Εύκολη τούρτα μαρέγκα - πώς να μαγειρεύουν τη μαρέγκα στο σπίτι, βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Φως, λεπτή, ευάερο επιδόρπιο από ένα ελάχιστο αριθμό συστατικών, όλα αυτά μπορεί να ειπωθεί για τη μαρέγκα. Μαρέγκας κέικ προετοιμασία στοιχειώδη απλά, πρέπει μόνο να συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες, και η επιτυχία είναι εγγυημένη. Αλλά οι κανόνες είναι πολύ απλή: θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα καλά διατηρημένα με απλή ψύξη ασπράδια των αυγών και να αποφύγει να πάρει σε ένα πολύ χτύπημα, ακόμη και σταγονίδια νερού ή / και το λίπος τα πιάτα πρέπει να είναι στεγνή. Η συνταγή για τα βήματα για να κάνει μια φωτογραφία, θα σας βοηθήσει να ελέγξουν εύκολα όλες τις λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής παρασκευής.

Πώς να κάνω μια τούρτα μαρέγκα στο σπίτι

Για να ψήσετε το τέλειο μαρέγκα, χρειαζόμαστε μόνο δύο προϊόντα - οι πρωτεΐνες των αυγών και τη ζάχαρη. Για κάθε πρωτεΐνη πρέπει να λάβει 50 γραμμάρια ζάχαρη.

Στην πρώτη θέση, διαχωρίστε απαλά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και ρίξτε τους σε ένα στεγνό μπολ.

Στη συνέχεια, πριν από ξυλοδαρμό αρχή «ισχυρή αφρό» μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα στο μέγιστο.

Ελέγξτε αν το καλά χτυπημένα ασπράδια αυγού, μπορεί να είναι ένα πολύ απλό τρόπο, να μην πέσουν έξω από το ανεστραμμένο ανάποδα κύπελλα ή κουτάλια, είναι καλύτερο να ελέγξει σε ένα μικρό αριθμό, ξαφνικά ακόμα άσχημα πτυχωτά. Όπως μπορείτε να δείτε, τις πρωτεΐνες μου έχουν φτάσει την επιθυμητή κατάσταση.

Όταν η βάση πρωτεΐνη είναι έτοιμη, αρχίζουμε να εισαγάγει σταδιακά τη ζάχαρη σε αυτό. Προσθέστε λίγο καλύτερα, μια κουταλιά της σούπας, χωρίς να πάψει μαστίγωμα μίξερ. Μαζική θα γίνει πιο πυκνή δομή και γυαλιστερή λάμψη.

Όταν προστίθεται όλη η ζάχαρη, είναι δυνατόν να σταματήσει το κτύπημα, μετατόπιση κρέμα προκύπτουσα πρωτεΐνη σε μια τσάντα ζύμης και αποτίθεται κέικ μαρέγκας. Το ψήσιμο είναι καλύτερα να θέσει ένα χαρτί ψησίματος, χωρίς να χρειάζεται να λιπαίνει την επιφάνεια του πετρελαίου και του λίπους στη μαρέγκα δεν είναι ευπρόσδεκτη.

Για να μεγιστοποιηθεί η μεταφορά μάζας στην τσάντα, υπάρχει ένα μικρό κόλπο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο δοχείο μεγέθους, τότε τίποτα δεν θα κολλήσει μαζί και να πέσουν έξω.

Αν ο σάκκος δεν είναι παρόν, δεν έχει σημασία, η χρήση ενός συμβατικού πλαστικού σάκου με την γωνία αποκοπεί ή απλά να ρίξει το βάρος στο φύλλο με ένα κουτάλι.

Επιπλέον, μπορούμε να στείλουμε το μέλλον επιδόρπιο μας στο φούρνο. Το ψήσιμο - όχι ακριβώς τη σωστή λέξη για αυτό το είδος της γλυκά είναι πιο κατάλληλα για την έννοια - ξήρανσης. Μετά από όλα, αυτό είναι ό, τι κάνουν και για 1, 5-2 ώρες στο φούρνο στους 100 βαθμούς. Αρχικά, γίνεται μια πυκνή κρούστα, και στη συνέχεια, πολύ σταδιακά στερεύει το σύνολο της μάζας. Ελέγξτε την ετοιμότητα μπορεί να είναι ένα ξύλινο σουβλάκι, θα πρέπει να βγει στεγνή.

Ο αέρας, αποκρύπτοντας το στόμα του, το πιο νόστιμο κέικ της μαρέγκας είναι έτοιμο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους: ως αυτόνομο επιδόρπιο για το τσάι? τα δύο μισά με τη χρήση σοκολάτας, βραστά ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα συμπυκνωμένο γάλα? για να διακοσμήσετε κέικ με κρέμα και τα στρώματα μεταξύ Korzh του.