Κλασικό, ζεστή σούπα παντζάρι σούπα με κρέας - πώς να μαγειρεύουν σούπα παντζάρι, μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγών

Μια μέρα ήμουν έτοιμος να μαγειρέψουν σούπα και έτσι συνέβη ότι το λάχανο δεν ήμουν στο σπίτι. Και τότε θυμήθηκα πώς η μητέρα μου ως παιδί την προετοιμασία νόστιμα σούπα βιταμίνη με κόκκινο vinegretnoy τεύτλων. Προσπαθώ να μαγειρεύουν και διαπίστωσε ότι μπορς ο ανταγωνισμός μπορεί να δημιουργήσει με επιτυχία ένα κλασικό, θρεπτική και ζεστό παντζάρια. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τη συνταγή μου με βήμα προς βήμα φωτογραφία.

Τα προϊόντα, τα οποία έχω ετοιμάσει. Υπολογιζόμενη τηγάνι 5 λίτρα.

• κρέατος - 500-600 γραμμάρια?

• χοιρινό στίγμα - 100-150 γραμμάρια?

• Πατάτες - 4 τεμ. (Μέσο μέγεθος)?

• Καρότα - 1 τεμ?.

• κρεμμύδι - 1 τεμ?.

• Σκόρδο - 1 σκελίδα?

• τεύτλων (vinegretnaya) - 2 τεμ?.

• Χυμός τομάτας (ή χυμό) - 200 ml.?

• μάραθο (έχω παγωτό) - 2 - 3 τραπέζι. οικήματα.

Πώς να προετοιμάσετε τα παντζάρια

Να μαγειρέψουν αυτό νόστιμη σούπα τεύτλων με κρέας, Συνήθως χρησιμοποιώ κομμάτια με ένα λεπτό λαιμό και το τμήμα νευρώσεως του σφαγίου. Είναι αυτά τα τμήματα δώσει η σούπα είναι πλούσια και τρυφερή γεύση του κρέατος. Και έτσι, πλένονται με τρεχούμενο νερό, πρέπει να βάλουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό και βάλτε στο φούρνο να βράσει. Για να έχετε καθαρό και ωραίο ζωμό, το σημαντικότερο, μην παραλείψετε μια στιγμή να βράσει και αμέσως αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα εμφανίστηκε αφρό. Μετά το βρασμό, το κρέας θα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά (κάτω από το καπάκι) περίπου σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχουμε χρόνο για να προετοιμαστούν τα άλλα συστατικά των τροφίμων.

Για αρχή, θα πρέπει να μειώσει ελαφρώς παγωμένους μπέικον σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα τεύτλα και το σκόρδο φλούδα.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο πρέπει να τεμαχίσει σε μικρούς κύβους και τα καρότα και τα τεύτλα τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτης.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε το πρώτο μπέικον χοιρινό και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, απλώστε το καρότο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τηγανίζετε ελαφρά τα λαχανικά.

Η πιο πρόσφατη, εμείς που σε ένα τηγάνι τριμμένο τεύτλα και γεμίστε το με μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού (ή απλά βρασμένο νερό).

Simmer λαχανικά όλοι μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο τεύτλων (15-20 min).

Όταν το κρέας στα οστά είναι συγκολλημένα, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί από το ζωμό, ξεχωριστά από τα οστά και κόπηκαν σε μικρά κομμάτια (όπως στις εικόνες μου). Αλλαντικά επιστρέψετε στην κατσαρόλα με το ζωμό.

αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες βάζουμε στο τηγάνι με το ζωμό και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Τώρα, ήρθε η ώρα να το αλάτι το ζωμό να δοκιμάσετε.

Περαιτέρω, στο τηγάνι ρίχνουμε τα λαχανικά, στον ατμό σε ένα τηγάνι (ζαχαρότευτλα, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο), και να δώσει σούπα ακόμα βράσει φορές.

Μετά την προσθήκη βρασμού σε μια κατσαρόλα χυμό ντομάτας (χυμός) και άνηθο. Πριν το σερβίρισμα, είναι προτιμότερο να παρουσιάσει τα παντζάρια ώρα ή δύο σε ένα τηγάνι καλύπτεται με καπάκι.

Μια ιδιαίτερα νόστιμο ζεστό παντζάρι θα ήταν αν πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.