Ψωμί χωρίς μαγιά και μαγιά γιαουρτιού, ψημένο στο φούρνο - σιτάρι - σίκαλης, σπιτικό απλή συνταγή με μια φωτογραφία

Δεν θα μιλήσω για το όφελος ή να βλάψει ψωμί μαγιάς για το σώμα μας. Ακριβώς για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι θέλω να ταΐσει την οικογένειά μου αυτό το ψωμί, τα οποία θα βεβαιωθείτε ότι δεν βλάπτει κανέναν. Long αναζήτησε μια τέτοια νόστιμα και εύκολη συνταγή για άζυμο και μαγιά. Και καλή τύχη! Άκουσα σχετικά με την συνταγή Veda ραδιόφωνο πώς να ψήνουν το ψωμί χωρίς μαγιά στο γιαούρτι. Ψημένα. Μου άρεσε πάντα. Συμμερίζομαι αυτή την συνταγή για σπιτικό ψωμί μαζί σας.

Για να ζυμώνουν ψωμί, χρειαζόμαστε:

αλεύρι σίτου - 800 γρ, αλεύρι σίκαλης - 70 g μπορεί να αντικατασταθεί πίτουρο, το γάλα 100 γραμμάρια (δεν είχα, δεν τίθεται)

άλας - 2 κουταλάκια του γλυκού, σόδα - 1 κουταλιά, ζάχαρη - 7 κουταλάκια του γλυκού, το κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι

μπαχαρικά: κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού, κάρδαμο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού, γλυκάνισο - 1/6 κουταλάκι του γλυκού ........

κεφίρ - 600 ml.

Πώς να κάνετε ψωμί χωρίς μαγιά, κεφίρ

Αλεύρι κοσκινίζεται από κόσκινο.

Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι.

Είναι αναγκαίο να ζυμώνει τη δύσκαμπτη ζύμη, τότε ζυμώνουμε το στο τραπέζι για 10 λεπτά.

Βάλτε ζυμώνεται ζύμη σιτάρι σίκαλη σε λαδωμένο μορφή και να διατεθεί στην μπαταρία ή άλλο ζεστό μέρος.

Η μικτή κέικ πρέπει να έχει ύψος 4 cm. Αν το ύψος του ακατέργαστου ζύμης είναι περισσότερο, η ζύμη θα πρέπει να ψηθεί πλέον. Ζυμώνουμε τη ζύμη που απαιτούνται για τη νύχτα και αφήστε το κατάλληλο για τη νύχτα. Το πρωί η ζύμη δεν είναι απαραίτητο να πιέσετε προς τα κάτω. Αμέσως τοποθετείται σε ένα κλίβανο θερμάνθηκε στους 180⁰S. Στη θερμοκρασία αυτή ψήνουμε των 1-2 ωρών.

Για άλλη μια φορά: πόσο καιρό θα ψήνουν το ψωμί που εξαρτάται από το ύψος της πρώτης ζύμης.

Προς το τέλος του ψησίματος, η θερμοκρασία του κλιβάνου πρέπει να αυξηθεί σε ψωμί να ροδίσει και από αυτό βγήκε υπερβολική υγρασία.

Καρυκεύματα μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ηλιόσποροι, σουσάμι.

Αυτό είναι τόσο εύκολο να γίνει το ψωμί χωρίς μαγιά. Σπιτικό ψωμί παραμένει φρέσκο ​​και νόστιμο για μια εβδομάδα.

Θα ήθελα να έχω το ψήσιμο του ψωμιού σας ήταν πάντα εύκολο, νόστιμο και χρήσιμο.