Πώς να προετοιμάσει μια σάλτσα μπεσαμέλ

Διαφορετικά, αυτή η σάλτσα ονομάζεται επίσης λευκό, η προέλευση των οποίων εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη. Αλλά είναι γνωστό ότι οι Γάλλοι το επινόησε, αλλά το όνομα του συγγραφέα δεν ήταν γνωστή. Όλο αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ακόμη και πολύ πριν από την τελική έγκριση της μπεσαμέλ, όπως σάλτσες, με μικρές αποκλίσεις για να βρεθεί στη γαλλική κουζίνα παντού.

Πολύ πριν από τη γέννηση του μπεσαμέλ, πολλές ευρωπαϊκές σεφ σάλτσες πήξει με την προσθήκη αλευριού σίτου. Και στη σημερινή του μορφή, το οποίο γνωρίζουμε σήμερα, θεωρείται ότι είναι το πνευματικό τέκνο της μπεσαμέλ και μια λαμπρή εφεύρεση Frances

σάλτσα μπεσαμέλ Classic συνταγή

Σε ένα τηγάνι ή συμβατικό τηγάνι, λιώσει το πρώτο πράγμα για 50 γραμμάρια βουτύρου. Μην υπερθερμανθεί

Κορυφή επιβάλει αλεύρι περίπου 4 κουταλιές και ανακατέψτε καλά, το αλεύρι πολτού σε λάδι χρησιμοποιώντας κουτάλια

Μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι το αλεύρι αναμειγνύεται και μετατρέπεται σε ένα ομογενές κρεμώδες μάζα χωρίς σβώλους. Cook σε μέτρια φωτιά μέχρι το αλεύρι αναμιγνύεται και έχει μετατραπεί σε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα χωρίς σβώλους

Κατά τη διάρκεια της ζυμωμένο αλεύρι σε λάδι ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά τρόπο που θέλετε, μέχρι να πήξει το μείγμα. Αν κρίνει ότι η σάλτσα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα

Μόλις η μάζα αισθητά πήξει, προσθέστε 1/3 h. Κουτάλι του μαύρου πιπεριού, το ίδιο ή λίγο περισσότερο αλάτι, πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε

Στη συνέχεια, βγάλτε, να δώσει λίγο δροσερό, ντυμένος με τη σάλτσα και τα πιάτα μας, όπως λαζάνια, συνταγές που μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας