Πώς να μαγειρέψουν καραμέλα

• Κύρια
• Τρόφιμα
• Κανονισμός μαγείρεμα καραμέλας

Καμένη ζάχαρη λαμβάνεται δια καραμελοποίηση του σακχάρου. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ως ένα ξεχωριστό και τη θεραπεία, και ως χρωστική ουσία ή αρωματικός παράγοντας για διάφορες σάλτσες, επιδόρπια, ποτά, και στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του βήχα.

Lollipops στο σπίτι

Τα περισσότερα από τα παιδιά είναι το πραγματικό

γλυκό δόντι που δίνει στους γονείς πολλά προβλήματα. Μετά τη μαμά και τον μπαμπά να ανησυχείτε για την υγεία των παιδιών τους, να προσπαθήσουν να περιορίσουν την ποσότητα των βλαβερών καραμέλες και τα ούλα με τα πρόσθετα τροφίμων. Αν θέλετε να κάνετε ένα παιδί ευτυχισμένο νόστιμο με ελάχιστο κίνδυνο για την υγεία του, προσπαθήστε να μαγειρεύουν γλειφιτζούρια στο σπίτι. Φυσικά, μια τέτοια κλήση δεν μπορεί να είναι χρήσιμα λιχουδιά, αλλά δεν θα περιέχει οποιεσδήποτε χημικές χρωστικές ουσίες ή συντηρητικά.

διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε την καραμέλα, το καλύτερο είναι να πάρετε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο ή βραστήρα. Στην ακραία περίπτωση ενός παχύ τοίχωμα ή στερεό μέταλλο τηγάνι. Δεν θα έπρεπε να καεί ζάχαρης αφεθεί στο δοχείο στο οποίο τήκεται. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να κάψει το προϊόν. Είναι καλύτερα να το ρίχνουμε σε ένα πιάτο ή σε μια ειδική μεταλλική ή σιλικόνη καλουπιών. Μην το χρησιμοποιείτε για αυτό το πλαστικό σκοπό δοχεία. Hot Sugar «λάβα» θα λιώσει. Μην ξεχάσουμε προληπτικά μέτρα. Όταν θερμανθεί, το σιρόπι ζάχαρης βράζει, και περιστασιακά ψεκάζει. Από τα θερμά σταγονίδια μπορεί να καεί άσχημα. Έτσι προσέξουμε τις ανοικτές περιοχές του σώματος και να είναι προσεκτικοί κατά την επαναπλήρωση το ζεστό σιρόπι μέσα στα καλούπια.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψουν καραμέλα. Όλα εξαρτώνται από τον σκοπό για τον οποίο θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Παστίλιες καμένης ζάχαρης

1. Μία μικρή ποσότητα της ζάχαρης, για παράδειγμα 1-2 κουταλιές της σούπας. l., χύνεται στο κέντρο του σκεύος και τοποθετήστε σε μια μικρή φωτιά.
2. απαλά ανακατεύουμε και ισοπέδωση την άμμο για να το λιώσει και κατανέμονται ομοιόμορφα στον πυθμένα του δοχείου.
3. Μόλις το σιρόπι θα γίνουν πλούσιοι κεχριμπαρένιο χρώμα, ρίξτε το σε ένα πιάτο, ελαφρά βουτυρωμένο με βούτυρο ή φύλλο ψησίματος. Δώστε μάζα για να κρυώσει και να στερεοποιηθεί.
4. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχετε ένα λεπτό στρώμα γυαλάδας. Σπάστε τα χέρια του σε μικρά κομμάτια και να απορροφηθούν το στόμα τους όταν βήχετε ταιριάζει. Κατά κανόνα, το αποτέλεσμα μιας τέτοιας θεραπείας εμφανίζεται κατά την ημέρα 3-4.
5. Παστίλιες της καραμέλας έτοιμο!

το νήμα Ζάχαρη διακόσμηση κέικ

1. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ανθεκτικό μέταλλο γράσο και τύπου σε λίγη ζάχαρη της.
2. Κρατήστε το κουτάλι πάνω να ενεργοποιήσετε φούρνο μέχρι να είστε έτοιμοι καραμέλα, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα πιρούνια κάνουν νήμα ζάχαρη.

Παστίλιες καμένης ζάχαρης

1. 3-4 τέχνη. l. ζάχαρη, ρίχνουμε στο τηγάνι. Ελαφρά το υγράνετε με νερό και τη θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν δεν καίγεται.
2. Όταν η μάζα βράζει και γίνεται χρυσοκάστανο χρώμα, το αφαιρέσετε από τη θερμή πλάκα και φέρεται σε βουτυρωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο μορφές.
3. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος σε ζάχαρη μπορεί να προστεθεί λίγο κονιάκ, το χυμό λεμονιού, ξύδι, αποστάγματα μέντα, βανίλια ή άλλη γεύση για γεύση.

Αν έχετε μια σόμπα με τρύπες για το καζάνι, ανακατέψτε της καραμέλας χρωματιστές καραμέλες. Το άνοιγμα του εξωτερικού τζάκι ρίχνει καζάνι σιδήρου. Περιμένετε μέχρι όταν το μέταλλο είναι λαμπερό κόκκινο, στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά σε αυτό ζάχαρη. Σε υψηλή θερμοκρασία, θα λιώσει σχεδόν αμέσως και δεν έχουν χρόνο να κιτρινίζουν. Διάφανο σιρόπι ρίχνουμε σε φόρμες, γράσο, βαφές αναμειγνύονται με το επιθυμητό χρώμα και τη γεύση πρόσθετα. Από τη στιγμή που τα πολύχρωμα ζαχαρωτά zastynut, να τους αφαιρέσει από τα καλούπια και να απολαύσετε τη λιχουδιά.