Άζυμο ψωμί στο φούρνο - πώς να ψήνουν το ψωμί άζυμο στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Σήμερα, θα μοιραστώ μια συνταγή για σπιτικό ψωμί που παρασκευάζεται χωρίς μαγιά. Tasty αρωματικά ψήνουν ψωμί συχνά, είναι πολύ λάτρης της οικογένειάς μου είναι μια απόλαυση. Αμέσως προειδοποιώ, θα πρέπει να είστε υπομονετικοί όταν το ψήσιμο, για να πάρει το ψωμί με τραγανή κρούστα και απίστευτη γεύση. Αυτό το άζυμο ψωμί, φυσικά, φυσήξει το μυαλό σας - είναι πολύ ασυνήθιστο, γυρίζει στη γεύση. Πιο αρωματικά Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Έτσι, με όλα τα μέσα, προσπαθήστε να ψήνουν αυτό το άζυμο ψωμί με σουσάμι, σπόροι κολοκύθας και μπαχαρικά στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή μου. Μέτρα που ελήφθησαν φωτογραφίες για να παρακολουθείτε όλες τις αποχρώσεις της διαδικασίας ψησίματος.

Το ψήσιμο σπιτικό ψωμί, να προετοιμάσει τα απαραίτητα προϊόντα.

Για το προζύμι:

• Αλεύρι σίτου - 300 g?
• Κεκαθαρμένο νερό - 300 ml?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0, 5 φλιτζάνια.

Για τη δοκιμή:

• Αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως - 200 g?
• αλεύρι σίκαλης - 200 g?
• Γάλα - 0, 5 φλιτζάνια?
• βουτύρου - 50 g?
• Αυγό - 1 τεμ?.
• G - 0, 5 κουτ. κουτάλια?
• Το ξηρό βασιλικό - 0, 5 κουτ. κουτάλια?
• ξηρό θυμάρι - 0, 5 κουτ. κουτάλια?
• Σπόροι κολοκύθας - 2 πίνακα. κουτάλια?
• σπόρο σουσαμιού - 1 κουτ. κουτάλι.

Όπως ψήνουμε άζυμα στο σπίτι

Για να ψήσει ένα hlebushek χωρίς μαγιά, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα προζύμι. Με αυτόν τον τρόπο θέλουμε να κάνουμε στην πρώτη θέση.

Πώς να κάνω μια προζύμι για το άζυμο ψωμί

Για το σκοπό αυτό, 300 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι ζυμώνεται με 300 ml νερού και προσθήκη 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρη. Παίρνουμε τη ζύμη, η οποία αφήνουμε να ζυμώσουν. Μην ξεχάσετε να καλύψει το μπολ με τη ζύμη με ένα κομμάτι λινό ύφασμα ή χαρτί κουζίνας. Άζυμο ψωμί με προζύμι πρέπει να ωριμάσουν για 2 ημέρες. Η φυσική διαδικασία της ζύμωσης πρέπει να λάβει χώρα σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα. Αυτό συμβαίνει γιατί στη φωτογραφία μοιάζει με προζύμι σε 48 ώρες.

Όταν ο χρόνος θα περάσει και προζύμι «ώριμα», μπορείτε να ζυμώνετε τη ζύμη. Στο ζεστό γάλα διαλυθεί το βούτυρο.

Η τελείωσε προζύμι προσθέτετε μείγμα γάλακτος-λάδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσπαθεί να οδηγήσει μια πρέζα αλάτι αυγό και ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε τη ζύμη χωρίς μαγιά υγρό συνοχή.

Mix σίκαλη αλεύρι ολικής άλεσης και το σιτάρι σε ίσες αναλογίες και εμπλουτίστηκε στο κτύπημα, σχηματίζοντας μαλακή ελαστική, αλλά σκληρή ζύμη.

Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάλτε την περαιτέρω γήρανση και την άρση άλλες 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας αποξηραμένα βότανα θυμάρι και βασιλικό, καθώς και σπόρους κολοκύθας.

Για αζύμων μορφή ψήσιμο λιπαίνει φυτικό έλαιο και ομοιόμορφα διανέμουν μορφή ζύμης.

Τώρα, μια «έξυπνη» hlebushek πρέπει να σταθεί και να αυξηθεί και πάλι. Αναθέτει σε αυτό άλλες 10 ώρες.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε σουσάμι και αποστολή σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Συνταγή αζύμων θα το ψήνουμε για 40 λεπτά, όταν hlebushek να ροδίσουν και θα είναι εύκολο να τρυπηθεί με ένα ξύλινο ραβδί, τότε μπορείτε να πάρετε από το φούρνο.

Αυτό είναι τόσο όμορφη καρβέλι γυρίσαμε!

αρωματικά, με μια ωραία τραγανή κρούστα - ένα σπιτικό ψωμί για να μαγειρέψουν απλή, απλά πρέπει να κάνουν υπομονή. ????

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή στο σπίτι bezhdrozhzhevogo ψωμί ψημένο στο φούρνο με φίλους. Ψήστε το ψωμί χωρίς μαγιά σε μια καλή διάθεση και καλές προθέσεις για την οικογένειά του. Είμαι βέβαιος ότι αυτό το ψήσιμο θα φέρει τη χαρά, την ευτυχία και την ειρήνη στο σπίτι σας! ????