Συνταγές για μουστάρδα από σπόρους - βίντεο συνταγές στο σπίτι

Το κοκκώδες μουστάρδα ελιάς

Συστατικά:

100 g σπόρου μουστάρδας

ζάχαρη 20g

1 g της γλυκιάς πιπεριάς Goroshkova

1 γραμμάριο μαύρο πιπέρι

50 g του ελαιολάδου

250 ml βραστού νερού

20 g του σκόρδου

50 g κρεμμυδιού

2 φύλλα δάφνης

250 ml από ξηρό λευκό κρασί

λίγο φυτικό λάδι

Πώς να προετοιμάσει κοκκώδη μουστάρδα Προβηγκίας:

1. Το μεγαλύτερο μέρος αλέθεται σπόρους μουστάρδας σε ειδικό γουδί και γουδοχέρι σε μία συνοχή σκόνη - έτσι πρέπει κανείς να σταθεί έλαιο, από το οποίο θα εξαρτηθεί από το άρωμα και τη γεύση του μέλλοντος μουστάρδας.
2. Η μάζα μουστάρδα προστίθεται 1/4 μέρος της ζάχαρης, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε όλα τα συστατικά με βραστό νερό και η αναμονή για 20 λεπτά, το υγρό απορροφάται πλήρως.
3. Στη συνέχεια, το βάρος 20 g φυτικού ελαίου, το σύνολο αναδεύεται καλά και βάλτε σε ένα δοχείο των μουστάρδα και ζεστό σκοτεινό μέρος επί 4 ημέρες.
4. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του διάφορες σάλτσες με σπιτικά μουστάρδα τελειώσει. Το ελαιόλαδο τηγανητό ασκαλώνια, σκελίδες σκόρδου, πιπέρι Goroshkova και τη δάφνη, κατόπιν χύθηκε λευκό κρασί τους και εξατμίζεται στο μισό του αρχικού όγκου.
5. Εν συνεχεία, η σάλτσα ψύχεται, διηθείται, αναμιγνύεται με 50 g παρασκευασμένης μουστάρδας και τη χρήση με τα ψάρια.

Το μηλικό μουστάρδα - επικυρωμένο σπίτι συνταγή. Δείτε το βίντεο! ..

Honey Mustard

Συστατικά:

1, 5 φλιτζάνια σπόρου μουστάρδας

1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ζάχαρης

1/2 h. Ξύδι

1 h. Κουτάλι υγρό μέλι

1 κουταλιά της σούπας. σούπας φυτικό λάδι

αγγούρι τουρσί

αλάτι 1 h. κουταλάκι του γλυκού

μπαχαρικά και βότανα για να δοκιμάσετε

Για τη σάλτσα:

250 ml 33% κρέμα απροσάρμοστος

40 g του ελαιολάδου

κρόκο αυγού 3

50 ml ξύδι

20 mL ζωμό κοτόπουλου

40 g καφέ φασόλια και μουστάρδα κίτρινο

Πώς να προετοιμάσει τη μουστάρδα μέλι:

1. σπόρους μουστάρδας Μέρος αλέθεται σε ένα γουδί και χύθηκε αγγούρι ανάδευση άλμη μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα συνεκτικότητα που μοιάζει με παχιά κρέμα.
2. Στη συνέχεια μέλλον μουστάρδα προστίθεται ξύδι, φυτικό έλαιο, μέλι, αλάτι, ζάχαρη και, όλα αναμιγνύεται μέχρι μία ομοιογενής μάζα και πάλι προστέθηκε στο υπόλοιπο μουστάρδα σιτηρών και αναδεύτηκε.
3. Η τελείωσε μουστάρδα τοποθετείται στο βάζο, που σφραγίστηκε και να θέσει σε λίγες ώρες σε ζεστό μέρος. Για την παρασκευή σάλτσα κρέμας θερμαίνεται μέχρι βρασμού και αναμιγνύεται με ένα μίγμα από κρόκους αυγών, κονιοποιήθηκε με ζωμός κότας και το αλάτι, και στη συνέχεια να συνεχίσει να σιγοβράσει τη σάλτσα για 2-3 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
4. Όταν το μίγμα παχύρρευστο, στο οποίο προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι παρασκευασμένης μουστάρδας και ποτό με λευκά κρέατα. Για την παρασκευή του σάλτσα, γαλλική μουστάρδα σιτηρών χρωματιστά ρίχνουμε ξύδι από κρασί, αναμιγνύεται με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και αφήστε το για μισή ώρα πριν τα διόγκωσης κόκκων.
5. Στη συνέχεια, η σάλτσα τοποθετείται στη φωτιά, βράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναμιγνύεται με μια κουταλιά της παρασκευασμένης μουστάρδας, απομακρύνεται από τη θερμότητα και τροφοδοτείται με πιάτα με κρέας.