Σούπα παντζάρι, borsch - πώς να μαγειρεύουν σούπα πουρέ από διάφορα λαχανικά, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, συμπεριλαμβανομένης της χρησιμότητας σούπες πρωταθλητής είναι γνωστό σούπα. Είναι στην παραδοσιακή ουκρανική borsch βρεθεί πιο αρμονικό μίγμα των θρεπτικών ουσιών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών και όλα αυτά σε μία σχετικά όχι μεγάλης θερμιδικής αξίας.

Αλίμονο, όμως, σύμφωνα με τους ίδιους τους διατροφολόγους, πολλά, ένα τέτοιο θαυμάσιο πιάτο δεν θα φάει ακόμα και υπό την απειλή όπλου. Τις περισσότερες φορές είναι τα παιδιά που δεν συμπαθούν τα τραχιά υφή και τη γεύση των βραστά παντζάρια. Holetsistitchiki έλκος και θα χαρούμε να borschetsa pohlebat, αλλά απαγορεύεται το λίπος τους γιατρούς, και με χοντρό τεύτλα ινών και λάχανο πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Όμορφη σούπα ρουμπίνι που παρασκευάζονται με διάφορα λαχανικά που περιλαμβάνονται στο κλασικό κόκκινο σούπα, μπορεί να λύσει αυτά τα προβλήματα, να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες και ελαχιστοποιείται δυσάρεστες στιγμές.

Πώς να κάνει σούπα από ζαχαρότευτλα και λαχανικά

Ξεκινάμε, όπως πάντα, με zazharki. Shinkuem λεπτώς το κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, λευκό ρίζες (ή λαμβάνουν αποξηραμένα), γόνου σε μία μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου απευθείας στο τηγάνι.

Στην ακόλουθη καρτέλα είναι χρωματισμένα λαχανικά: τεύτλα, πιπεριά, ντομάτα.

Για να τεύτλων δεν έχει χάσει το χρώμα και να μετατραπεί σε τέλος του μαγειρέματος σε κάτι γκρι-καφέ-άγευστο, χρειαζόμαστε δύο πράγματα: το λίπος και οξύ. Σε φυτικό έλαιο μπορούμε τηγανίζουμε τα παντζάρια, και τις ντομάτες θα δώσει το οξύ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πουρέ ντομάτας, πάστα ντομάτας, χυμό ντομάτας ή ντομάτα, φρέσκα ή κατεψυγμένα, είναι επιθυμητό να αφαιρέσει το δέρμα. Πιπέρι, επίσης, θα είναι όλα: φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα.

Αυτή η καρτέλα δεν θα πρέπει να τηγανίζονται όσο το στιφάδο, οπότε αν το δοχείο δεν πήγε φρέσκια ντομάτα ζουμερά και παχύ πουρέ συμπυκνωμένο ντομάτας, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ζωμό (ή νερό αν η σούπα είναι χορτοφάγος μας). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι, μεταφέρετε σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε για δέκα λεπτά, ενώ προετοιμάζει την επόμενη καρτέλα.

Στη συνέχεια, θα πάμε άσπρο λάχανο, πατάτες και τα πράσινα φασόλια (κατά προτίμηση κίτρινο ή ματζέντα). Λαχανικά κοπεί αρκετά σε μεγάλα κομμάτια. Εκ των προτέρων να μην απόψυξη τίποτα.

Ήταν σε αυτό το σημείο θα αποφασίσει τελικά σούπα λαχανικών μας και καθαρά χορτοφαγική ή, μετά από όλα, το κρέας. Αν Skoromniy, ήρθε η ώρα για να προσθέσετε το προϊόν με βάση το κρέας. Μπορεί να μαγειρευτεί ζωμό κρέατος ή μοσχάρι. Από την άποψη της ευκολίας παρασκευής των εδεσμάτων και την ταχύτητα απαράμιλλη γαλοπούλα και το κοτόπουλο. Στελέχωση μπορεί να είναι, ακόμη και χωρίς απόψυξη, μόλις naplastat μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε επέζησε μέχρι μισό-χρωματισμένα λαχανικά.

Την κρέας στρώματα εξαπλωθεί φασόλια, το λάχανο και πατάτες. Είναι σημαντικό να: οι πατάτες πρέπει να είναι στην κορυφή, πρέπει να μουσκεμένος, σχεδόν, για ένα ζευγάρι, που υπερβαίνουν τις δυνατότητες της σούπας «ντομάτα», γιατί το όξινο περιβάλλον αρνητικές συνέπειες για τη συνοχή της αμυλούχα λαχανικά.

Ο ζωμός επαναπληρώσεως (ή νερό) προς την λάχανο καλύφθηκε, κλείστε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.

Όταν οι πατάτες μαλακώνουν, αλάτι, πιπέρι, προσθέτοντας, αν είναι επιθυμητό, ​​πικάντικα βότανα, ανακατεύουμε, φέρεται σε βρασμό και τεμαχίσει περιεχόμενα μπλέντερ του τηγανιού. Αν εκπαιδεύουμε τα παιδιά ή τα γεύματα δίαιτα, πιπέρι καλύτερα να μην εμπλακούν.

Τέλος, σούπα ντυμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο.

Όταν μια γεύση ξινή κρέμα και να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.

Ένα χρήσιμο, νόστιμο και όμορφο ρουμπίνι σούπα διαφορετικών λαχανικών, με εξίσου πλούσια γεύση σαν μια παραδοσιακή σούπα, πολύ λιγότερο θερμιδική, περισσότερο δίαιτα και η παρασκευή του απαιτεί τη δύναμη ενός μισή ώρα.