4 νέα πιάτα ζυμαρικών - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Δημοφιλή μαγειρική bloggers αγάπη και Maxim Kushtuevy πολλά χρόνια ζει στην Ελβετία, και κάθε μέρα ανακαλύπτουν τον υπέροχο κόσμο της τοπικής γαστρονομίας. Σήμερα μοιράζονται μαζί μας τις υπέροχες αυθεντικές συνταγές ζυμαρικών που συλλέγονται σε διάφορα μέρη της χώρας. Τα πάντα είναι απλή, γρήγορη και πολύ προσιτές τιμές. Σας προσκαλούμε σε ένα συναρπαστικό ταξίδι!

Ζύμη για φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά

Κλασικό ζύμη ζύμης ζυμαρικών

φρέσκα ζυμαρικά χωρίς αυγά και το πράσινο ζύμη.

διαβάστε περισσότερα

Μακαρόνια ογκρατέν,

Φαίνεται ότι η τακτική μπορεί να είναι μακαρόνια κατσαρόλα; Εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα αληθές στο κρύο του χειμώνα. Απλό, αλλά είναι πάντα ένας συνδυασμός win-win ζυμαρικά, τυρί και κρέμα δεν θα αφήσει πεινασμένους, ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες.

συνταγή ζυμαρικών κατσαρόλα

Αυτό που χρειάζεται: (για 4)

• 500g ζυμαρικών (κώνους ή κελύφη)
• 200 g σκληρού τυριού
• 100 ml 25% κρέμα λίπους
• 3 Art. l. φρυγανιά
• μοσχοκάρυδο
• G

Πώς να προετοιμάσει τα ζυμαρικά κατσαρόλα:

1. Μακαρόνια βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμο για οδηγίες σχετικά με το πακέτο. Τυρί σχάρα.

2. Συνδέστε Ζυμαρικά με τυρί, πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

3. Ρίχνουμε πάνω από την κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 ° C και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει (20 λεπτά).

Θέλετε να πάτε σε ένα ταξίδι μέσα από τα γραφικά ελβετικά καντόνια, να εξοικειωθούν με την ιστορία, τον πολιτισμό της και γαστρονομικές παραδόσεις; Ο εκδοτικός οίκος «Mann, Ιβάνοφ και Ferber» από το πολυτελές βιβλίο «ελβετική κουζίνα, όχι μόνο συνταγές», το οποίο θα βρείτε τον εαυτό σας σε μια αξέχαστη χώρα!

Μακαρόνια και τυρί τραγανή ψίχουλο

Αυτό απλά δεν τρώνε τα ζυμαρικά: κρέμα και σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, μπέικον, θαλασσινά και ούτω καθεξής. Οι Ελβετοί έχουν επίσης συμβάλει στην αφθονία των διακυμάνσεων ζυμαρικά και ήρθε με ένα πολύ απλό, αλλά την ίδια στιγμή μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή με τηγανιτό τριμμένη φρυγανιά. Παραδόξως, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε το κουτάλι, οπότε μια τέτοια απλή ιδέα μπορεί να αλλάξει τη γεύση των γνωστών πιάτα!

ΣΥΝΤΑΓΗ μακαρόνια και το τυρί και τραγανό ψίχουλο

Αυτό που χρειάζεται: (για 4)

• 400g ζυμαρικών (σωλήνες ή κέρατα, τα φτερά)
• 150 g από τριμμένο τυρί
• Άρθρο 8. l. φρυγανιά
• 100 g βούτυρο

​​Πώς να κάνετε μακαρόνια και το τυρί και τα τραγανά ψίχουλα:

1. Μπράουν οι φρυγανιά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε να μην ψήσετε τις μάρκες, διαφορετικά θα πικρή γεύση.

2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, βάλτε στις μερίδες πιάτα.

3. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τηγανητά τριμμένη φρυγανιά. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Τα ζυμαρικά είναι Alpine

Η πατρίδα αυτού του πιάτου - υψηλή αλπικό χωριό. Οι κάτοικοι αυτών των θέσεων δεν υπάρχει έλλειψη στην κρέμα και το τυρί. Εξίσου δημοφιλής εδώ και ζυμαρικά, λόγω της θρεπτικής αξίας και μεγάλη διάρκεια ζωής τους, ότι σε μια ζωή της χώρας είναι πολύ σημαντική. Είναι εξαιτίας αυτών των απλών προϊόντων και τη συνταγή ζυμαρικών γεννήθηκε στην Alpine.

συνταγή ζυμαρικών αλπικό

Αυτό που χρειάζεται: (5 μερίδες)

• 500g των ζυμαρικών (μεγάλο σωλήνα)
• 250 g από τριμμένο τυρί
• 200 γρ μαγειρεμένου ζαμπόν
• 700 κ.εκ. κρέμα, 30% λίπος
• polpuchka μαϊντανό
• 2 πράσινο στυλό κρεμμύδι
• άλας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να προετοιμάσει τα ζυμαρικά αλπικό:

1. Βάλτε τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία.

2. Βραστό μακαρόνια αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίχνουμε τα με νερό και αφήνεται στο ίδιο δοχείο, πιέτα τους κρέμα.

3. Προσθέστε τις φέτες ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και να θέσει σε χαμηλή φωτιά. Cook, καλύπτονται για περίπου 10 λεπτά, η κρέμα θα πρέπει να έχει ένα καλό ζέσταμα και να λιώσει το τυρί.

4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, σεζόν με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι και το πιπέρι. Τοποθετούμε επί πλακών και σερβίρετε ζεστό.

Askonskie σπαγγέτι

Αυτά τα μακαρόνια άξιζε την τιμή να ονομάζεται με το όνομα της πόλης του Ascona, όπου κάποτε μαγειρεμένα και το οποίο αργότερα έγινε υποχρεωτική θέση στο μενού του σχεδόν όλα τα εστιατόρια και καφετέριες. Η φήμη τους που έχουν κερδίσει χάρη στην εξαιρετική γεύση, ελκυστική εμφάνιση και κορεσμού - σε ένα άλλο του ειδικού καθεστώτος τους δεν μπορεί να εξηγηθεί.

ΣΥΝΤΑΓΗ ASKONSKIH Μακαρόνια

Αυτό που χρειάζεται: (2 μερίδες)

• 400 γρ σπαγγέτι
• 400 g του κοτόπουλου
• 80 g του ζαμπόν

75 g στερεού τυρί

• 100 g μανιταριών
• 1 ντομάτα
• 100 ml νερού
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 h. L. ρίγανη
• 1 δοκού μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο
• 0, 5 ώρες. L. άλατα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Όπως askonskie μακαρόνια Cook:

1. Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 4 λεπτά. Μεταφορά σε ένα ξεχωριστό μπολ.

2. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες με τα σκέλη, κρεμμύδι ψιλοκόβουμε, αλέθουν το σκόρδο. Όλα αυτά τα τηγανίζουμε μαζί στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.

3. Κόψτε την ντομάτα και προσθέστε στο τηγάνι, ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.

4. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και το πιπέρι για γεύση. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και μαγειρεύουμε, καλύπτονται για 10 λεπτά.

5. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες περίπου 1 cm πλάτος και μήκους 2 εκατοστών. Προσθέστε στο τηγάνι μαζί με το παρελθόν τηγανητό κοτόπουλο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ζεσταθεί για 2-3 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και το αφήνουμε υπό κάλυψη.

6. Στο αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο μαγειρέψουν τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι.

7. Γεμίστε το μαγειρεμένο σάλτσα μακαρόνια και σερβίρετε πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.