Στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια

Σε αντίθεση με το θερμό, στιφάδο προετοιμάζεται από λαχτάρα, και δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην υπόλοιπη. Σε κάθε περίπτωση, ένα στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε διάφορες παραλλαγές, χρησιμοποιώντας ως προϊόντα με βάση το κρέας και τα λαχανικά. Αλλά σήμερα, σε αυτή τη συνταγή, μια λεπτομερή ματιά στο στιφάδο αποκλειστικά με λαχανικά και διάφορα μπαχαρικά.

Θα πρέπει να διευκρινισθεί ότι το αποξηραμένο βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση και να συμπληρώσει οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά. Και αντί για κρασί για να χρησιμοποιήσετε το χυμό των κόκκινων σταφυλιών. Έτσι να ξεκινήσετε ...

Συνταγή λαχανικών σκουός στιφάδο και κολοκυθάκια

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια όλα τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες για το πώς να βάλει σε ένα μικρό μπολ σαλάτα και συνδυάστε με τα ζυμαρικά.

Σε μια μέτρια μεγάλο, αλλά βαθύ τηγάνι, θερμότητα η στο όχι υψηλή θερμότητα μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το βούτυρο. Lay όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά και η ανάδευση τηγανίζετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, κάνει μία μίγμα της ντομάτας. Σεζόν, φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, αλλά σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν σε κονσέρβα.

Προστίθενται περίπου 200 ml. το κόκκινο κρασί, το οποίο θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και την απόλαυση. Στην περίπτωση αυτή, το κρασί θα πρέπει να παίζει το ρόλο του ένα εκλεπτυσμένο πικάντικη σάλτσα.

Προσθέστε το αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγη αποξηραμένων βασιλικό, ρίγανη και πρότεινε την προσθήκη ενός μίγματος Προβηγκίας βοτάνων, με αποτέλεσμα ότι η γεύση στιφάδο μας να κάνουν περισσότερα πλουσιότερη. Και τέλος, βάλτε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά.

Φέρεται σε ένα ελαφρύ βράση, έπειτα καλύψτε με ένα καπάκι, αφήνοντας ελαφρά μισάνοιχτη για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας. Μαγειρική στην κατάσβεση λειτουργία όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

Όχι, όχι, δεν είναι μόνο αυτό! Μετά από 40 λεπτά, βάλτε τριμμένο τυρί του καλούς βαθμούς, ανακατεύουμε και συνεχίστε το βράσιμο για 2-3 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ένα ραγού λαχανικών θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρά, και αυτό σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι το λαχανικό ραγού κολοκύθι πλήρως δημοκρατική πορεία και, ως εκ τούτου, δεν φοβάστε να πειραματιστείτε.