Συνταγές ψητά παϊδάκια τραγανό χοιρινό

Συνταγές ψητά παϊδάκια τραγανό χοιρινό
  • Κύρια
  • Τρόφιμα
  • Για τους γευσιγνώστες φαγητού: Τραγανές ψημένο χοιρινό επί του οστού
  • Συνταγές ψητά παϊδάκια τραγανό χοιρινό

    Χοιρινό μπριζόλες - ιδανικό για το ψήσιμο του κρέατος. Ραβδώσεις του λίπους και λίπους σε αυτό μπορεί να επιτύχει μαλακό και ζουμερό συνοχή στο εσωτερικό, αν και η εξωτερική σχηματίζεται τραγανό τριξίματος.

    Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μπίρας

    Συστατικά:

    ένα κομμάτι του παϊδάκια χοιρινό μπούτι και κρούστα που ζυγίζουν 1-1 kg 5

    3 καρότα

    2 βολβοί κρεμμυδιών

    300 ml του ισχυρού ζωμού

    2-3 σκελίδες σκόρδου

    1 ποτήρι αφιλτράριστου μαύρη μπύρα

    Στεγνό βότανα: βασιλικός, μαντζουράνα θυμάρι

    για 1/2 ώρα. κουταλιού κορίανδρο και κύμινο

    τριμμένο μαύρο πιπέρι ή γλυκό

    1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι φυτικό έλαιο ή λαρδί

    1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι άμυλο

    αλάτι 1 h. κουταλάκι του γλυκού

    Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μπύρας:

    1. Χοιρινό ξεπλύνετε και σκουπίστε καλά με χαρτί κουζίνας χαρτί. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνω μια τομή σε όλη την επιφάνεια του δέρματος των διαμαντιών.
    2. Το σκόρδο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια σε 2-3 μέρη. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι βαθιά τομές στο κρέας, βάζουμε τα κομμάτια σκόρδου.
    3. Αναμίξτε όλα τα καρυκεύματα στο κύπελλο, προσθέστε αλάτι και τρίψτε αυτό το μίγμα χοιρινό σε όλες τις πλευρές. Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρό, κομμένο κατά μήκος σε τέταρτα.
    4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C, βάζουμε το κρέας σε μια μορφή δέρμα βαθύ τηγάνισμα μετά την επικάλυψη λιώσει λαρδί ή εκροής στο κάτω μέρος του πετρελαίου της.
    5. Το κρεμμύδι και το καρότο θέσει γύρω από το κομμάτι του κρέατος. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - 25 λεπτά. Αφαιρέστε τη φόρμα, ρίχνουμε την μπύρα σε αυτό, στη συνέχεια, προσθέστε το απόθεμα.
    6. Κάτω θερμοκρασία του κλιβάνου έως 180 ° C, τίθενται πίσω στη μορφή και να κρατήσει εξακολουθεί να ψήνουν 1 ώρα.
    7. Αύξηση της θερμοκρασίας φούρνου στους 220 ° C και κρατήστε το κρέας στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά για να σχηματιστεί ένα τριξίματος.
    8. Εάν ο φούρνος σας έχει μια σχάρα, ενεργοποιήστε αυτή τη λειτουργία για 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος αυτό το πιάτο από το κρέας.
    9. Τραβήξτε χοιρινό, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Η σάλτσα παρέμεινε υπό τη μορφή ενός αποστράγγισης μέσα από μια μικρή κατσαρόλα, βάζουν στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει και ρίξτε το σε ένα άμυλο αραιωμένο σε 1 φλιτζάνι κρύο νερό.
    10. Λίγο πιο σάλτσα βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Χοιρινό κοπεί σε μερίδες, ρίχνουμε σάλτσα μπύρας και εξυπηρετούν.

    Deep τηγανητό χοιρινές μπριζόλες στα κινεζικά

    Και τα πιάτα χοιρινό είναι δημοφιλής στην Ανατολή.

    Συστατικά:

    800 γρ μπριζόλες χοιρινό με κρούστα

    2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρασί από ρύζι

    2 ώρες. Κουταλιές της σούπας σως μουστάρδας

    1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι του υγρού φωτός μελιού

    2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

    Ξηρά βότανα: βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη

    κόκκινη καυτερή πιπεριά

    αλάτι

    Πώς θα προετοιμάσει τραγανό χοιρινό στα κινέζικα:

    1. Ρίχνουμε μέσα στο καλούπι και το βρασμό του νερού μαγειρέματος. Βάλτε με τη μορφή της ένα κομμάτι από δέρμα χοίρου κάτω και ψήστε το 45-60 δευτερόλεπτα.
    2. με βάση το κρέας, αφαιρείτε, φλούδα σκουπίστε με μια πετσέτα κουζίνας χαρτί. Sharp μακρύ μαχαίρι ή ένα σουβλί κάνουν πολλαπλά τρυπήματα στο δέρμα, αλλά όχι πολύ βαθιά.
    3. Αναμείξτε το αλάτι, πιπέρι και βότανα με κρασί από ρύζι, τρίψιμο κρέας αυτό το μίγμα, αλλά όχι ένα δέρμα, αφήστε μαρινάρουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες.
    4. Εάν μαγειρεύετε το κρέας την επόμενη μέρα, το έβαλε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
    5. Βάζουμε το κρέας σε ένα πανί ταψί ανοδική, καλύψτε το με ένα λεπτό φύλλο μετάλλου και τοποθετήστε το σε φούρνο. Ψήστε για 40-45 λεπτά κρέατος, βάζοντας κάτω ένα μεταλλικό δοχείο με νερό.
    6. Αφαιρέστε το δοχείο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Το κρέας και το δέρμα της obmazhte μίγμα σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μέλι. Ψήστε το για 10-15 λεπτά.

    Υλικά

    Χοιρινό φιλέτο στα γερμανικά σάλτσα με πατάτες

    Συνταγή γερμανική κουζίνα, καθώς και ένα μυστικό

    το μαγείρεμα το τέλειο πατάτες φούρνου.

    διαβάστε περισσότερα

    παϊδάκια μαριναρισμένα σε σάλτσα δαμάσκηνου

    Συνταγή της σειράς «πρώτων βοηθειών», υπό την προϋπόθεση

    Μαρινάρετε το κρέας των προτέρων.

    Inna Antokhina

    διαβάστε περισσότερα

    Βαυαρική άρθρωση συνταγή χοιρινού κρέατος στην μπύρα

    Χοιρινό άρθρωση σε μπύρα - κλασική γερμανική

    κουζίνας. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κρέας που βρίσκεται πάνω από το γόνατο πλησιέστερα προς ζαμπόν. Αυτό το μέρος είναι πιο τρυφερό και απαλό. Πριν από το μαγείρεμα στέλεχος μπορεί να μαριναριστεί για δύο ή τρεις ώρες για να δώσει χυμώδες. Η μαρινάδα για το κρέας προστίθεται συνήθως σε μουστάρδα, ξύδι, σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.

    διαβάστε περισσότερα

    Σχετικά άρθρα
    Νέα άρθρα