Συνταγή για μείγμα θαλασσινών - βίντεο συνταγές στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Η συνταγή θαλάσσιο κοκτέιλ

Θάλασσα κοκτέιλ - ένα σύνολο θαλασσινά, τα οποία περιλαμβάνονται γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, χταπόδι, αλλά μπορεί να ανταποκριθεί και άλλα θαλάσσια κατοίκους, ανάλογα με το αν αυτό το υπέροχο προϊόν που παράγεται σε μια χώρα. Οι ρωσικές καταστήματα πωλείται χύμα ή συσκευασμένα σε συσκευασίες των 0, 5 κιλά, και οι γηπεδούχοι έχουν την ευκαιρία να περιποιηθείτε το οικογενειακό αυτό το νόστιμο, χρήσιμο και χαμηλή σε θερμίδες φαγητά.

Όπως όλα τα θαλασσινά, μείγμα θαλασσινά αποθηκεύεται για ένα μικρό χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, όπως επιρρεπή σε σάπια μόλυνση. Ως εκ τούτου, όλα τα συστατικά του αμέσως μετά την αλίευση υποβάλλεται σε βαθεία κατάψυξη express στην οποία σκοτώνει τα βακτήρια. Είναι σημαντικό να τηρούν αυστηρά τις κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση της θάλασσας κοκτέιλ. Στην περίπτωση αυτή δεν επιτρέπεται η απόψυξη και την εκ νέου κατάψυξη.

Σαλάτα χταπόδι από την ιταλική Chef. Δείτε το βίντεο!

Με την αγορά μείγμα θαλασσινών χύμα ή σε ένα πακέτο, να είστε βέβαιος να δώσει προσοχή στα θαλασσινά δεν πάγωσαν μαζί σε συστάδες, και δεν υπήρχε παγοκύστες - είναι ένα σημάδι ότι τουλάχιστον ένας έλεγχος της θερμοκρασίας ήταν σπασμένα, διακινδυνεύοντας τροφική δηλητηρίαση. Για το μαγείρεμα των κοκτέιλ θαλασσινών συχνά δεν είναι απόψυξη. Στην περίπτωση όπου βράζεται για να μαγειρέψουν σαλάτα θαλασσινών, κοκτέιλ ακριβώς να ρίξει μερικά λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ρίχνει σε ένα σουρωτήρι. Αν θέλετε να τηγανίσετε, να ορίσει τα κατεψυγμένα στο τηγάνι με τηγανητά κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να το κυκλοφορήσει το υγρό έχει εξατμιστεί. Είναι σημαντικό να μην εκθέτουν θαλασσινά σε θερμική κατεργασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι είναι αναγκαίο για το χρόνο παρασκευή τους. Θαλασσινά Κοκτέιλ έχει χαρακτηριστεί ως «τροφή για 30 λεπτά», αφού όλα τα συστατικά του αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνες.

ριζότο με θάλασσα κοκτέιλ

Συστατικά: (σε δύο παρτίδες)

500 g θάλασσα κοκτέιλ

1-2 σκελίδες σκόρδο

1/2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι

200 g του αποθέματος ζεστού ψάρια

800 g ξηρό λευκό κρασί

100 g ρυζιού «αρμποριο»

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου

ένα μίγμα από πιπεριές

μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά

Πώς να προετοιμάσει ένα ριζότο με θέα στη θάλασσα κοκτέιλ:

1. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβουμε το σκόρδο ακριβώς θρυμματισμένο ωθώντας το από πάνω από την επίπεδη πλευρά του ένα μαχαίρι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην έχει καεί.
2. Βάλτε το σκόρδο και το τηγάνι με το τόξο του με το περιεχόμενο τηγάνι απέκτησε χαρακτηριστική οσμή.
3. τηγανίζουμε το σκόρδο, αφαιρέστε. Ρίχνουμε στο ταψί Σχ. Τηγανίζουμε το με τα κρεμμύδια, έως ότου το ρύζι είναι ελαφρώς κίτρινο.
4. Βάλτε σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνετε με το κρασί. Αναδεύουμε το ρύζι, έως ότου η μυρωδιά του αλκοόλ θα εξατμιστεί.
5. Στη συνέχεια, να ορίσει κατεψυγμένα θαλασσινά και ρίχνουμε στο ταψί κουτάλα αποθέματος ζεστού ψαριών.
6. Συνεχίστε να μαγειρευτεί το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέτοντας ζωμό όπως έχει απορροφηθεί. Πόσο να ρίχνουμε το ζωμό θα εξαρτηθεί από το πόσο το ρύζι θα το απορροφήσει.
7. Ως εκ τούτου, ο τελευταίος πρέπει περιοδικά να προσπαθήσουμε. Από τη στιγμή που είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε άλλη κουτάλα ζωμό, περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει, προσπαθήστε πιάτο για το αλάτι και, αν είναι απαραίτητο, dosolit.
8. πιπέρι αυτό για γεύση. Σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, καλύψτε το με το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά χωρίς φωτιά.
9. Προσθέστε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε τα πάντα και εξυπηρετούν.