. Επίγεια πιπερόριζα Αποξηραμένο κουτάλι

4 κουταλιές της σούπας. σουσάμι κουταλιές της σούπας

Πώς να μαγειρέψουν Κορέας μαρινάδα:

1. Καθαρίστε το φλοιό με σκελίδες σκόρδο, παραλείψτε τους μέσω ενός ειδικού Τύπου, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ έδαφος, τη ζάχαρη και το σουσάμι.
2. Rub πάρετε ένα κομμάτι της σάλτσας χοιρινό μέσα στο φιλμ περιτυλίγματος τροφίμων ή το ένθετο της συσκευασίας και αφαιρέστε στο ψυγείο για 3 ώρες. Αυτό το χοιρινό μαρινάδα είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο ή στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο.

μαρινάδα τομάτας

Αυτή η συνταγή το κρέας αποδεικνύεται πολύ ζουμερό.

Συστατικά:

1, 5 kg κρέατος

750g από κονσέρβες τοματάκια σε χυμό του

60 ml φυτικού ελαίου

2 ώρες. Κουταλάκι μπαχάρι

1, 5, Art. κουταλιές αλάτι

Πώς να προετοιμάσει τη μαρινάδα τομάτας:

ντομάτες Mash πιρούνι μέχρι μία ουσιαστικά ομογενή μάζα, φυτικό έλαιο και χύστε vsypte πιπέρι. Επωάστε αυτό το μίγμα χοιρινό για τουλάχιστον 4 ώρες και στη συνέχεια τινάξει από το αλάτι.