Μαντολάτο με αμύγδαλα

Σας παρουσιάζουμε επόμενη συνταγή μας είναι ένα νόστιμο γλυκό επιδόρπιο, η οποία θα είναι ευχαριστημένοι όλοι οι οπαδοί της καλούδια, ειδικά τα παιδιά. Μαντολάτο με αμύγδαλα - είναι απίστευτα γευστική απόλαυση, το καλύτερο επιδόρπιο για το τσάι, το οποίο λιώνει στο στόμα σας και δεν είναι καθόλου βαρετό.

Συγκρίνετε με τίποτα αυτό το επιδόρπιο είναι αδύνατο. Και αυτό δεν είναι η μαρέγκα, στην οποία έχουν συνηθίσει εμείς. Θα προετοιμάσει μαντολάτο στην δοκιμασμένη κλασική συνταγή, όπως έκανε και στην Ανατολή με αμύγδαλα, το οποίο θεωρείται η γενέτειρα του παρόντος λιχουδιά.

Πώς να κάνει ένα μαντολάτο με ξηρούς καρπούς στο σπίτι

Σε ένα βαθύ πιάτο, συγκεντρώνονται αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε σε αυτό σιρόπι καλαμποκιού στις ποσότητες όπως υποδεικνύεται στον κατάλογο με τα συστατικά. Ανακατέψτε στο σιρόπι όλα, έως ότου η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς για να θερμάνει το φως βράση. η θερμοκρασία σιροπιού θα πρέπει να είναι περίπου 150 μοίρες, η οποία μετράται από ένα ειδικό θερμόμετρο, αν και οι πιο έμπειροι αρτοποιοί προσανατολισμένη στο μάτι. Δεδομένου ότι ο βρασμός πρέπει να μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Σε ένα χωριστό κύπελλο κτυπώντας πρωτεΐνες να αφρίσει. Χωριστά ζεσταίνει μέλι και λεπτή ροή να χύσει σαντιγί πρωτεΐνες διαδικασία ανάδευση.

Στη συνέχεια, εξακολουθεί να χτυπάει αργά, όπως στάλα γεμίσει το μαγειρεμένο σιρόπι. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε πιο πυκνή μάζα πρωτεΐνης. Προσθέστε τα αμύγδαλα και ξηρό απαλά δεν ανακατεύετε πολύ.

Σε μια ορθογώνιο σχήμα Stel περγαμηνή, λάδι λιπαίνει και μετατοπίσει το μαγειρεμένο μάζας πρωτεΐνης με ξηρούς καρπούς δεν πάχους, περίπου 1 5 εκ. Το επάνω κάλυμμα με ένα άλλο στρώμα του φύλλου κουζίνας όπως λιπαίνονται προηγουμένως.

αποθεματικό σε αυτή τη μορφή πριν από τη σκλήρυνση, μετά ψύχεται για να μετατοπίσει το ψυγείο για άλλη μία ώρα. Όσο περνάει ο καιρός, κομμένο σε μικρά κομμάτια και μπορεί να καταναλωθεί.

Επίσης, αντί για αμυγδάλου μαντολάτο μπορείτε να προσθέσετε άλλους ξηρούς καρπούς, εάν είναι επιθυμητό να βάλετε κάποια αποξηραμένα φρούτα και μαντολάτο παρασκευάζεται με σταφίδες ή cranberries.