Το κύριο πιάτο των Χριστουγέννων - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Εμφανίστηκε μόνο μετά από τέσσερις αιώνες μετά το συμβάν, με την ίδια ημερομηνία και το θέμα της πολύ διαμάχη.

Και οι περιστάσεις της υπόθεσης, γνωρίζουμε μόνο ότι στη Βηθλεέμ, ο Ιωσήφ και η Μαρία βρήκε μια θέση μόνο σε ένα σταθερό. Για τους ήρθε η Μάγων, καθοδηγείται από ένα αστέρι, και έφερε χρυσό, λιβάνι και σμύρνα. Ελάτε να λατρεύουν τους τοπικούς βοσκούς. Και ο Ηρώδης, έχοντας μάθει από τους Μάγους για τη γέννηση ενός νέου βασιλιά του Ιούδα, προφανώς σε αντάλλαγμα γι 'αυτόν, αποφάσισε, μόνο στην περίπτωση των κατεστραμμένων βρέφη.

Υπάρχουν ακόμα κάποιες λεπτομέρειες, αλλά δεν εξηγούν σε μια άνευ προηγουμένου γαστρονομική πεδίο εφαρμογής που συνοδεύει πολλούς αιώνες, ο εορτασμός των Χριστουγέννων. ο Χριστός γεννήθηκε στη φτώχεια, τα δώρα Μάγων ήταν βρώσιμο, είναι απίθανο οι βοσκοί έφεραν μια χήνα ψητό. Και πράγματι, η συντριπτική πλειοψηφία των ευρωπαϊκών Χριστουγέννων πιάτα, ακόμη και σε έναν εφιάλτη που δεν θα μπορούσε να ονειρευτεί κατοίκων της αρχαίας Ιουδαίας. Και, νομίζω, ακόμα και εξελιγμένα αρχαίοι Ρωμαίοι με αηδόνι γλώσσα τους θα πρέπει να δεσμευθούν σε σίγαση έκπληξη, αναρωτιέται επίσης εάν υπάρχει μαινόταν κολασμένων βάρβαροι την απορρόφηση του ήπατος σωματώδης χήνα κάτω από το γελοίο όνομα του φουά γκρα, και στέλνουμε, ακριβώς σε περίπτωση, ένα ζευγάρι των λεγεώνων να μην ρωτήσω. Και οι αρχαίοι Έλληνες εκεί και να πω τίποτα.

Αλλά, λέτε ότι το γεγονός ότι ο Χριστός γεννήθηκε στη φτώχεια, γνωρίζουμε ότι η ιστορία τελείωσε καλά. Ή, όπως έλεγαν οι χαρακτήρες του Μπουλγκάκοφ: «Είμαστε, μετά από όλα, στη ζωή!». Λοιπόν, τι να παραμελούν το ενδεχόμενο να συμπεριληφθεί ο βροχερός και θλιβερό χειμώνα κάνει μια εντυπωσιακή γιορτή του χρόνου; Και στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια είναι όλες οι πιθανές παραδόσεις των εορτών που υπήρχαν σε διάφορες χώρες από αμνημονεύτων χρόνων. Με άλλα λόγια, όπως πάντα, κανείς δεν ειδικά επινοηθεί: ολοκληρώθηκε το έτος συγκομιδής, η συγκομιδή, η διασκέδαση ξεκινά. Ωστόσο, το φαγητό - το πράγμα δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται. Είναι γνωστό ότι δεν υπάρχει αξιοπρεπής γέρος δεν θα είχε καταπιεί ένα κομμάτι, μην ξέροντας τι σημαίνει. Μετά από όλα, το φαγητό δεν είναι μόνο δίνεται στον άνθρωπο. Και οι σύγχρονοι άνθρωποι μακριά από αυτή τη γνώση έχουν φύγει. Και επειδή τα μπισκότα γίνονται σε σχήμα αστεριού Χριστούγεννα, αυτό που οδήγησε τους Μάγους. Ψημένο ψωμί σε σχήμα ζώων, καθώς τα ζώα ήταν στον αχυρώνα, οι άγγελοι των cookies τραγουδούν δόξα στον Χριστό. Η υποχρεωτική Τσεχίας και Αυστρίας Χριστούγεννα πιάτο - τηγανητά κυπρίνου - γι 'αυτό είναι μόνο ένα σύμβολο του Χριστιανισμού, όπως το ψάρι - μια αρχαία μονόγραμμα του Ιησού Χριστού. Χρησιμοποιώντας το σημάδι του ψαριού, οι πρώτοι Χριστιανοί της αναγνωρίζουν κατά τη διάρκεια της δίωξης.

Φυσικά, όλα τα είδη των αγριόχοιρων και των χοίρων και των συναφών κεφάλι χοίρου είναι απίθανο να πάει καλά με την ευαγγελική παράδοση - είναι προφανές ότι οι χοίροι στον αχυρώνα Χριστούγεννα δεν ήταν, αλλά τα τοπικά έθιμα ισχυρότερο - για παράδειγμα, στη Δανία και τη Νορβηγία Χριστουγεννιάτικο δείπνο δεν είναι πλήρης χωρίς αυτά τα πιάτα.

Το κύριο πιάτο των Χριστουγέννων - βίντεο συνταγές στο σπίτι

thinkstockphotos

Αλλά το πιο διάσημο πιάτο των Χριστουγέννων - μια χήνα. Και τροποποιήσεις του - πάπια και γαλοπούλα. Και είναι αυτό το πιάτο δεν έχουν σχέση με Μάγων ή βοσκοί, ή στο παχνί δεν έχει. Ίσως μόνο με τους αγγέλους του, έχουν από κοινού είναι τα φτερά. Λένε ότι υπάρχει μια χήνα για τα Χριστούγεννα - μια παράδοση μάλλον αργά και δεν είναι δημοφιλές. Εμφανίστηκε την περίοδο των Χριστουγέννων το 1588, όταν η Βασίλισσα Ελισάβετ έτρωγα χήνα για το μεσημεριανό γεύμα - και εκείνη τη στιγμή είχε αναφερθεί η νίκη Βρετανικό Ναυτικό κατά τη διάρκεια της ισπανικής Armada του Φιλίππου Β 'της Ισπανίας. Ευχαριστημένος με τη βασίλισσα διέταξε όλα εκεί για τα Χριστούγεννα gusey- έτσι έρχονται καλές ειδήσεις. Το έθιμο της προετοιμασίας για τα Χριστούγεννα χήνας εξαπλωθεί γρήγορα - για πρώτη φορά στην Αγγλία και στη συνέχεια σε άλλες χώρες. Στη συνέχεια, η χήνα άρχισε να αντικαθιστά τη γαλοπούλα ...

Και τώρα, όταν χάρη στην περιοδεία μας στις κουζίνες όλων των εθνών και των πολιτισμών του κόσμου, δουλεύουμε ανοίξει η όρεξη, προχωράμε στην προετοιμασία όλων των ειδών νόστιμα πιάτα. Προτείνουμε να αρχίσει να ψήνουν το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων Σκωτίας Νταντί κέικ.

χριστουγεννιάτικο fruitcake DUNDEE ΚΕΙΚ

Συστατικά:

τούρτα: 100 g αποφλοιωμένες αμύγδαλα

180 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου

180 g της ανοικτό καφέ ζάχαρη

1 μεγάλο πορτοκάλι

3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο ή μαρμελάδα

αλεύρι 225 g

1 h. Σκόνη κουταλάκι του γλυκού ψησίματος

3 μεγάλα αυγά

100 g αλεύρι αμυγδάλων

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα

500 g ενός μίγματος από αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα cranberries, ανανά και ούτω καθεξής. Ν)

100 g των κερασιών γλασαρισμένα

Το λούστρο: 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι γάλα

2 h. Κουταλιές ζάχαρη

Πώς να κάνει ένα χριστουγεννιάτικο κέικ κέικ Νταντί:

φούρνος

Προθερμάνετε έως 170 ° C. Shots με διάμετρο 20 cm χαρτί ψησίματος. Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ και πάλι, μέχρι να γίνει αφράτο.
Αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού, προσθέστε το στο τεστ. Ανακατέψτε σε μαρμελάδα. Ανακατέψτε καλά. Εισάγετε προσεκτικά τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακόμα χτύπημα.
Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Συνδέστε το στο μίγμα ελαίου, εισάγετε το αλεύρι αμυγδάλου. Ρίχνουμε το γάλα. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και τα κεράσια.
απαλά αναμείξτε. Χύστε το κτύπημα στο τηγάνι, το επίπεδο στην κορυφή. Η ολόκληρη την περίμετρο του κέικ Βάλτε τα αμύγδαλα.
Ψήστε για 45 λεπτά, στη συνέχεια, μειώνεται η θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήνουμε για 60-80 λεπτά. Fruitcake είναι σημαντικό να βοηθήσει να διατηρήσει την υγρασία, μέση, θα πρέπει να παραμείνει μαλακό.
Ready αφαίρεση κέικ από το φούρνο και να εφαρμόσει ένα λούστρο (λούστρο για προθέρμανση του γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη).
Βάλτε το κέικ στο φούρνο για άλλα 2-3 λεπτά. Εντελώς δροσίσει το κέικ, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το καλούπι, τυλίξτε με μεμβράνη.
Cake πρέπει να «χαλαρώσει» για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, Dundee κέικ μπορεί να τροφοδοτηθεί.

Με τη δημοτικότητα των Χριστουγέννων μπισκότα σε ένα γιορτινό τραπέζι βάθρο μπορούν να ανταγωνιστούν εκτός εάν έχει ήδη τιμήσει την προσοχή μας στα Χριστούγεννα γαλοπούλα. Ετοιμάστε τη γαλοπούλα με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα (ότι δεν ήταν μόνη της σε αυτή την ζεστή οικογενειακή γιορτή) με μπέικον και πορτοκαλί, όπως και το διάσημο Jamie Oliver.

Χριστούγεννα γαλοπούλα Jamie Oliver

Συστατικά: γαλοπούλα ζυγίζει 4-4 kg 5

μια πρέζα φασκόμηλο

2 καρότα

1 μεγάλο πορτοκάλι

50 g βούτυρο

μια πρέζα μοσχοκάρυδο

12 στελέχη του δενδρολίβανου

1 σκελίδα σκόρδο

4 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια

2 κοτσάνι σέλινο

12 λωρίδες μπέικον

μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά

μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα

300 γρ κιμά χοιρινό

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 αυγό

θαλασσινό αλάτι

Φρέσκο πιπέρι

ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι κουταλιές της σούπας

1 λίτρο κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών.

Πώς να προετοιμάσει ένα χριστουγεννιάτικο γαλοπούλα Jamie Oliver:

φούρνος

Προθερμαίνουμε στους 200 ° C. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε το φασκόμηλο, έξι λωρίδες μπέικον, δύο ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου και μία ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε τα φρυγανιά και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
Όπως το δροσερό έδαφος. Προσθέστε το χοιρινό έδαφος, το ξύσμα λεμονιού, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Όλα μίγμα καλά.
Βιδώστε στο υπόλοιπο ένα μπέικον ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και δεντρολίβανο. Pierce μηρούς γαλοπούλας και τα πόδια με ένα μαχαίρι και εισάγετε ομοιόμορφα παράγονται ρολά μπέικον.
Κόψτε τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια πιατέλα, έτσι ώστε ο λαιμός σας αντιμετωπίζει.
Σκουπίστε πουλί χαρτοπετσέτα. Τραβήξτε απαλά την άκρη του δέρματος, σφιχτό στήθος, και να αρχίσουν να το απελευθερώσει από το κρέας προς το μέρος σας.
για να οικοδομήσουμε μια «τσέπη» μεταξύ του δέρματος και του κρέατος, από το κρέας για να το πάρει τακτοποιημένα tucking τα άκρα του δέρματος στο γέμισμα δεν πέφτουν έξω.
Ζυγίζεται γεμιστό γαλοπούλα για τον υπολογισμό του χρόνου ψησίματος (20 λεπτά σε 500 g). Τρίψτε γαλοπούλα ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
γύρω από την Τουρκία στοίχημα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο υπόλοιπα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο κέντρο της προθερμασμένο φούρνο.
Μείωση της θερμοκρασίας στους 180 ° C και ψήνουμε για ένα υπολογισμένο χρόνο, ή μέχρι την έναρξη των γοφών δεν ξεχωρίζουν χυμό.
Για τα τελευταία 45 λεπτά του μαγειρέματος φύλλο μπορεί να αφαιρεθεί στην Τουρκία απέκτησε χαρακτηριστική τραγανή.
Σερβίρετε την Τουρκία να πουρέ ή λαχανικά.

Ας ακούσουμε: Φαίνεται ότι τα Χριστούγεννα άγγελοι μας έχουν πει ότι η Τουρκία πρέπει να εφαρμόσει πικάντικη σάλτσα cranberry (σας προσφέρουμε μια παραδοσιακή αγγλική συνταγή).

πικάντικη σάλτσα μούρων

Συστατικά: 450 g νωπού βακκίνια

300 ml του κόκκινου λιμένα

115 g ζάχαρη άχνη

125 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1 h. Κουτάλι του αλεύρι καλαμποκιού

1 h. Μουστάρδα κουτάλι

1 h. Κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

75 g σταφίδα 55 g του αμυγδάλου νιφάδων

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

1 h. Φλούδα λεμονιού κουτάλι

Πώς να κάνει πικάντικη σάλτσα cranberry:

Mix βακκίνια, λιμάνι, ζάχαρη και χυμό πορτοκάλι, βραστά σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι καλαμποκιού, μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και γαρύφαλλα με λίγο νερό. Βάρος θα πρέπει να είναι κρεμώδες. Προσθέστε τα cranberries.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες, αμύγδαλα, λεμόνι και πορτοκάλι φλούδα, βράζουμε το μείγμα να σιγοβράσει για πέντε λεπτά, στη συνέχεια, ψύχρα.

Βιοτεχνών να προσπαθήσετε ξανά. Αυτό multikulinariya μας ενώνουν όχι μόνο με εκείνους με τους οποίους θα γιορτάσουμε την γιορτή στο τραπέζι, αλλά και με εκείνους που είναι μακριά από εμάς, και όμως αυτό είναι το νόημα των διακοπών. Σε τελική ανάλυση, η αξία των τροφίμων που μπορείτε να σκεφτείτε τον εαυτό σας, έτσι ώστε ακόμη πιο ενδιαφέρον, αυτό, από μόνο του, είναι επίσης η συνέχιση της παράδοσης.

Σχετικά άρθρα