Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι - βίντεο συνταγές στο σπίτι

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Πώς να προετοιμαστούν νόστιμα χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι

Τα νόστιμα και το στόμα-πότισμα χοιρινές μπριζόλες μαγειρεμένα σε κουρκούτι, παραδοσιακά ανήκουν στην Ευρωπαϊκή γαστρονομική παράδοση και την παλιά καλή Γερμανία. Η μέση θερμογόνος δύναμη του 100 γραμμάρια, του σκεύους είναι 350 kcal, και ο χρόνος μαγειρέματος - περίπου μία ώρα.

Χοιρινό μπριζόλες σε κουρκούτι

μπριζόλα συνταγή, ψημένο στο φούρνο

Μπριζόλες, ψητά στο φούρνο - νόστιμα

και ικανοποιώντας πιάτο. Ενώ το κρέας αυτής της συνταγής μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι στις μπριζόλες φούρνου είναι πιο ζουμερό και η κρούστα τυριού στο κρέας ωραίο κρίση.

διαβάστε περισσότερα

Απαιτούνται (σε ​​2 μερίδες):

0, 5-0, 8 κιλά χοιρινό φιλέτο

50-60 ml μουστάρδα

1 αυγό

3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι

1 h. L. οξεία adzhika

1 h. L. δενδρολίβανο

2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο

1. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες με 1-1, 5 εκατοστά πάχος, και στη συνέχεια να τα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε την υπερβολική υγρασία από τη χρήση χαρτοπετσέτες. Μετά από αυτό, καλύπτουν το χοιρινό με πλαστικό περιτύλιγμα ή ένα απλό πακέτο και απωθούν τα κομμάτια ενός ειδικού σφυριού.
2. κτύπησε το κρέας στη συνέχεια τρίψτε τις δύο πλευρές με μουστάρδα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 30-45 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια τάρτα και πικάντικη μουστάρδα ή να λάβει γαλλικά με κουκούτσια. Προς το παρόν, να ασχολούνται με την παρασκευή του gag, η οποία σε ένα κύπελλο σπάσει το αυγό, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε τα περιεχόμενα της στεφάνης. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά, τα δύο είδη πιπέρι και άλλα μπαχαρικά αγαπημένο, κατάλληλο για πιάτα με κρέας, Adjika σάλτσα και αρωματικά δεντρολίβανο.
3. Όταν μαριναρισμένο κρέας επαρκή, θερμότητας τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού. Pat το κρέας στο αυγό και στις δύο πλευρές, ρολό σε φρυγανιά και τοποθετήστε τα σε ταψί.
4. ψητό μπριζόλες σε δυνατή φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά, κατά τον οποίο χρόνο θα πρέπει να μετατραπεί αρκετές φορές. Επιπλέον το αλάτισμα του κρέατος χρειάζονται περίπου 2-3 ​​λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, έτσι ώστε το κρέας είναι πιο ζουμερό και μαλακό.

Χοιρινό πρωτότυπες συνταγές από το κύρτωμα. Δείτε το βίντεο! ..

Χοιρινό μπριζόλες τυριών

Shutterstock

Ένα είδος της μεταβολής του κτυπήματος είναι τυρί.

Για να προετοιμάσει την ανάγκη (2 μερίδες):

0, 5-0, 6 κιλά χοιρινού

200-300 g σκληρό τυρί

2 αυγά κότας

2 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι

4 κουταλιές της σούπας. κουτάλι άμυλο πατάτας

αλάτι και πιπέρι

1. Το τεμαχισμένο κρέας και απωθούν και το έλαιο αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, αυτό το μίγμα λιπαίνει μπριζόλες.
2. Τυρί τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο με αυγά.
3. Θερμάνετε ένα τηγανίζοντας τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ελαίου, παϊδάκια πασπαλίζουμε άμυλο που θα κρατήσει για κτύπημα μπριζόλες τυρί, και βουτιά σε μίγμα των αυγών-τυρί.
4. Οι χρόνοι μαγειρέματος όπως μπριζόλες - 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το πιάτο αυτό είναι αρκετά ασυνήθιστο και πολύ απαλό!

Γαρνιτούρα χοιρινό παϊδάκια στο

1. κομμένο σε μικρά κομμάτια μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ενός λαμπτήρα, τότε τηγανίζουμε λαχανικά για 5-6 λεπτά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι 2 διέρχεται από τα σκελίδες σκόρδο πειραγμένος τις γυναίκες και μία ψιλοκομμένη ντομάτα. Αναμείξτε καλά τα υλικά, και αν θέλετε να επιτύχετε μεγαλύτερη πυκνότητα, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
3. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 5-6 λεπτά.
4. λαμπρύνει οποία κλαδάκι γαρνιτούρα πράσινο και χρησιμεύουν μαζί με χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι.