Συνταγές από χοιρινό ώμο

Πολύ νόστιμο ώμο χοιρινό γυρίζει στο μανίκι του και σάλτσα cranberry. Αυτά τα πιάτα έχουν την αρχική γεύση και είναι κατάλληλο τόσο για την οικογένεια όσο και για το γιορτινό τραπέζι.

ώμου Χοιρινό στο χιτώνιο

Πολύ απαλή μετατρέπει το χοιρινό κρέας, μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

χοιρινό λεπίδα - 1 kg

Σκόρδο - 3 σκελίδες

σάλτσα σόγιας - 50 ml

μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

σάλτσα τεριγιάκι - 50 ml

τζίντζερ έδαφος - 2 g

αλάτι - σε γεύση

Ως μαγειρεύουν χοιρινό ώμο στο χιτώνιο:

1. ξέβγαλμα Κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μία χάρτινη πετσέτα. Στη συνέχεια, πάρτε το ξύλινο σουβλάκι και προσεκτικά τα πόδια είναι πέρα ​​από τη λεπίδα. Αυτό πρέπει να γίνει για να διασφαλιστεί ότι το χοιρινό κρέας είναι μαριναρισμένο τότε καλό.
2. Σάλτσες ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέστε ένα τζίντζερ έδαφος, μουστάρδα και λιωμένο σκόρδο. Όλες προσεκτικά Ανακατέψτε και στη συνέχεια obmazhte Πάρτε μαρινάδα χοιρινό ώμο.
3. Αφήστε το να μαριναριστεί για μια μέρα στο ψυγείο. Βάζουμε το κρέας στο μανίκι για το ψήσιμο και ασφαλή κλιπ.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Στη συνέχεια, Μεταφορά χοιρινό στο μανίκι στο τηγάνι και ψήνουμε ορίζεται σε 1-1, 5 ώρα.
5. επί 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν μπορεί να κάνει μια τομή στο χιτώνιο, τα κρέατα που αγοράστηκαν ορεκτική κρούστα.

Χοιρινό. Δείτε το βίντεο! ..

Χοιρινό ώμου με σάλτσα cranberry

Η αρχική γεύση έχει ένα ώμο, μαγειρεμένο σε αυτήν την συνταγή.

Συστατικά:

χοιρινό ώμο - 3 kg

καστανή ζάχαρη - 70 g

αλάτι και μπαχαρικά - να γεύση

Ελαιόλαδο - 10 ml

φυτικό έλαιο - 40 ml

πορτοκαλί - 1 τεμ.

νερού - 1 λίτρου

σιρόπι μούρων - 100 ml

Κρεμμύδια - 1 τεμ

Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό ώμο με σάλτσα cranberry:

1. Σε ένα μπολ, αναμίξτε τα ζάχαρη, μπαχαρικά και αλάτι. Χοιρινό ώμου, ξεπλύνετε κάτω από το νερό, τοποθετήστε σε έναν τέμνοντα πίνακα και ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουν περικοπές με τη μορφή των διαμαντιών.
2. Μετά από αυτό το τρίψιμο ολόκληρο λεπίδα με ένα μίγμα άλατος, ζάχαρης και μπαχαρικών. Στη συνέχεια, καλύπτουν το κρέας με μεμβράνη, με στροφή σε ένα τηγάνι και αφήστε το να καθίσει για 12 ώρες.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Grill για ψήσιμο βούρτσα με ελαιόλαδο. Το βαθύ τηγάνι προσθέτουμε νερό.
4. Στη συνέχεια, μαριναρισμένο κρέας βρισκόταν στο τρίψιμο και ψήστε το για 5-6 ώρες. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα είναι έτοιμο πριν το βγάλουμε από το φούρνο. Αυτό απαιτεί μια τομή στο κρέας. Αν από αυτό θα φθάσουν ροζ χυμό, τότε δεν είναι έτοιμο, και αν διαφανή - τότε μπορείτε να πάρετε το χοιρινό κρέας.
5. Βάλτε στο φύλλο τυλίξτε το κρέας της από όλες τις πλευρές, και το αφήνουμε για 1 ώρα. Πάρτε τα κρεμμύδια, φλούδα και ψιλοκόψτε τα.
6. Είναι τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, όπου προ-χύστε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και cranberry σιρόπι.
7. Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε όλα μέσα σε 20-30 λεπτά, είναι απαραίτητο να στερεοποιηθεί η μάζα. Αναπτύξτε το κρέας, ρίχνουμε τη σάλτσα για να το πάρει, και στη συνέχεια να χρησιμεύσει. Είναι ιδανικό για πουρέ πατάτας ή βρασμένο ρύζι.