Κιμά ρέγγας - πώς να κάνει κιμά του κλασικού ρέγγα, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της εβραϊκής κουζίνας έχει κιμά ρέγγας. Αλλά κάθε οικογένεια έχει τη δική του συνταγή για αυτό το πιάτο. Σήμερα, εγώ θα μαγειρεύω κλασικό κιμά. Αυτή η συνταγή περνά αναλλοίωτη από γενιά σε γενιά σε μια εβραϊκή οικογένεια, που ήταν φίλος της γιαγιάς μου .. Το βήμα συνταγή βήμα με φωτογραφίες που αποδεικνύουν την προετοιμασία και θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο ρέγγα γκρα.

Για την παρασκευή του φουά ρέγγα προετοιμάσει τα εν λόγω προϊόντα και αξεσουάρ κουζίνας:

- δύο μεγάλες ρέγγα?

- μία λάμπα?

- ένα μήλο?

- τέσσερα αυγά?

- τέσσερα κομμάτια μπαγιάτικο άσπρο ψωμί?

- Μαχαίρι?

- Μύλος?

- ξύδι από κρασί.

Πώς να προετοιμάσει το κλασικό ρέγγα Forshmak

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε 4-6 κομμάτια. Για να επιλέξετε ένα κιμά μήλο μεγάλο και ξινή. Αποφλοιωμένες και πυρήνα το μήλο, κομμένο σε φέτες 4-6.

Herring πλύνετε και αφαιρέστε το δέρμα. Για την ταχύτητα και την ευκολία της διαδικασίας με ένα μαχαίρι κάνει μια τομή στο πίσω μέρος του ψαριού. Σηκώστε το δέρμα με τα δάχτυλά σας γύρω από το πίσω μέρος των ψαριών και αφαιρέστε το προς την κατεύθυνση της κοιλιάς, πρώτα από τη μία πλευρά, τότε οι άλλοι. Τραβώντας όλα το δέρμα από την ουρά, το δάκρυ, την ίδια στιγμή αφαιρώντας όλα τα σκληρά οστά στην κοιλιά.

Αφαιρέστε τα εσωτερικά, διακόπτει την ουρά και την κεφαλή, ξεπλύνετε ψάρια. Αφαιρέστε το φιλέτο και καθαρίστε το από τα οστά των πλευρών. Μικρές οστά izmelchatsya ή χρονισμένος συνέχεια μύλος μαχαίρι.

βραστά αυγά και τη φλούδα, κομμένες στη μέση. Λευκό ψίχουλα ψωμιού μουλιάσει σε κρύο νερό και συμπίεση.

Περάστε τα προϊόντα που παρασκευάζονται μέσω του μύλου, εναλλάσσοντας τους για την καλύτερη ανάμιξη.

Αν το μήλο δεν είναι όξινο, προσθέστε τον κιμά λίγο ξύδι από κρασί και ανακατέψτε καλά.

Classic Forshmak ρέγγας παρασκευάζονται.

Αυτό το ευέλικτο σνακ μπορεί να είναι εορταστική, καθώς και για το καθημερινό τραπέζι. Κιμά ρέγγας μπορούν να εξυπηρετηθούν χωριστά σε ένα πιάτο από σάντουιτς με ψωμί σικάλεως, τραγανό καλάθια. Μεταβάλλοντας την ποσότητα των συστατικών, μπορείτε να ρυθμίσετε την κιμά γεύση, καθιστώντας την πιο πικάντικο και αλμυρό, ή πιο τρυφερό και αλατισμένα. Ο λόγος της αξίας των προϊόντων με την ποσότητα και την ποιότητα των γευμάτων θα είναι ευχαριστημένοι μαζί σας.