Συνταγή για μακαρόνια με ντομάτα και τυρί

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Συνταγές ιταλική μακαρόνια κουζίνα με τυρί και τομάτα

Η ιταλική κουζίνα δεν νοείται χωρίς τα μακαρόνια. Ζυμαρικά με διάφορες σάλτσες γνωστή σε όλο τον κόσμο ως ικανοποιητική, νόστιμο και πολύ εύκολο να προετοιμαστούν πιάτο που δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και τα προϊόντα, αλλά έχει ένα πολύ αναγνωρίσιμο ιταλική γεύση.

Σπαγγέτι στα ιταλικά, που χαρακτηρίζεται από ένα πολύ γρήγορο μαγείρεμα. Κατ 'αρχάς, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά κατ' αρχήν πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεύτερον, μια από τις βασικές αρχές της ιταλικής κουζίνας είναι να διατηρηθεί η φυσική γεύση των προϊόντων με ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Η λέξη μακαρόνια που να υποδηλώνει ένα συγκεκριμένο είδος ζυμαρικών :. Γύρος από σκληρό σιτάρι διαμέτρου 2 mm και μήκους 15 cm Όλα τα άλλα είδη ζυμαρικών δεν είναι μακαρόνια, και αναφέρονται σε αυτούς ως ήδη αδύνατη. Στην ιδανική περίπτωση, όταν το μαγείρεμα μακαρόνια δεν μπορεί να καταρρεύσει, θα πρέπει να είναι μακρά, και εκεί θα πρέπει να κλωστή σε ένα πιρούνι. Ευτυχώς, στα ρωσικά καταστήματα πωλούν πολλά είδη μακαρόνια ιταλική και ρωσική παραγωγή.

Συνταγή μακαρόνια με τυρί και τομάτα

Μια απλή κλασική συνταγή μαγειρεύει μακαρόνια ζυμαρικά με ντομάτα και τυρί.

Είναι αναγκαίο (για 4):

1 πακέτο (300 γρ.) Μακαρόνια, 4-5 μεγάλες ντομάτες (ιδανικό ώριμες, "σαρκώδη" τομάτες), το ήμισυ των μεγάλων βολβοί, 200-250 c. τυρί, βασιλικό, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσει:

1. σπαγγέτι να είναι προ-βρασμένο σε βραστό αλατισμένο νερό. Συνήθως απαιτείται χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία, αλλά είναι σπάνια περισσότερο από 5 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι η κλασική ιταλική ζυμαρικά σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να μαλακώσει, θα πρέπει να είναι hardish.
2. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, οι ντομάτες πρέπει να καθαρίζονται από το δέρμα και τα λεπτά τα κόβουμε.
3. Λουκά, επίσης, θα πρέπει να μειώσει αρκετά μικρό: έτσι θα δοκιμάσει την πάστα ντομάτας και δεν θα είναι αισθητή.
4. ψητά κρεμμύδια και ντομάτες πρέπει να είναι σε ένα καυτό τηγάνι με μέση ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. Μετά από τις ντομάτες να μετατραπεί σε ένα ομογενές εναιώρημα θα πρέπει να στραφούν προς τα κάτω τη θερμότητα σε χαμηλό, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι και μπαχαρικά, ψιλοκομμένο φρέσκα ή αποξηραμένα βασιλικός, ρίγανη, και καλύπτεται με ένα καπάκι και το αφήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
6. Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, μπορείτε να τρίψετε το τυρί σε ένα μέσο τρίφτης. Στην ιδανική περίπτωση, εκτός από το συνηθισμένο σκληρό τυρί με έτοιμα τα μακαρόνια πρέπει να προσθέσετε την παρμεζάνα, αλλά η απουσία του δεν γίνεται κρίσιμη.
7. Όταν η σάλτσα ντομάτας είναι μαγειρεμένο, θα πρέπει να αναμιχθεί με τα μαγειρεμένα μακαρόνια εκ των προτέρων και αφήνουμε για 1-2 λεπτά.
8. Το τελικό πιάτο διαστέλλεται σε μια επίπεδη πλάκα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
9. Διακοσμήστε μπορεί να είναι μια-δυο φύλλα βασιλικού (για να δοκιμάσετε τέλειο μωβ βασιλικό), και ποικιλίες τομάτας «κεράσι».

Άλλες συνταγές μακαρόνια με τυρί και πάστα ντομάτας περιλαμβάνει τα μανιτάρια, κοτόπουλο, βοδινό κρέας ή χοιρινό, για τηγάνισμα στο ίδιο τηγάνι, πριν αρχίσει να το προετοιμάσει ντομάτες. Εκτός από αυτά τα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο ψιλοκομμένο σκόρδο και διάφορα βότανα (θυμάρι, δεντρολίβανο, κλπ).

Σερβίρετε τα μακαρόνια με τυρί και ντομάτα πρέπει να είναι παγωμένο λευκό κρασί. Από τα αναψυκτικά είναι τέλεια σπιτικά λεμονάδα και φρούτα μούρο ποτά και παγωμένο τσάι.