Delicious κριθάρι - συνταγές

Απλή και ικανοποιητική: μαργαριτάρι κριθάρι με βρασμένο κρέας

Μαργαριτάρι κριθάρι στη Ρωσία ήταν πολύ δημοφιλής.

Κριθάρι καλλιεργείται σε μεγάλες εκτάσεις, καθώς και των σιτηρών έκανε την ουρά. Σήμερα οικοδέσποινα λιγότερο πειραματίζεται με το φαγητό, επειδή τα πιάτα παρασκευάζονται από κριθάρι περισσότερο από μία ώρα, αλλά η γεύση τους είναι πολύ ευχάριστο.

διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, το κριθάρι δεν χρειάζεται προ-μούσκεμα. Σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας απομακρύνεται αποτελεσματικά με τα δευτερεύοντα σιτηρά πίτουρο κριθαριού και ακόμη και μερικά από τα στρώματα του ενδοσπερμίου. Κριθάρι παρασκευάζεται από 30 έως 50 λεπτά, ανάλογα με το πώς θέλετε να πάρετε μια μασώμενη υφή, ως αποτέλεσμα.

Αυτό το σιτηρό πλούσια σε άμυλο, έτσι είναι ιδανικό για σούπες πάχυνση. Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα με κριθάρι είναι μανιταρόσουπα. Αλλά αυτό το παχύ και γευστικά σούπα δεν είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει μαργαριτάρι κριθάρι στα πρώτα πιάτα μόνο.

σούπα κριθάρι με καπνιστό λουκάνικα

Συστατικά:

2 ώρες. Τα κουτάλια φυτικό έλαιο

1 κεφάλι κρεμμυδιών

1 καρότο

2 σκελίδες σκόρδο

1 στέλεχος σέλινο

1 h. Ξηραίνεται Κουτάλι θυμάρι

500 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο

6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

1 φλιτζάνι καφέ φακές

1/4 hr. Άλατος λεπτοαλεσμένου

1/4 hr. Κουταλάκι μαύρο πιπέρι

1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πώς να προετοιμάσει σούπα κριθάρι με λουκάνικα

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και καρότο. Καρότα σχάρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το σέλινο και παραλείψτε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
2. Λουκάνικα μπριζόλα κύκλους. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, μεγάλο τηγάνι φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λουκάνικα. Αφαιρέστε τους και να αναιρέσει.
3. Στο ίδιο τηγάνι σε ένα σκόρδο γόνου μέτρια φωτιά, σέλινο, καρότο και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανής. Ρίχνουμε το θερμαινόμενο ζωμό, προσθέστε το κριθάρι και το κριθάρι.
4. Καλύψτε και ψήνουμε για 40 λεπτά. Προσθέστε τηγανητά λουκάνικα, σεζόν η σούπα με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 5 λεπτά.
5. Ψεκάστε σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και εξυπηρετούν, προαιρετικά ωριμασμένο λίπος ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

ριζότο κριθάρι

Τα αμυλούχα υφή του κριθαριού και είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο κατά τη γνώμη ορισμένων, τα οφέλη από την αντικατάσταση αυτή, δεδομένου ότι γίνεται όλο και πιο υγιείς.

Συστατικά:

1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι

6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1/2 φλυτζάνι ξηρό λευκό κρασί 300 g καθαρισμένου ακατέργαστης γαρίδες

2 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

1/4 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα τριμμένο τυρί

1 h. Κουτάλι λεπτοαλεσμένου άλας

πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει ριζότο Κριθάρι:

1. Φέρτε το ζωμό να βράσει και να αφήσει σε χαμηλή φωτιά έτσι ώστε να παραμένει ζεστό. Το ευρύ και βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
2. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι διαφανές. Βάλτε το μαργαριτάρι κριθάρι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει λαμπερό από το πετρέλαιο. Ρίχνουμε το κρασί και περιμένετε μέχρι το αλκοόλ εξατμίζεται.
3. Προσθήκη στο τηγάνι περίπου κουτάλα του ζεστού ζωμού, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας συνεχώς νέα παρτίδα του ζεστού ζωμού όταν η προηγούμενη εμποτίσει το κιλότο.
4. Μετά από 40-45 λεπτά, όταν ρίχνουμε το πιάτο όλο το ζωμό, βάλτε τα μπιζέλια και τις γαρίδες. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες δεν θα πάψει να είναι διαφανής.
5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και την εποχή με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και παρμεζάνα. Πουλήστε ζεστό.