Νεφρού χοιρινό κρέας βρασμένο σε σάλτσα - πώς να μαγειρεύουν τα νεφρά χοιρινό άοσμο, νόστιμο, με μια βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Νεφρού χοιρινό κρέας - δεν είναι το πιο δημοφιλές από τα εντόσθια και πολλούς λόγους. Πρώτον, προετοιμάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου τα προκαταρκτικά βήματα: μούλιασμα, το πλύσιμο, πολλαπλές ετοιμάζω. Ο δεύτερος λόγος είναι πιο ψυχολογικής φύσεως - πολλοί απλά δεν μπορεί να φέρει τον εαυτό μου να το πάρει στο στόμα του από κάθε άποψη εξαιρετικό και πολύ χρήσιμο προϊόν, αίσθημα φάντασμα μυρωδιά, η οποία στην πραγματικότητα έχει παρέλθει ανεπιστρεπτί. Και ο τρίτος λόγος: τα νεφρά χοιρινό κρέας πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέψουν καλά, να κρύψει όλα τα φανταστικές και πραγματικές μειονεκτήματά τους και να αποκαλύψει πλήρως όλα τα πλεονεκτήματα. Σήμερα θα μαγειρέψει πολύ νόστιμα μπουμπούκια χοιρινό κρέας βρασμένο σε ένα πικάντικο ανατολίτικο σάλτσα. Το γεγονός ότι το πιάτο γυρίζει άοσμο, την οποία πολλοί έχουν φοβούνταν - εκατό τοις εκατό. Θα είστε σε θέση να με συνοδεύσει για να προετοιμάσει τη συνταγή, χρησιμοποιώντας την αναλυτική περιγραφή και μέτρα που έχουν ληφθεί φωτογραφίες.

Καλύτερα να μαγειρέψουν όλα τα προϊόντα με βάση το κρέας της Νοτιοανατολικής Ασίας. Κινέζοι, Κορεάτες και Ιάπωνες, εν γένει, στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιούν το φαγητό ό, τι οι κανονικές Ευρωπαίοι δεν είχε καν να το δουν από την γαστρονομική άποψη. Και σήμερα έχουμε την ευκαιρία να προετοιμαστούν για ένα ορισμένο μέσο όρο της Ταϊλάνδης-κινεζικό-κορεατική συνταγή.

Χοιρινό νεφρού είναι ήδη προετοιμαστεί εκ των προτέρων: εμποτισμένο, βρασμένο σχολαστικά αρκετές φορές, πλύθηκαν και ακόμη και κατεψυγμένα εν αναμονή της ώρας του θριάμβου. Εκτός από τα νεφρά, χρειαζόμαστε ένα αρκετά απλό σύνολο των τροφίμων: τα κρεμμύδια, πιπεριές, ρίζα τζίντζερ, το σκόρδο, το μέλι, σάλτσα σόγιας, μαγειρικό λάδι και μπαχαρικά.

Πώς να προετοιμαστούν νόστιμα νεφρά χοιρινό άοσμο

Στην ανατολική κουζίνα είναι ο πιο κοινός τύπος της κοπής τροφίμων - «noodles» που είναι ένα μακρύ, λεπτές λωρίδες. Ως εκ τούτου, ψιλοκόψτε το πρόστιμο κρεμμύδι και στείλτε τηγανίζουμε polukolechkami σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι.

Ενώ τα τηγανητά κρεμμύδια, φλούδα και ψιλοκόβουμε το τζίντζερ και το σκόρδο.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ανατολίτικη κουζίνα - τα πάντα είναι έτοιμη γρήγορα, έτσι, επίσης, και η προπαρασκευαστική διαδικασία είναι πολύ γρήγορη, ή εκ των προτέρων.

Λουκά ξεκίνησε ερυθρότητα, ήρθε η ώρα να ρίξει σε ένα τηγάνι σε φέτες πιπεριές ζουλιέν κουδούνι.

Μόλις οι πιπεριές λίγο αρπαγή, εξάπλωση τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια του νεφρού, συμπιέζοντας τους χυμό λεμονιού και λίγα λεπτά τηγανίζουμε όλα μαζί σε υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Οι νεφροί άρχισαν να ρουζ - στείλει στο τηγάνι του σκόρδου, τζίντζερ, ένα μίγμα από πιπεριές και άλλα μπαχαρικά. Σε αυτό το πιάτο, σε γενικές γραμμές, μπορείτε να βάλετε σχεδόν οποιοδήποτε μπαχαρικό, το οποίο έχουμε συνδέσει με την Ανατολή και τη γλυκόξινη γεύση: .. κύμινο, τριγωνέλλα, κάρδαμο, κανέλα και γαρίφαλα, και έτσι μικτή, να συνεχίσει να τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

χύνει σάλτσα σόγιας, βάλτε κουτάλι μείγμα μέλι, δοκιμάζοντας και, εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την αναλογία του οξέος άλατα και γλυκύτητα. Εάν πάρετε πάρα πολύ καυτό, μπορείτε να ρίχνετε λίγο νερό: και η σάλτσα θα είναι περισσότερο, και η γεύση γίνεται πιο μαλακό. Αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφαιρέστε από τη θερμότητα ή ανταλλαγής για μια ελάχιστη θερμότητα: όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, αλλά χρειαζόμαστε λίγο χρόνο για να τα νεφρά απορροφηθεί όλο το φάσμα των γεύσεων. Νεφρού χοιρινό κρέας βρασμένο σε ένα πικάντικο ανατολίτικο σάλτσα είναι έτοιμη και αφήστε εγχύσεις κάτω από το καπάκι κλειστό, και εν τω μεταξύ σκεφτήκαμε γαρνιτούρα.

Για την κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας κατά τη διάρκεια όλων των εποχών του έτους χαρακτηρίζεται από την αφθονία και την ποικιλία των λαχανικών. Έχουμε το χειμώνα τα λαχανικά είναι τεταμένες, αλλά θα πάρει κάτι κατάλληλο για το γούστο σας παγωτό, για παράδειγμα, μαυρομάτικα φασόλια.

Πριν από την κατάψυξη, η εναλλαγή φασόλια λεπίδες, έτσι ώστε να μπορούμε μόνο παγωμένα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού, και να στείλουν μερικά λεπτά μακριά από την ετοιμότητα για ένα ζευγάρι ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι πιο γρήγορα, αλλά για ένα ζευγάρι γνησιότητας.

γαρνίρισμα κομπόστα νεφρά χοιρινού σε οξεία γλυκόξινη σάλτσα ατμό πράσινα φασόλια, βραστές πατάτες και φέτες λεμονιού ή ασβέστη.

Από το πράσινο της φύσης θα πρέπει να προσεγγίζεται καλύτερα κόλιανδρο, αλλά ελλείψει αυτής, είναι επιτρεπτή η χρήση μαϊντανό. Αν θέλετε περισσότερες ευκρίνεια, μπορείτε να ρίξετε λίγο καυτή σάλτσα με τσίλι.