Ratatouille ή λαχανικών ραγού στα γαλλικά

Κέρδισε την προεξοχή μετά βλέποντας το καρτούν με το ίδιο όνομα, το πιάτο «Ratatouille» ήρθε για να δοκιμάσετε την ευρεία μάζα των ανθρώπων. Και τώρα μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από παραλλαγές σε αυτό το θέμα. Και στην κατανόηση, ένα κοινό στιφάδο λαχανικών έχει γίνει μια αναγέννηση εδώ σε αυτό το ασυνήθιστο απόδοση ...

Μια λεπτομερής συνταγή Ratatouille με φωτογραφία

Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε για να μαγειρέψουν μια σάλτσα λαχανικών, και γι 'αυτό θα πρέπει πρώτα να πλύνετε τις πιπεριές και τυλίξτε καθαρισμού σε μια πλαστική σακούλα και να το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς, μέχρι το δέρμα είναι ελαφρώς απανθρακωμένα πιπεριές.

Στη συνέχεια, δίνουν λίγο δροσερό, αφαιρέστε την ταινία και κόβεται σε μικρούς κύβους πιπεριές. Επίσης ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

2-3 Πλένουμε τις ντομάτες και τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα μισά από τα συστατικά του πετρελαίου, πρώτη τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να αφήσει το χυμό και δεν γίνεται ελαφρώς διαφανές, στη συνέχεια, τοποθετούμε το γλυκό πιπέρι και τριμμένη ντομάτα. Προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Μαγειρική για 5-10 λεπτά στη λειτουργία κατάσβεσης.

Εν τω μεταξύ, να προετοιμάσει τα κύρια συστατικά των πιάτων μας: κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ντομάτες στο υπόλοιπο των μετρίως λεπτές, στρογγυλές φέτες. Για τη σάλτσα: άνηθο και το σκόρδο, ψιλοκόψτε, να συγκεντρωθούν σε ένα μικρό μπολ και τρίψτε tolkushkoy. Ρίχνουμε στην κορυφή του δεύτερου μέρους του ελαιολάδου. Πασπαλίζουμε με αλάτι για γεύση, προσθέστε λίγο με τη σοβαρότητα κόκκινο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.

Το επόμενο σημαντικό βήμα είναι να μετατοπίσει κομπόστα σάλτσα λαχανικών Ratatouille σε ειδικό καλούπι για το ψήσιμο, βάλτε τη σάλτσα πάνω από όλα τα τεμαχισμένα προϊόντα, που εναλλάσσονται κάθε φορά: κολοκυθάκια με σκουός και τις ντομάτες και, τέλος, τα πάντα είναι καλό να ποτίσει την πικάντικη σάλτσα.

Ο φούρνος, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε αναδιατάξετε σε ένα σιδερένιο κουτί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και να το στείλετε ξανά στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

Τι μπορούμε να πούμε για το πιάτο ακόμα - ίσως για τους περισσότερους είναι μια γαρνιτούρα, λείπει μόνο μια μικρή θερμίδες. Και τα υπόλοιπα: η γεύση, το άρωμα και χυμώδες των καρπών, αλλά όπως ο ίδιος δείτε, έχει μείνει στην ιστορία για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ratatouille - είναι απλά όμορφο και απίστευτα νόστιμο!