Λαζάνια με κοτόπουλο και μελιτζάνα - πώς να μαγειρεύουν λαζάνια με κοτόπουλο και μελιτζάνα, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Ένα από τα πιο διάσημα ιταλική κουζίνα είναι, φυσικά, λαζάνια. Σήμερα είμαι μοιράζονται μια από τις πιο κοινές παραλλαγές αυτού του υπέροχα πιάτα συνταγή - απλά και νόστιμα λαζάνια με κοτόπουλο και μελιτζάνα. Μπορείτε, επίσης, μπορεί εύκολα να προετοιμάσει αυτό το πιάτο στην κουζίνα σας, αν χρησιμοποιείτε μια λεπτομερή, βήμα προς βήμα για να κάνει την περιγραφή με φωτογραφίες των συνταγών μου.

συστατικά:

Για την πλήρωση:

• 350 γραμμάρια κρέας στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα)?
• 1 μελιτζάνα (μεσαίο μέγεθος)?
• 150 mL ζωμό κοτόπουλου?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• σε 0, 5 κομμάτια πορτοκαλί και κόκκινο πιπέρι?

.

• 1/2 κουταλάκι αλάτι?
• 1/4 κουταλάκι του μαύρου πιπεριού .;
• 250 γραμμάρια κάθε ημιστερεού τυριού.

Για τη δοκιμή:

• 2 κομμάτια των αυγών κότας (D-0)?
• 200-250 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου?
• μια πρέζα αλάτι.

Για τη σάλτσα:

• 70 γραμμάρια 72, 5% βούτυρο?
• 1, 5, Art. κουταλιές αλεύρι σίτου?
• μοσχοκάρυδο τσίμπημα?
• Τα ξηραμένα πρέζα λαχανικά (προαιρετικά)?
• 700 ml γάλα 3, 6%.

Πώς να προετοιμαστεί λαζάνια με κοτόπουλο και μελιτζάνα

Όπως γνωρίζετε, λαζάνια είναι ένα πιάτο που αποτελείται από λεπτές στρώσεις της ζύμης, γέμιση διαστρωμάτωση του κρέατος, τα μανιτάρια και / ή λαχανικά με τυρί και διάφορες σάλτσες. Ως εκ τούτου, θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με, ζυμώστε τη ζύμη.

Όπως ζύμη sdealat λαζάνια

Σε μπολ για τη ζύμη ρίξτε 200 γραμμάρια αλεύρι, στο κέντρο της οπής κάνει, για να οδηγήσει το αυγό, προσθέτουμε το αλάτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν είναι να τηρήσουμε τις παλάμες, στη συνέχεια, να προχωρήσει και ρίχνουμε το αλεύρι. Το τελικό ζύμη για λαζάνια που καλύπτει, έτσι ώστε να μην είναι ανεμοδαρμένη και άφησε μόνο.

Εκτός από αυτή τη δοκιμή, για τα πιάτα ενδιάμεσο στρώμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζύμη φύλλο.

Πώς να προετοιμάσει ένα γέμιση για λαζάνια

Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι passiruem ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέτοντάς τα ένα προς ένα. Πρώτον, τα κρεμμύδια, τα καρότα, και στη συνέχεια, περαιτέρω, μελιτζάνα και πιπεριά. Όταν τα λαχανικά είναι καλά ροδίσουν, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου και όλα τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά και σβήνουμε.

Πώς να προετοιμάσει τη σάλτσα λαζάνια με το γάλα

Η κουτάλα να λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα ανακατεύουμε όλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Πριν από τη σάλτσα προθυμία προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.

Πώς να κάνετε στο σπίτι λαζάνια

Φούρνος στροφή σε 200 ° τρόπο λειτουργίας. Γυαλί μούχλα λιπαντικού ελαίου και να αρχίσουν να συλλέγουν το πιάτο. χάσμα ζύμη σε τρία κομμάτια και ανοίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα. Στο κάτω μέρος της φόρμας, ρίχνουμε λίγη σάλτσα.

Τοποθετήστε την πρώτη σάλτσα στρώση ζύμης, απλώνονται σε αυτό ακριβώς το μισό της γέμισης, πασπαλίζουμε 1/3 τμήμα της τριμμένο τυρί και νερό η σάλτσα.

Καθώς προχωράμε στο δεύτερο στρώμα της ζύμης και την πλήρωση. Στη συνέχεια, όλοι το τρίτο στρώμα κάλυψης της ζύμης, και πασπαλίζουμε υπόλειμμα σάλτσα τυριού. Διατηρούμε λίγο τυρί για να ραντίσει το λαζάνια πριν από την έναρξη.

Ψήστε λαζάνια με κοτόπουλο και μελιτζάνα περίπου 45 λεπτά. 5 λεπτά πριν να το πάρει από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί από πάνω.

Κόψτε τα νόστιμα σπιτικά λαζάνια πλήρως και να απολαύσετε ένα κομμάτι από ιταλικά πιάτα.