Παχύχελου, ψημένο στο φούρνο

οικογένεια γάδο ψάρια - - παχύχελου αν και βρίσκεται στα ρωσικά ύδατα, στα χέρια των τοπικών νοικοκυρές συναντάμε πολύ συχνά. Ωστόσο, αν είναι τέτοια τύχη έπεσε, δεν πρέπει να αγνοηθεί. Αυτό το είδος των ψαριών, όταν επιλεγεί σωστά η μέθοδος παρασκευής θα δούμε τέλεια και το κρέας θα αποδειχθούν εξαιρετικά διαγωνισμού.

Ψήσιμο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι κατάλληλο. Κόντρα στην παχύχελου zhirnovat και ως εκ τούτου στο τηγάνι πολύ εύκολα να καταρρεύσει. Σε αυτό το σημείο, ούτε εκ των οποίων αισθητική εμφάνιση δεν πρέπει να μιλήσει.

Ψήσιμο σε ολόκληρη φούρνο - μια εντελώς διαφορετική συζήτηση. Το πιάτο είναι απλό να προετοιμαστεί και πολύ ορεκτική. Από μια ματιά είναι εύκολο να νερά στόμα!

Ψημένο χέλι του

Συστατικά:

ψάρια πουλί

αλάτι

φυτικό βούτυρο ή ghee

βολβό κρεμμυδιού

1-2 ντομάτες

πράσινη ακτίνα

Πώς να προετοιμάσει ψημένο ποντικιού:

1. Μία από τις πιο κρίσιμες πτυχές στην παρασκευή των τροφίμων - Παρασκευή μουρούνα να ψήνουν. Ειδικά η ανάγκη να ενεργήσει με προσοχή όταν εκσπλαχνισμό των ψαριών. Κατά το ψήσιμο σύνολο δεν είναι απαραίτητο να κόψει το κεφάλι του, αλλά σίγουρα θα πρέπει να αφαιρέσετε τα βράγχια.
2. Επιπλέον, θα πρέπει να εγκοπές ελαφρώς παχύχελου κοιλιά, για να τον ελευθερώσει από το εσωτερικό. Της χοληδόχου κύστης, είναι πιο κοντά στο μέρος της κεφαλής, για οποιοδήποτε σενάριο δεν θα πρέπει να ανοίξει, ενώ εξακολουθεί να είναι μέσα στο σφάγιο ψάρια. Το περιεχόμενό του είναι σε επαφή με το κρέας αμαύρωσαν σοβαρά τη γεύση του, προσθέτοντας πικρία.
3. Πρέπει επίσης να σκεφτούμε για το πώς να αφαιρέσετε τις κλίμακες - ειδικά αν το μεγάλο ψάρι μεγάλο. Οι κλίμακες έχουν μικρές παχύχελου και να απαλλαγείτε από αυτά με τον παραδοσιακό τρόπο - με ένα ειδικό μαχαίρι - δεν είναι πάντα δυνατή. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν για το σκοπό αυτό μια συνηθισμένη τρίφτη.
4. Ακόμη καλύτερα θα ήταν εύκολο να αφαιρεθεί από το δέρμα του παχύχελου. Έχει αφαιρεθεί «αποθήκευση», και αν τα χέρια επιτύχει ένα τέτοιο έργο θα ήταν δύσκολο, δεν είναι αμαρτία να χρησιμοποιήσετε για αυτό το πένσες σκοπό ή μια πένσα.
5. Στη συνέχεια, το σφάγιο πρέπει να ξεπλυθεί, υγρά πετσετάκια και τρίψιμο σε όλες τις πλευρές (συμπεριλαμβάνοντας την εσωτερική) άλας.
6. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τη βούρτσα ψάρια πυρίτιο πρέπει να γρασσάρονται να ψήνουν προϊόν ροδίσει.
7. Τώρα θα πρέπει να προετοιμάσει το υπόλοιπο των προϊόντων, τα οποία θα πρέπει να ψηθεί παχύχελου. Μια λάμπα θα πρέπει να καθαρίζονται και να κοπεί - καλύτερη δαχτυλίδια ή τα μισά δαχτυλίδια.
8. Ομοίως, θα πρέπει να γίνει με ντομάτα - τα δέρματα δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν μόνο από αυτούς, επειδή δεν παρέχει ιατρική συνταγή.
9. Είναι επίσης αναγκαίο να τεμαχίσει βότανα (μαϊντανό, άνηθο και πι. Π). Σε ένα λαδωμένο ταψί με επίπεδη ή άλλα παρόμοια κατσαρόλα βάλτε τα περισσότερα από τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, και πάνω από αυτά - το μεγάλο ψάρι.
10. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια πρέπει να βάλει προσεκτικά στην κοιλιά της - μαζί με το ήμισυ της διαθέσιμης πράσινο και ένα κομμάτι της ντομάτας.
11. Εάν τα ψάρια που γυρίστηκε το δέρμα, καλύπτει και τα λαχανικά θα πρέπει να είναι στην κορυφή. Σε αντίθετη περίπτωση, γέμιση την κοιλιά, μπορείτε να σταματήσετε εκεί.
12. Ψήστε χέλι του στους περίπου 180-200 ° C και θα πάρει 30-40 λεπτά. Ένα από τα σημάδια ετοιμότητας θα διαμορφωθεί στο σφάγιο ενός κατακόκκινη φλοιό.
13. Επίσης, δεν είναι αμαρτία να τρυπηθεί με ένα πιρούνι ψάρια στο παχύτερο μέρος της πιστότητας. Αν δεν υπάρχει στο σημείο της παρακέντησης να δείτε το άσπρο κρέας ματ, πουτίγκα μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
14. παχύχελου πρέπει να περάσει σε μια μεγάλη πιατέλα και γαρνίρουμε επιβάλλουν. πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο θα πρέπει να παραμείνει πράσινο.
15. επιτρέπεται και εξυπηρετούν φέτες λεμονιού, που σίγουρα θα εκτιμήσουν στους οπαδούς ξινή πιάτα με ψάρι.