Ιταλική κουζίνα: ζυμαρικά carbonara τρεις συνταγές με κρέμα γάλακτος

Μαγειρέψτε το καρμπονάρα ζυμαρικά με κρέμα για πολύ απλή συνταγή, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για καθημερινή μενού. Αυτό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο, αλλά δεν χάνουν τη γεύση και την ποιότητα των τροφίμων.

Καρμπονάρα ζυμαρικά με κρέμα

Shutterstock

Είναι αναγκαίο να:

350 γρ μπέικον?

4 κρόκους των αυγών?

100 g παρμεζάνα?

200 ml 10% -s κρέμα?

2 σκελίδες σκόρδου?

60 ml του ελαιολάδου.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
2. Καθαρίστε το σκόρδο, ψιλοκομμένες και σοτάρετε για ένα λεπτό.
3. Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στο μπολ. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, συνεχώς παρεμβαίνοντας με ένα φτυάρι.
4. ανακατεύουμε Whisk κρόκους με κρέμα, χύστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με έντονη ανάδευση.
5. Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, αφήστε το να λιώσει και αμέσως αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά.
6. Σερβίρετε αμέσως, πότισμα σπαγγέτι ή άλλο είδος ζυμαρικού.

Η πάστα Καρμπονάρα με λευκό κρασί

Shutterstock

Δοκιμάστε μια πιο εξελιγμένη εκδοχή των ιταλικά πιάτα, πιο κατάλληλο για ένα εορταστικό ζεστό. Το κρασί δίνει το απαραίτητο για μια ειδική περίσταση χάρη και το ξύσμα, και τσένταρ με την εκφραστική γεύση του τονίζει την κρεμώδη σάλτσα τρυφερότητα. Είναι αναγκαίο να:

500 ml 10% -s κρέμα?

200 g του μπέικον ή μπέικον?

100 ml από ξηρό λευκό κρασί?

70 g τυριού παρμεζάνα και τσένταρ?

2 κρόκους αυγών?

3 σκελίδες σκόρδου?

20 g φρέσκου βασιλικού?

1/2 h. L. μαύρο πιπέρι?

60 ml του ελαιολάδου.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Ξεκινήστε το μαγείρεμα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή με το τηγάνισμα μπέικον ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ρίχνουμε στο κρασί, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι η αλκοόλη έχει εξατμιστεί, και στη συνέχεια, εισάγετε στάλα κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με τους κρόκους.
3. Simmer να μειωθεί ο όγκος του συνόλου του υγρού μάζας κατά ένα τρίτο.
4. Τρίβουμε παρμεζάνα και τυρί cheddar σε πρόστιμο τρίφτης και ανακατεύουμε σε Carbonara.
5. πιπέρι αυτό.
6. Cook τα ζυμαρικά, για να μετατοπιστεί δεξιά στη σάλτσα, ανακατεύουμε, ζεστό και να αναιρέσει.
7. Τοποθετούμε το τμηματικά πιάτο πασπαλισμένο ψιλοκομμένο βασιλικό.

Παραδοσιακή ιταλική συνταγή ζυμαρικών Carbonara

Shutterstock

Και εδώ είναι η συνταγή για την αυθεντική παραδοσιακή ιταλική κουζίνα. Ωστόσο, να έχετε κατά νου, χρησιμοποιεί ένα ειδικό τυρί «Pecorino Romano», από κατσικίσιο γάλα και έχει μια μάλλον περίεργη γεύση. Ωστόσο, αυτό είναι αλήθεια καρμπονάρα. Θα πρέπει να είναι:

250 g (σαγόνι άλας χοιρινό ηλιοψημένο με μπαχαρικά) guanciale ή πανσέτα?

3 αυγά κότας?

100 Romano g πεκορίνο?

150 ml 20% -s κρέμα?

40 ml του ελαιολάδου.

Πώς να προετοιμάσει:

1. Fry ζουλιέν πανσέτα σε ελαιόλαδο και βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Ανακινήστε διαχωρίστε το αυγό με κρέμα και ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι.
3. αναμιγνύονται αμέσως σε αυτό το περιπλεγμένο τριμμένο pikorino και να λιώσει, ανακατεύοντας κουπί.
4. Carbonara Ιταλικά - αναμιγνύεται με μακαρόνια πανσέτα λεπτό τραγανό ανεβάσει κρέμα σάλτσα τυριού αυγό.