Η ζύμη για τα ζυμαρικά σε ορό αυγό - πώς να αναμίξετε τη ζύμη σε ζυμαρικά, ένα βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγή

Μερικές νοικοκυρές δεν τολμούν να μαγειρέψουν για κατοικίδια ζώα ζυμαρικά ή ζυμαρικά του, και όλα αυτά επειδή νομίζουν ότι είναι μια πολύ σύνθετη διαδικασία της λήψης ζύμης. Στην πραγματικότητα, ζυμώστε τη ζύμη για την παρασκευή των ημιτελών σπίτι - απλή, αν υπάρχει μια δοκιμασμένη συνταγή. Και σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί kulinarka τα μυστικά τους και να σας πω την αγαπημένη μας οικογενειακή συνταγή για λουκουμάδες ζύμη σε ορό και το αυγό. Βήματα σχεδιαστεί φωτο-συνταγή θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσουν γρήγορα με τη δοκιμή παρτίδας ακόμα και ο αρχάριος ερωμένη.

προϊόντα:

• Whey - 270 ml?
• Αλεύρι σίτου - 600 g?
• Αυγό - 1 τεμ.?
• Αλάτι - 1 κουτ.?.
• Soda - 1/2 κουταλάκι?..

Πριν να ζυμώνετε τη ζύμη, θέλω να αναθέσει τους οικοδεσπότες για την επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων.

Ο ορός γάλακτος είναι καλύτερα να πάρει λίγο ξινό, αλλά όχι οσμή. Ζύμη ζυμωμένα με οξύ ορού γάλακτος, οι λουκουμάδες λαμβάνονται πλούσια και νόστιμη.

Αν επιθυμείτε να κάνετε τη ζύμη είχε ένα ωραίο κίτρινο χρώμα, το αυγό είναι καλύτερα να προσθέσει σε αυτό με σπιτικά πορτοκαλί zheltochkom.

Από τη δική μου εμπειρία που θέλω να σημειωθεί ότι, λόγω των ψυκτικών συστατικά της ζύμης για να έχουν μια πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, πριν από το ζύμωμα της ζύμης απαιτείται για την ψύξη του ψυγείου αυγό και ορού γάλακτος.

Πώς να προετοιμάσει τη ζύμη για ζυμαρικά με αυγό στον ορό

Κατά την έναρξη της προετοιμασίας θα πρέπει να κοσκινίσει μέσω μιας ολικής αλέσεως, οι διατάξεις με ιατρική συνταγή.

Να θυμάστε, το κοσκίνισμα αλευριού, εμείς όχι μόνο να απαλλαγούμε από σκουπίδια και εξογκώματα. Όταν κοσκίνισμα μέσω ενός κόσκινου αλεύρι οξυγονωμένο και περισσότερο πλαστικό ζύμη λαμβάνεται.

Στη συνέχεια, σε ένα μπολ σπάσει το αυγό, προσθέτουμε το αλάτι και σόδα.

Αυτά τα τρία συστατικά είναι έντονα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά, ρυθμό.

Η προσθήκη στην κτυπημένη ορό αυγό και ανακατεύουμε πάλι.

Στην συνέχεια, σε ένα δοχείο με ένα υγρό βάσης ρίχνουμε ζύμη αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, ζυμώνει τη ζύμη στο μπολ ανάμιξης με το χέρι.

Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ένα τραπέζι για να χύσει μια μικρή ποσότητα αλευριού και της ζύμης σε ζυμαρικά συνεχίσει να ζυμώνετε μέχρι να παύσει οριστικά να κολλήσει στα χέρια. Θα χρειαστούν περίπου πέντε με επτά λεπτά.

Ως εκ τούτου, έχουμε μία υπέροχη kolobochek ανθεκτική και ελαστική ζύμη. Αυτό δεν συστέλλεται κατά τη διάρκεια τροχαίο, χύτευση ζυμαρικά μπροστά του ένα must για να ξεκουραστούν. Εμείς απλά τυλίξτε το φαγητό ζύμη plenochkoj και αφήστε το πάνω στο τραπέζι για μισή ώρα.

Εδώ είναι ό, τι ζύμη μας για ζυμαρικά σε ορό και το αυγό μετά rasstaivaniya. Όπως μπορείτε να δείτε, έχω αποκοπεί από τον αντικείμενο εργασίας.

Ως αποτέλεσμα των εγκαταστάσεων του τεστ που έκανα εδώ είναι πλούσια και νόστιμα ζυμαρικά με πατάτες.

Με την ευκαιρία, όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες, όλα τα ζυμαρικά tselenkie και όμορφο. Κανένα είδος ζυμαρικών δεν έχει χάσει το σχήμα και το γέμισμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. ????