Σπιτικό Ιταλικό ψωμί με ντομάτα - πώς να κάνει το ψωμί στο σπίτι, βήμα προς βήμα συνταγή για σπιτικό ψωμί με φωτογραφίες
Πρώτη φορά ψωμί ιταλική ντομάτα με μυρωδικά Provence, δοκίμασα ένα από τα Σικελίας εστιατόρια. Hlebushek εντυπωσίασε ευχάριστα με πλούσιο άρωμα και πικάντικη γεύση. Αποφάσισα ότι η συνταγή της ιταλικής κουζίνας μπορεί να προσαρμοστεί για να ψήνουν ένα νόστιμο και όμορφο ψωμί για το σπίτι τους. Αφήστε το βήμα προς βήμα φωτογραφία που τραβήχτηκε από εμένα κατά τη διάρκεια της λήψης ψωμί, θα είναι μια καλή βοηθός.
Τα συστατικά για τη ζύμη ψωμιού:
• (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) ορού - 300 ml?
• φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 50 ml?
• ψωμί-μαγιά - 40 g?
• Αλάτι - 0, L? 5 ώρες..
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l. Δεν διαφάνειες?
• γρασίδι ελιάς - L? 2 h..
• πάστα ντομάτας - 30 g?
• αλεύρι - 900 γρ.
Πώς να κάνετε ιταλικό ψωμί ντομάτας στο σπίτι
Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη ζύμη. Για το σκοπό αυτό, σε ένα βαθύ μπολ πιρούνι πουρέ μαγιά με τη ζάχαρη.
Στη συνέχεια, προσθέτοντας ελαφρά στο μπολ προθερμανθεί ορού και χύθηκε διαμέσου ενός αλεύρι 100 γρ.
Ζυμώνουμε τη ετοιμάζω, και ένα κάλυμμα μπολ με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε rasstaivaniya σε θερμότητα για τριάντα λεπτά.
Ενώ η ζύμη αυξάνεται, θα πρέπει να αναμειγνύεται πετρελαίου, της Προβηγκίας βότανα, αλάτι και πάστα ντομάτας.
Η προσθήκη του προκύπτοντος μίγματος σε έναν αρωματικό ρόφημα.
και αναδεύεται.
Στην συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο σφουγγάρι σε μικρές δόσεις, υπό συνεχή ανάδευση με ένα κουτάλι.
Όταν η ζύμη ήταν παχύτερο από ξινή κρέμα, ρίχνουμε το αλεύρι στο τραπέζι, καθιστώντας εμβαθύνει, να εξαπλωθεί και να αρχίσει να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια του.
Στην ιδανική περίπτωση, η ζύμη θα πρέπει να έχει ένα ελαφρύ και εύκαμπτο (δεν τον σφυρί με αλεύρι).
Πώς να ψήνουν το ψωμί ιταλική ντομάτα
Ιταλικό ψωμί, αποφάσισα να δώσω ένα επίμηκες σχήμα, έτσι θα το ψήνουμε στο συνηθισμένο utyatnitsu, αλειμμένη με φυτικά έλαια.
Μόνο το χέρι διανέμουν τη ζύμη γύρω από την περίμετρο του μαγκάλι και να του δώσει είκοσι λεπτά για να φουσκώσει σε ζεστό φούρνο.
Στη συνέχεια, θα το ψήνουμε σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά.
Για να είναι επιλέξιμο hlebushek ήταν μαλακό, χωρίς να αφαιρεθεί το από utyatnitsu, πασπαλίζουμε με νερό και καλύψτε το με μια πετσέτα για πέντε έως δέκα λεπτά.
Η δομή της ένα νόστιμο, μυρωδάτο ιταλικό ψωμί με Προβηγκία βότανα, ένα πορώδες και λεπτό, ως εκ τούτου, συνιστούμε να το κόψει μετά την πλήρη ψύξη.
Λοιπόν, αν θέλετε να χλιαρό ψωμί, να διακόψει την κρούστα από τα χέρια του και να φάνε με ευχαρίστηση.