Σολομός αλμυρό όπως ο σολομός του Ατλαντικού - τόσο νόστιμο τουρσί ροζ σολομός στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σολομός είναι πολύ δημοφιλές ψάρι. Είναι νόστιμο, όχι μόνο σε ζεστά πιάτα, αλλά και με τη μορφή άλατος. Πολλοί έχουν ακούσει ότι ο σολομός είναι αλμυρό, παρά το γεγονός ότι από μόνη της είναι αρκετά ξηρό ψάρια θα είναι πολύ παρόμοιο με το λίπος και την προσφορά του σολομού. Σήμερα είμαι σε μια λεπτομερή βήμα προς βήμα συνταγή για να κάνει μια φωτογραφία που θέλω να μοιραστώ τα μυστικά ενός πάστωμα, η οποία μπορεί να γίνει στο σπίτι είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Όπως τουρσί ροζ σολομό στο σπίτι

Κατά την αγορά ψαριών στο κατάστημα, να δώσουν προσοχή στην εμφάνισή του. Φρέσκο ​​κοιλιά σολομός είναι φωτεινό και ασημί κλίμακες, το οποίο διανέμεται σε ολόκληρο το σφάγιο.

Αν τα ψάρια δεν ήταν διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα, που είχε ξεπαγώσει εντελώς πριν το αλάτισμα.

Το επόμενο βήμα της εκχώρησης των ψαριών σε κρεβάτια, απελευθερώνοντας το από τα οστά, και αφαιρέστε το δέρμα. Αν δεν ξέρετε πώς να διαχωρίσει το ροζ σολομός από τα οστά, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε master class μου για την κοπή του.

στρώματα χωρίς κόκαλα σολομού κοπεί σε μερίδες, ένα πλάτος 4-4, 5 εκατοστά.

Τώρα προετοιμαστούν άλμη. Για το σκοπό αυτό, 1 λίτρο κρύο υδατοδιαλυτού 5 κουταλιές κοινό αλάτι χωρίς διαφάνειες. Το νερό πρέπει να καθαριστεί για να λάβουν για να αποφύγουν τη γεύση του χλωρίου στα ψάρια αλάτι.

Τα παρασκευασμένα κομμάτια του σολομού τίθεται σε άλμη. Τα ψάρια θα πρέπει να βυθίζεται πλήρως στην άλμη. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεν είναι πολύ βαρύ φορτίο, αλλά συνήθως Άλατα ροζ σολομός, χωρίς καταπίεση.

Σημειώστε την ώρα. Solitsya ψάρια θα είναι 30-40 λεπτά.

Μετά την έκθεση, τα τεμάχια ψαριού εξαγάγετε απαλά από τις υγρές και ελαφρώς obsushivayut χαρτοπετσέτες.

Βάλτε το ροζ σολομό σε ένα δοχείο για το αλάτισμα. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, ένα συνηθισμένο πλαστικό δοχείο με υψηλές πλευρές. Εγώ που τα κομμάτια σε δύο στρώσεις, αλλά αν το δοχείο είναι μικρότερο σε διάμετρο, τα στρώματα μπορεί να είναι λίγες.

Στην κορυφή του ψαριού γεμίσει με φυτικό έλαιο, έτσι ώστε η κορυφή κομμάτια βυθίστηκαν στο έλαιο, τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Το μυστικό της τουρσί σολομού είναι το βούτυρο, οπότε μην το μετανιώσετε.

Το καπάκι του δοχείου και ένα πλοίο ψυγείο. Ο χρόνος παραμονής στο κρύο - 8-10 ώρες. Συνήθως Άλατα ροζ σολομός το βράδυ και το πρωί το πρωινό σερβίρεται στο τρυφερό και νόστιμο ψάρι.

Το αλμυρό σολομός, μαγειρευτά σε αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται εξαιρετικά διαγωνισμού.

Στο στόμα, είναι πραγματικά πολύ παρόμοια με σολομό. Δεδομένου ότι η τιμή των ειδών αυτών είναι πολύ διαφορετική, το προφανές πλεονέκτημα δίνεται σε τουρσί σολομό στο δικό τους σπίτι.