Κλασικό ζουλιέν με μανιτάρια

Julien - ένα εορταστικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, Julien είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα για την προετοιμασία. Τα προϊόντα κομμένα είναι συνήθως λεπτές λωρίδες, στοιβάζονται στα a la carte πιάτα, το οποίο ονομάζεται cocotte, με τη μορφή της ένα μικρό βαθύ εσχάρες, πάντα ψήνεται σε κρέμα και τυρί

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσει τα απαραίτητα προϊόντα, και στη συνέχεια να είστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε το φαγητό

Julienne με μανιτάρια συνταγή με το βήμα φωτογραφία

Ας αρχίσουμε με το κύριο συστατικό των πιάτων μας: πλύνετε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες

Στη συνέχεια, ένα μεγάλο κεφάλι καθαρό κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια δεν ελεύθερου σχήματος

Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ζεσταθεί και τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν αισθητά

Μετά τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και το ίδιο ποσό από μαύρο πιπέρι, ανακατεύετε και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια ελαφρά θα αλλάξει χρώμα Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της σάλτσας: μαλακό βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά

Χωρίς να παύει να ανακατεύετε, σταδιακά, ένα λεπτό ρεύμα ρίχνουμε το γάλα και το αφήνουμε να πάρει βράση. Σβήστε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο από το έδαφος σάλτσα καρυδιού και ζουλιέν αναμειγνύεται επιμελώς.

Το μερίδες μορφή, όχι πολύ συμπληρώνοντας την πρώτη μανιτάρι εξάπλωση, στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα τα κατάλληλα προετοιμασμένες άσπρη σάλτσα, προσπαθήστε να μην συμπληρώσετε τη σάλτσα θα πρέπει να καλύπτει μόνο τα μανιτάρια

Και τέλος, θα διανείμει το τριμμένο τυρί, σύμφωνα με τις μορφές και να στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήστε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μέχρις ότου η επιφάνεια ζουλιέν καλύπτεται με ένα ελαφρύ ροδίσει

Μανιτάρι ζουλιέν στην κλασική συνταγή είναι έτοιμη!