Air επιδόρπιο πρωτεϊνών και τη ζάχαρη με τη μορφή των κερασιών

Εκπληκτικά όμορφο επιδόρπιο απλές τροφές μπορούν να μαγειρεύονται στο σπίτι. Air επιδόρπιο πρωτεϊνών και τη ζάχαρη σε μορφή κεράσια - ένα όμορφα μαγειρεμένο μαρέγκα, ένα απλό πιάτο από τα δύο κύρια συστατικά σε ένα φωτεινό απόδοση. Αλλά ό, τι άλλο - η δημιουργικότητα και η πτήση της σκέψης, η επόμενη έμπνευση, η επιθυμία για τη δημιουργία και την έκπληξη.

Αν δεν ληφθεί υπόψη η φασαρία με χρωστικές ουσίες, την ίδια επιδόρπιο συνταγή είναι ένα πολύ απλό πράγμα να προετοιμάσει τη βάση - η οποία είναι η πιο κοινή μαρέγκα των πρωτεϊνών και των σακχάρων.

Air μαρέγκα "Ζάχαρη Cherry" - μια συνταγή

Χωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και πρωτεΐνες στη θέση βαθύ μπολ. Για πρωτεΐνες προστίθενται 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Δεν χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε ελαφρά πρωτεΐνες με ζάχαρη μόνο κουτάλι. Στη συνέχεια, χωρίς να παύουν να ανακατεύετε, προσθέτετε τα υπόλοιπα μέρη του σακχάρου.

Μετά την πλήρη ανάμιξη με ζάχαρη άχνη μίγμα πρωτεϊνών συνοχή πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Πρόσφατες γραμμάρια προστέθηκε σκόνη ζάχαρης θα είναι δύσκολο να αναδευθεί.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα κερασιάς και πάλι όλα τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ίσως η συνταγή θα πρέπει να προσαρμόσει την ποσότητα της ζάχαρης, ανάλογα με το μέγεθος των ασπράδια αυγών θα πρέπει να αυξηθεί στα 600 γραμμάρια. Η ζάχαρη μπορεί να ξαναγεμιστεί αφού έχουν εγχυθεί εκχύλισμα κερασιάς, για να επιτευχθεί σίγουρα η επιθυμητή πυκνότητα. Για προκαταρκτικές δοκιμές, μορφή από ένα μίγμα από μπάλες και εάν δεν υποστηρίζουν τη μορφή ή καθόλου απλώνονται σε ένα πιάτο, τότε χρειάζεται απαραιτήτως να προσθέσετε ζάχαρη.

Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε 2 κουταλιές κίτρινη βαφή τροφίμων, και ένα άλλο κόκκινο 1 κουταλιά της σούπας. Αραιώστε τους με ίδια ποσότητα νερού.

Αν η ίδια αρχή δεν ήθελε να χρησιμοποιήσει τεχνητά χρώματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό τεύτλων ή φρέσκα κεράσια, για να παράγουν ένα κόκκινο χρώμα. Για κίτρινο, απαιτείται χυμό καρότου.

Σχηματισμός επιδόρπιο

Πρώτα απ 'όλα, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει το μέλλον στελέχη για επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τις βελόνες των πεύκων κλάδων, προσπαθούν να τραβήξει έξω, για να πάρει τα δίδυμα κλαδάκια. Για να δώσουμε ένα φυσικό, το μήκος της βελόνας μπορεί να κοπεί και να κάνουν μία λίγο μικρότερη από την άλλη.

Επειδή το μίγμα πρωτεϊνών που παρασκευάζεται σχήμα μικρές μπάλες, σε μέγεθος κερασιού. Ένα μπολ με ένα μίγμα των παραδιδόμενων κλειστά να μην στεγνώνει και δεν καθίσταται στερεό. Βυθίστε τους πρώτα στην κίτρινη χρωστική και ρίξτε ένα κουτάλι, και στη συνέχεια βυθίζεται στο κόκκινο, μόνο κατά το ήμισυ. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά χρώματα για κάθε κουταλιά.

Χωρίς να χάνουμε χρόνο, Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπάλες σε ένα μπολ με τη ζάχαρη, έτσι ώστε το κίτρινο μέρος ήταν στο κάτω μέρος, είναι γιατί να επιτρέψει την εξάπλωση του κόκκινου χρώματος κίτρινο χρώμα, με τη συγχώνευση και τη λήψη φυσικό χρώμα. Αν αποδειχθεί ότι οι μπάλες πρέπει να είναι όχι ολοστρόγγυλα, δεν πειράζει, θα εξακολουθεί να είναι σε θέση να φέρει στο ιδανικό.

Και για να δώσει το επιθυμητό σχήμα χρειάζεστε ένα ειδικό εργαλείο, το λεγόμενο «στέλεχος». Φυσικά, αυτό δεν είναι απαραίτητο, μόνο για να επιτευχθεί το τέλειο σχήμα.

Ή, μπορείτε να κάνετε έναν απλό τρόπο για να το κάνετε αυτό, αφιερώστε λίγο στερέψει μπάλες στα χέρια του, το καθένα ξεχωριστά, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και γυρίστε το ανάμεσα στις παλάμες σας, που τους καθιστά μια ιδανική μορφή.

Τέλος, το ένθετο προέρχεται από πευκοβελόνες, βάλτε διακοσμητικά επιδόρπιο των πρωτεϊνών σε μια καθαρή επίπεδη επιφάνεια, αφήστε να στεγνώσει και να σκληρύνει εντελώς, τουλάχιστον 12 ώρες.

Air μαρέγκα φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο μέρος. Μην τοποθετείτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για να αποφύγετε την υγρασία και να απολαύσετε το επιδόρπιο.