Πώς να κόψει ροζ φιλέτο σολομού - πώς να διαχωρίσει το ροζ σολομός από τα οστά, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Φιλέτο σολομού διαχωριστούν από τα οστά χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή διαφόρων φαγητών. το κρέας ψάρι χωρίς κόκαλα ψητό, ψητά, αλατισμένα, και να τον κάνει μια γέμιση για πίτες. Σχετικά με το πώς σωστά για να κόψει ροζ φιλέτο σολομού με δική μου, θα προσπαθήσω να περιγράψω λεπτομερώς στο σημερινό βήμα προς βήμα τη συνταγή διακοσμημένα με φωτογραφίες. Επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μερικές φορές θα περιγραφεί στη συνέχεια στο παρόν ασχοληθεί με το θέμα γρήγορα.

Πώς να διαχωρίσει οστού από ροζ σολομό

Γεύση από πιάτα με ψάρι είναι πάντα ένα μεγάλο βαθμό εξαρτάται από τη φρεσκάδα των ψαριών. Αγοράζοντας ροζ σολομός σε κατεψυγμένη μορφή, δώστε προσοχή στο χρώμα της κοιλιάς και κλίμακες. Κοιλιά πρέπει να είναι λευκό, χωρίς κίτρινες κηλίδες και κλίμακες - ασημί.

Πριν αφαιρέσετε τα κόκαλα από το ψάρι, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσουν εντελώς. Είναι καλύτερο να το κάνουμε κατά τη διάρκεια των πρώτων 12 ωρών σε ένα κύριο διαμέρισμα ψυγείου, και στη συνέχεια, τέλος, να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Σολομός μετά την απόψυξη πρέπει να πλένονται κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και καθαρίζονται κλίμακες. Καθαρίστε το πλευρικό άκρο μαχαιριού ψάρια, απόξεση κίνηση, κινείται από την ουρά προς το κεφάλι του σφαγίου. Εάν σχεδιάζετε στο μέλλον να αφαιρέσει το δέρμα από τα ψάρια, ο καθαρισμός των κλιμάκων μπορεί να παραλειφθεί.

Αν δεν έχει εκσπλαχνισθεί τα ψάρια, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε σπλάχνα της. Αυτό θα πρέπει να γίνει ως ένα μαχαίρι, κόβοντας την κοιλιά. Αν το ροζ χαβιάρι σολομού ήταν, πρέπει να διαχωρίζεται προσεκτικά από τα έντερα. Στο μέλλον, αυτή η λιχουδιά μπορεί να τουρσί.

Τώρα, ας αραίωση του σολομού. Βάλτε καθαρό το ψάρι σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και κόψτε το κεφάλι του.

Το επόμενο βήμα αποκόπτεται και διακόπτει τα ουραία πτερύγια. Αφαίρεση πτερυγίων από την κοιλιακή χώρα, έγινε μία τομή κατά μήκος του πυθμένα του σκελετού προς την ουρά.

Προκειμένου να απελευθερώσει το κρέας ψαριών από τα οστά νεύρωση, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι. Τοποθετήστε το μαχαίρι μεταξύ πολλών οστών νευρώσεως και στρώμα κρέας στη βάση των νωτιαίων οστών. Μετακινήστε το μαχαίρι προς την άκρη της κοιλιάς, απελευθερώνοντας τα πλευρά. ακμή μαχαιριού πρέπει να στοχεύει προς την κορυφογραμμή, έτσι ώστε να μην βλάψει ή να μειώσει τα οστά των πλευρών.

Μετά από αυτό απελευθερώσει από τα οστά της ουράς ψαριού.

Τώρα έχουμε ένα φιλέτο μαχαίρι αποσύνδεσης με σπονδυλική στήλη και να αποκαλύψει το σφάγιο.

Κόψτε το λευκασμένο ραφή κατά μήκος του πίσω και να κάνει τη χειραγώγηση με καθαρισμό από το οστό με το δεύτερο ήμισυ του σολομού.

Μόλις τα οστά απομακρύνονται εντελώς, προχωρήστε στην αφαίρεση του δέρματος. Για το σκοπό αυτό, η μεγάλη πλευρά κομμάτι σηκώνει το δέρμα και αφαιρέστε την κίνηση του υγρού κατά την κατεύθυνση προς το ουραίο τμήμα. Αν μερικές φορές το δέρμα θα αναχωρήσει με το κρέας, θα πρέπει να είναι λίγο podskoblit αυτό το μέρος ένα μαχαίρι.

Το τελειωμένο φιλέτο σολομού τεμάχια κόβονται σε τμήματα, και τη χρήση για το μαγείρεμα των τροφίμων, για παράδειγμα για το αλάτισμα με λάδι.

Ξεχωριστές ροζ σολομός από τα οστά, δεν είναι δύσκολο. Δοκιμάστε το μόνοι σας να κόψει ροζ φιλέτο σολομού, χρησιμοποιώντας τις άκρες των συνταγών βήματα μου oformlennog με φωτογραφίες.